Le brunch est facilement la meilleure partie du week-end. C’est le moment idéal pour se retrouver entre amis et c’est une excuse facile pour boire toute la journée. Ce week-end, vous pouvez vous en tenir aux cocktails classiques du brunch (le Bloody Mary, le Mimosa, le Bellini) pour accompagner vos pancakes et œufs bénédictines ou si vous avez envie de changer les choses, offrez un de ces cocktails à base de bière un essai. Ils sont légers et rafraîchissants, ils compensent donc parfaitement la richesse de ces œufs.
Le singe en laiton
- 4 onces de jus d’orange
- 12 oz de bière de blé (telle que UFO ou Allagash White)
- garnir d’angostura bitter
- Verser le jus d’orange dans un verre pinte refroidi. Ajouter la bière lentement. Garnir de quelques gouttes d’amers.
Le Ginger Shandy
- 4 oz de bière au gingembre
- 6 oz de bière blonde (comme la Captain Lawrence Freshchester Pale Ale)
- garnir de gingembre confit
- Versez la bière au gingembre dans un verre à whisky rempli de glace. Ajouter la bière lentement. Garnir de gingembre confit sur une pique.
- Vous pouvez remplacer le soda au gingembre, mais cherchez-en un qui n’est pas trop sucré comme Bruce Costes.
La Palette
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- 1 ½ oz de jus de pamplemousse
- ¾ oz de jus de citron
- ¾ oz m. liqueur de fleur de sureau germée
- 4 onces de pilsner
- garnir d’un zeste de pamplemousse
- Verser les trois premiers ingrédients dans un verre à vin à moitié rempli de glace. Ajouter la bière lentement. Garnir d’un zeste de pamplemousse.
La Michelada
- 4 oz de bière blonde indienne (telle que Lagunitas IPA)
- 4 onces de jus de tomate
- ½ oz de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sriracha (ou votre sauce piquante préférée)
- ¼ cuillère à café de sel de céleri
- ¼ cuillère à café de poivre noir frais
- ¼ cuillère à café de togarashi (cette épice japonaise est facultative)
- gros sel
- Bord de sel d’un verre à whisky. Vous pouvez utiliser du sel sriracha ou votre sel de rimming préféré. À la rigueur, le poivre de Cayenne mélangé à du sel est une alternative maison facile au sel de sriracha.
- Remplir le verre à whisky de glaçons. Ajouter tous les ingrédients sauf la bière. Remuez doucement pour combiner tous les ingrédients et goûtez avant d’ajouter la bière. Ajouter la bière lentement. Sers immédiatement.
