Les chiffres de fréquentation révélés cette semaine au BCB de Londres (11-12 mai) et au Edinburgh Bar Show d'avril (13-15 avril) révèlent que des milliers de professionnels du commerce du bar sont passés par les événements dans les capitales.
Au Tobacco Dock de Londres, 3 237 participants ont visité la deuxième édition de BCB London. La société événementielle allemande RX a déjà annoncé que le spectacle reviendrait dans la ville en 2027.
En direction du nord, le Edinburgh Bar Show a vu sa fréquentation augmenter cette année, avec 2 012 membres professionnels visitant l'événement de trois jours. Il s'agit d'une augmentation de 39 % par rapport au salon de 2025.
Les ateliers et masterclasses de BCB Londres ont exploré des sujets pertinents, notamment la durabilité des boissons, en mettant l'accent sur la « culture d'entreprise » et le bien-être des employés du secteur des bars. Ils ont également observé la montée en puissance des boissons sans alcool, à faible teneur, moyennement concentrées et fonctionnelles.
Adoptant une approche différente du format bar show, à Édimbourg, l'événement s'est déroulé dans plusieurs lieux de la ville, au sein de bars en activité. Le co-fondateur de l'Edinburgh Bar Show, Ian McPherson, a déclaré : « C'est une période difficile pour beaucoup de gens dans notre secteur, il n'y a pas moyen d'y échapper.
« Mais ce que nous avons vu au cours de ces trois jours a été incroyablement positif. Chaque séminaire était complet, chaque reprise avait une file d'attente à l'extérieur et le niveau d'engagement des barmans et des marques était énorme. »
Il a ajouté qu'il était vital de garder le salon « accessible », en mettant l'accent sur « la création d'un espace où les idées sont partagées, où les gens se sentent soutenus et où l'industrie peut réellement avancer ensemble ».
Les participants au BCB Londres ont également tiré profit de l'événement. Le directeur commercial d'Everleaf, Dan l'Anson, a ajouté : « BCB Londres a été vraiment intéressant pour nous. Nous pensons que vous retirez d'un salon ce que vous y investissez.
« BCB Londres est le lieu où tous les acheteurs du secteur se réunissent pour examiner les nouvelles tendances et discuter de nouvelles idées, mais à moins que vous n'arriviez avec quelque chose d'intéressant, cela peut être une perte de temps.
« Lors du salon de cette année, j'ai vraiment apprécié rencontrer une variété de personnes de tous les secteurs de l'industrie, des directeurs de l'alimentation et des boissons aux barmans, en passant par les serveurs et les serveuses. Tout le monde est ici à la recherche de nouveautés et est enthousiaste à l'idée de faire avancer l'industrie, et cette énergie est difficile à battre. «
Image dans le texte – Campari servi lors du Edinburgh Bar Show
