Une nouvelle analyse de marché publiée par ProWein cette semaine met en évidence des opportunités de croissance continues dans le secteur mondial du vin mousseux, à contre-courant des tendances plus larges de modération et de déclin du secteur.
Le rapport inaugural, publié avant le ProWein Düsseldorf 2027, examine les tendances sur les marchés internationaux, mettant en avant la premiumisation, les catégories sans alcool et les régions émergentes comme principaux moteurs de croissance.
Selon ProWein : « Le marché mondial (du vin mousseux) devrait atteindre une valeur d'environ 54,7 milliards de dollars en 2025. Dans le même temps, de nouvelles occasions de consommation apparaissent, de nouveaux groupes de consommateurs adoptent le vin mousseux et des catégories de produits innovantes gagnent en importance.
L'étude approfondie a examiné l'évolution des « marques » régionales établies, notamment le Prosecco, le Champagne, le Crémant, la Franciacorta et l'Austrian Sekt, tandis que la Hongrie, le Royaume-Uni et la Tasmanie sont également soulignés comme d'importantes « régions émergentes de vins mousseux ».
Le rapport indique : « Alors que certaines catégories traditionnelles sont confrontées à des défis en raison des conditions économiques et de l'évolution de la demande des consommateurs, d'autres catégories de vins mousseux continuent de se développer. Le Crémant, en particulier, connaît une forte croissance avec des volumes de ventes records, le Prosecco renforce encore sa position de leader sur le marché international et les régions émergentes établissent de plus en plus leur identité.
Il a également reconnu la demande mondiale croissante de « vins mousseux de haute qualité, issus du terroir et d'alternatives sans alcool », ces dernières étant identifiées comme l'une des catégories à la croissance la plus rapide. Cette tendance se reflète dans l'investissement récent de Treasury Wine Estates (TWE), qui a engagé 15 millions de dollars australiens dans une installation dédiée aux boissons alcoolisées avec ou sans alcool dans la vallée de Barossa, équipée de systèmes de récupération d'arômes en instance de brevet.
Entre-temps, plus de 22 millions de bouteilles de vin mousseux sans alcool ont été vendues en Allemagne au cours de la dernière période rapportée, les études de marché prévoyant une croissance à deux chiffres pour les années à venir.
« Le marché mondial du vin mousseux connaît une transformation passionnante. Aux côtés de régions productrices établies, nous assistons à l'émergence de nouveaux marchés, de nouveaux styles et de nouvelles occasions de consommation. Avec le Sparkling Report, nous souhaitons fournir à l'industrie des conseils précieux et un aperçu concis mais complet des développements actuels », a déclaré Frank Schindler, directeur de ProWein Düsseldorf.
Le rapport a été réalisé par A2 Wine & Things en collaboration avec Alexandra Wrann, journaliste spécialisée dans le vin et diplômée du DipWSET.
Le rapport Sparkling complet est désormais disponible en téléchargement gratuit via le site Internet de ProWein.
