Les 13 meilleurs rhums blancs à boire maintenant

Cette excellente offre est un mélange de rhum dominicain non vieilli produit sur un alambic à colonne et de rhum jamaïcain en pot still, et est mise en bouteille sans aucun additif. Ten to One a fait sensation lors de ses débuts il y a quelques années et a été acclamé par la critique pour ses expressions non vieillies et vieillies, cette dernière comprenant le noyau Dark Rum ainsi que le Triple Cask Reserve et la Reserve Cask Collection. Mais ce blanc se démarque du lot avec ses notes vibrantes de fruits tropicaux, d'herbe, de vanille et d'agrumes, et à 90 degrés, il est conçu pour être siroté ou mélangé, ce qui en fait notre meilleur choix global.

Il existe de nombreux fans inconditionnels de rhum jamaïcain, et autant de marques et de distilleries différentes parmi lesquelles choisir pour fabriquer du bon rhum blanc. Celui qui vaut certainement le détour est Worthy Parker Silver, un rhum non vieilli produit dans cette distillerie de rhum historique du centre du pays. Il existe bien sûr également des options overproof dans cette catégorie à considérer. Mais cette expression à 80° distillée sur des alambics en cuivre, un mélange de trois marques différentes (lots spécifiques), est un blanc jamaïcain polyvalent et savoureux avec des notes de mélasse, de noyau et de fruits tropicaux, et une pointe de chocolat noir en bouche.

Le Real McCoy s'approvisionne en rhum auprès de Foursquare, une distillerie prééminente et réputée de la Barbade. La marque se concentre sur la production de rhum « non modifié », ce qui signifie qu’aucun additif n’est utilisé, et mélange fréquemment des rhums fabriqués sur différents alambics dans un même domaine. L'expression 3 Year Aged est un rhum vieilli, comme son nom l'indique, qui a été filtré pour enlever la couleur (la marque aime dire que ce rhum blanc est en fait vieilli plus longtemps qu'une tequila añejo). Mais les saveurs récupérées de son époque dans des fûts usagés demeurent, avec des notes de noix de coco, de caramel au beurre et de caramel se mêlant aux saveurs de fruits frais et d'agrumes en bouche.

La plupart des gens pensent que le meilleur rhum vient des Caraïbes ou d'Amérique du Sud, mais la distillerie du Massachusetts Privateer a entrepris de réfuter cette affirmation lors de sa création en 2011. Plusieurs rhums vieux y sont produits, y compris une excellente expression en bouteille, mais le rhum blanc est un spiritueux américain qu'il faut surveiller. Il est fabriqué à partir de mélasse guatémaltèque, distillée deux fois sur un alambic à pot et un alambic à spiritueux, puis éprouvé pendant deux mois. Le résultat est un rhum 80° sans sucre ajouté qui a des notes de fruits tropicaux, de terre, de vanille et un léger citron vert en bouche.

Ce n'est pas le seul rhum mélangé de cette liste, car il existe d'autres exemples dans différentes catégories, mais c'est certainement l'un des meilleurs que vous puissiez trouver. Probitas mélange du rhum provenant de deux distilleries réputées : du rhum en pot still de deux ans de Foursquare à la Barbade et du rhum en pot et en colonne non vieilli de Hampden Estate en Jamaïque (il y a en fait une petite teinte dorée dans ce rhum blanc). Aucun additif n'est utilisé, ce qui laisse place à des notes de banane, de zeste de citron, de cassonade et de baies fraîches en bouche. Et à 94 degrés, il y a un joli éclair de chaleur en finale.

Denizen travaille avec E&A Scheer pour s'approvisionner et mélanger des rhums de différents pays, notamment Trinidad, la Guyane, la Jamaïque et la Martinique. Le blanc est un assemblage de rhums vieillis jusqu'à cinq ans. La majeure partie provient de Trinidad et a été distillée sur des alambics à colonne et vieillie dans de petits fûts de bourbon avant d'être filtrée au charbon de bois pour éliminer la couleur. Il y a aussi du rhum jamaïcain pot still âgé de trois ans dans le mélange. Le résultat est un excellent rhum à utiliser dans un Daiquiri classique, avec des notes de fruits tropicaux frais et de fût de chêne qui se marient bien avec la douceur sucrée et le citron vert aigre de la boisson.

Le maître mélangeur Trudiann Branker a relancé le rhum blanc de cette distillerie de renommée mondiale de la Barbade en 2025. Anciennement connu sous le nom d'Eclipse, il s'appelle désormais Mount Gay Silver et est un mélange de rhum en pot still vieilli pendant deux ans dans des fûts de whisky américain et de rhum en colonne non vieilli. Le rhum a été doublement filtré sur du charbon de bois pour obtenir sa couleur claire, et aucun sucre ni additif n'a été utilisé pour rehausser la saveur. Il s'agit d'un excellent rhum blanc qui s'intègre bien dans le cocktail mojito signature de la distillerie, une boisson qui associe menthe, sucre et citron vert, tout en laissant transparaître ses notes de vanille, de caramel et de banane.

La Maison Angostura est peut-être mieux connue pour ses bitters, un élément clé de tant de cocktails classiques, du démodé au Manhattan. Mais la distillerie, située à Port of Spain, à Trinité-et-Tobago, produit également du rhum vraiment excellent. Si vous souhaitez rehausser une boisson tropicale comme une Piña Colada, pensez à utiliser l'expression 3 ans d'âge de la distillerie, un rhum blanc qui a été vieilli trois ans en chêne avant d'être filtré pour enlever la couleur. Il y a une légèreté dans ce spiritueux mais il conserve sa complexité, ce qui en fait une base idéale pour ce cocktail ou tout autre cocktail.

Le rhum agricole est un style spécifique de rhum fabriqué dans les Caraïbes françaises à partir de jus de canne à sucre pressé au lieu de la mélasse généralement utilisée dans d'autres pays. La Martinique est un endroit célèbre pour son rhum agricole, et c'est là que se trouve Clément. Blue Cane, ou Canne Bleue comme on l'appelle là-bas, est un rhum blanc qui se présente sous la forme d'une sortie régulière et d'une cuvée annuelle. Après distillation, ce rhum 100° repose quelques mois avant la mise en bouteille. Recherchez des notes profondes de légumes, de fruits tropicaux et d'herbes, et utilisez-les certainement dans un Ti' Punch, l'un des cocktails emblématiques de la Martinique.

Il existe de nombreuses distilleries artisanales aux États-Unis qui fabriquent du rhum, mais l'une des meilleures est Oxbow Estate, en Louisiane. La distillerie utilise à la fois du jus de canne et de la mélasse pour fabriquer son rhum et évite l'utilisation de sucre ou d'additifs. Le Rhum Louisiane est la version de la distillerie d'un rhum agricole : il est fabriqué à partir de jus de canne pressé qui est récolté chaque automne sur le domaine de la distillerie et distillé dans un alambic. Il s'agit d'un excellent exemple de fabrication artisanale de rhum, avec de riches notes d'agrumes, d'herbe et cette saveur végétale classique, et peut être utilisé dans une variété de cocktails différents.

Le rhum overproof le plus célèbre est sans doute le Wray & Nephew de la Jamaïque, une expression à 63 % qui est une norme dans de nombreux bars. Mais considérez cette version haïtienne de Rhum Barbancourt, un rhum blanc dont le taux d'alcoolémie est inférieur à 55 pour cent mais qui offre toujours une saveur non filtrée qui est juste un peu plus gérable. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un rhum agricole, c'est-à-dire qu'il est fabriqué à partir de jus de canne à sucre au lieu de mélasse. Cela lui donne des notes de mangue, de poivre vert, de vanille et d'épices, ce qui en fait un excellent choix pour les cocktails dans lesquels vous souhaitez que l'alcool joue vraiment le rôle principal.

Si vous pensez que vous n’aimez pas le rhum aromatisé, c’est compréhensible car il y a beaucoup de mauvaises choses. Mais pensez à essayer ce rhum aromatisé au cacao de Copalli, au Belize, une distillerie qui met la durabilité au premier plan à chaque étape de son processus de production. Ce rhum est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fermenté puis distillé sur une colonne avant d'être infusé avec des éclats de cacao locaux, sans aucun autre arôme ni colorant ajouté. Essayez-le pur ou utilisez-le dans un cocktail, car les notes subtiles de chocolat rehausseront de nombreuses boissons classiques.

Planteray existe aux deux extrémités du spectre des rhums, libérant des expressions vieillies haut de gamme qui rivalisent avec les meilleurs whiskies à siroter ainsi que ce rhum blanc bon marché qui offre toujours en termes de saveur. Il s'agit d'un assemblage de rhums distillés dans trois pays différents : West Indies Rum Distillery à la Barbade, Long Pond en Jamaïque et Trinidad Distillers à Trinidad. C'est le rhum le plus complexe du marché, mais ce n'est pas ce qu'il est censé être : c'est une bouteille abordable avec un titre légèrement plus élevé que les autres, et c'est une excellente option à garder à la maison pour préparer des cocktails.

Qu'est-ce que le rhum blanc ?

Le rhum blanc est un terme un peu abusif et parfois mal compris. Il s’agit d’un rhum clair et non blanc, et cela ne signifie pas nécessairement qu’il n’a pas vieilli. En fait, de nombreux rhums blancs sont d'abord vieillis en fûts puis filtrés pour enlever leur couleur, similaire au processus utilisé pour la tequila cristalino. Parfois, un rhum blanc est un mélange de rhum vieilli et non vieilli, et peut même conserver une teinte de couleur dans la bouteille.

Comment boire du rhum blanc ?

La réponse courte est quelle que soit la façon dont vous l’aimez : il n’y a pas de mauvaise ou de bonne façon de déguster du rhum blanc. Ceci étant dit, c'est une bonne idée de goûter au moins le rhum blanc pur pour vraiment découvrir son caractère. À partir de là, buvez-le comme bon vous semble, mais c'est un spiritueux qui est souvent utilisé pour préparer de nombreux cocktails classiques, notamment un daiquiri, une pina colada, un mojito ou un mai tai.

Comment avons-nous choisi le rhum blanc de cette liste ?

Nous avons pris en compte différents facteurs lors de la sélection de ces rhums blancs, l'accent étant mis sur le goût. Car après tout, malgré la disponibilité d'une bouteille ou le battage médiatique qui l'entoure, c'est la chose la plus importante. La dégustation du rhum blanc implique une combinaison de sensations, notamment au nez, en bouche, en bouche et en finale. Et chaque catégorie a des caractéristiques différentes, donc une partie du processus consiste à considérer comment un choix individuel s'intègre dans son style global. Les bouteilles de cette liste représentent les meilleurs rhums blancs basés sur toutes ces options, offrant un bon aperçu des sélections que vous pouvez facilement acheter en personne ou en ligne et qui sont de bons exemples de chaque catégorie individuelle.

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