Heaven Hill a rafraîchi sa gamme Elijah Craig Single Barrel Bourbon au cours des derniers mois, en ajoutant et en renouvelant quelques mentions d'âge dans ce portefeuille de whisky vénéré. Il y a d'abord eu l'introduction du 15 ans, puis un nouveau lot du 18 ans, et enfin la distillerie a relancé le 21 ans plus d'une décennie après son arrêt. Nous avons pu goûter ce nouveau bourbon, et il est excellent.
Comme nous l'avons déjà évoqué, Elijah Craig est l'une des marques de whisky les plus populaires de Heaven Hill. La gamme de base se compose de bourbon sans déclaration d'âge (il y avait auparavant une déclaration d'âge de 12 ans, mais celle-ci a été supprimée) et de whisky de seigle, ainsi que des versions à l'épreuve des fûts des deux styles. Il existe également des éditions spéciales, comme le bourbon au fini chêne grillé. Mais pour de nombreux fans de whisky, la gamme de barils uniques est le summum d'Elijah Craig. Comme mentionné précédemment, il y a quelques mois, Heaven Hill a présenté un superbe nouveau bourbon single baril de 15 ans d'âge à haute teneur, puis le mois dernier, elle a réintroduit le bourbon de 18 ans, qui a été lancé pour la première fois en 1994. Aujourd'hui, la distillerie a annoncé la réédition du bourbon de 21 ans à 94 ans d'âge pour la première fois depuis 2013, qui constitue actuellement la déclaration d'âge la plus élevée en production, bien que en nombre limité. chiffres.
« Elijah Craig 21 ans Single Barrel Bourbon est un frère sophistiqué et plus mature de notre tant vantée collection Single Barrel et devient notre déclaration d'âge la plus ancienne actuellement disponible », a déclaré le maître distillateur Conor O'Driscoll dans un communiqué. « Nos fans attendaient une nouvelle version de plus de 20 ans, et celle-ci ne les décevra pas. Attendez-vous à l'épice chaleureuse emblématique pour laquelle Elijah Craig est connu, avec de nouvelles couches qui révèlent le pouvoir transformateur d'une maturation prolongée. »
Nous avons eu un premier échantillon du nouveau whisky, et bien que les notes de chêne soient fortes ici, comme on peut s'y attendre après plus de deux décennies de vieillissement dans le Kentucky, c'est une dégustation en couches et complexe avec une bouche étonnamment délicate. Recherchez des notes de cannelle, de crème anglaise à la vanille, de crème brûlée, de bananes nourrissantes, de gelée de raisin, de poivre noir et de chocolat noir.
Bien sûr, ce sera un peu plus difficile à obtenir que votre bouteille moyenne d’Elijah Craig. Le Single Barrel Bourbon de 21 ans sera officiellement lancé le samedi 14 juin, qui est également la Journée nationale du bourbon, en exclusivité au Heaven Hill Bourbon Experience à Bardstown, Kentucky (PDSF 300 $). Les bouteilles seront mises en vente à 11 heures et le maître distillateur Conor O'Driscoll et la distillatrice artisanale Jodie Filiatreau seront là pour signer les bouteilles. Si vous ne parvenez pas à vous en rendre compte, 1 789 bouteilles parviendront chez certains détaillants dans les mois à venir.
