Le Vignoble des Cabottes a été créé par Artémis Domaines, propriétaire du Château Latour, dans le cadre de sa stratégie visant à se concentrer sur les fruits cultivés au domaine provenant des parcelles « les plus emblématiques » du portefeuille Bouchard Père et Fils.
Ses exploitations comprennent 35 hectares de vignobles centrés sur la Côte de Beaune, dont des Grands Crus et des Premiers Crus dont Montrachet ; Chevalier-Montrachet et Corton-Charlemagne.
Avec des vins élaborés sous la supervision du vigneron en chef Frédéric Weber et sous la direction de l'équipe Artémis, le millésime 2023 sera le premier commercialisé sous le nom de Vignoble des Cabottes.
Le producteur a déclaré qu'il s'agissait « d'un nouveau chapitre crucial pour ces célèbres vignobles », ajoutant que les ressources du vignoble ont été augmentées « de manière significative pour améliorer la précision, avec un accent renouvelé sur l'expression de chaque terroir ».
Cela a impliqué une augmentation des investissements dans les installations de vinification, y compris un nouveau chai à Puligny-Montrachet, ainsi que l'introduction d'une nouvelle approche à la fois dans le vignoble et dans la cave, qui comprend la vinification sur micro-parcelles ; tri et sélection améliorés; et un élevage prolongé, destiné à affiner la pureté et la complexité des vins.
Le domaine met également l'accent sur la durabilité, ayant obtenu la certification biologique et adoptant des pratiques biodynamiques, ainsi que d'autres initiatives, notamment l'agroforesterie.
Le domaine a ajouté que BBR fournirait une plate-forme solide pour ses débuts au Royaume-Uni.
Commentant ce partenariat, Victor Pépin, directeur général adjoint du domaine, a déclaré : « Nous sommes ravis de débuter ce nouveau partenariat avec BBR au Royaume-Uni, qui, nous en sommes certains, offrira une excellente visibilité à notre nouvelle propriété auprès des professionnels de la restauration, des passionnés et des clients privés. »
Adam Bruntlett, acheteur senior de vins – Bourgogne, Loire et Jura chez BBR, a ajouté : » L'obtention du partenariat exclusif au Royaume-Uni pour le Vignoble des Cabottes est un moment historique pour Berry Bros. & Rudd. Dans une région aussi bien établie que la Bourgogne, des domaines de ce calibre émergent rarement, et l'opportunité de contribuer à façonner leur introduction sur le marché britannique est extrêmement excitante pour nos clients amoureux de la Bourgogne. «
La distribution dans le commerce de détail et chez les commerçants sera prise en charge par Fields, Morris & Verdin, l'agence et la branche de distribution de BBR.
