Lors d'un récent déjeuner de l'industrie, Coravin a souligné les résultats de trois enquêtes menées en 2025, qui suggèrent que les consommateurs commandent plus de vin au verre (BTG) qu'il y a deux ans. La société élargit également son guide des listes BTG.
Une étude indépendante menée auprès des buveurs de vin au Royaume-Uni et en Australie a révélé que 50,39 % des personnes interrogées (âgées de 25 ans et plus) commandaient plus de vin BTG qu'il y a deux ans.
Le sondage indépendant, réalisé pour le compte de Coravin, a également examiné les motivations des consommateurs pour leur intérêt accru pour la catégorie, l'exploration arrivant en tête (46 % des répondants au Royaume-Uni), suivie par la possibilité d'accéder à des vins haut de gamme sans engagement (45 %) ; avoir des vins différents pour différents plats (40 %) ; profiter d'une plus grande gamme de vins aux menus (35 %) ; et boire moins, mais choisir de meilleurs vins comme friandise (35%).
La société a également étendu le Guide Coravin (lancé l'année dernière, comme l'a rapporté Harpers) au Royaume-Uni pour inclure les villes en dehors de Londres, notamment Brighton ; Birmingham ; Manchester; Bristol ; Bain; Leeds ; et Édimbourg, et d'autres seront ajoutés au cours des prochains mois.
Greg Lambrecht, fondateur de Coravin, a déclaré Harpistes à l'événement que son ambition est d'étendre le guide – dont la participation est gratuite – le plus largement possible.
Le guide met en évidence l'étendue des listes d'achat de verre des lieux avec un système à plusieurs niveaux allant de « un verre » à « trois verres ».
Coravin – qui fabrique et vend des systèmes « au verre » – a réalisé elle-même deux autres sondages, avec une enquête auprès des consommateurs auprès de ses propres clients, révélant que la majorité d'entre eux consomment cette catégorie plus fréquemment qu'auparavant, avec la plus forte croissance en France (76 % commandant plus de vin BTG) et au Royaume-Uni (58 %).
Les réponses à son enquête sur le commerce de détail au Royaume-Uni, aux États-Unis et en Australie ont été tout aussi positives, 81 % d'entre elles signalant une augmentation légère à significative des ventes de BTG.
L'étude a également examiné ce qui encouragerait les personnes interrogées à s'engager dans cette catégorie, 48 % d'entre elles indiquant qu'une sélection plus large de BTG dans les lieux d'accueil les encouragerait à commander plus de vin au verre (les Millennials et la génération X étant légèrement plus intéressés par une plus grande variété).
Viennent ensuite la possibilité de prélever des échantillons avant de commander, ce qui, selon 43 % des personnes interrogées, les encouragerait à commander davantage de BTG.
Lambrecht a expliqué à Harpistes: « La consommation baisse partout sauf au Japon et en Corée.
« Les gens croient que (cette baisse) est concentrée dans la génération Z, mais aux États-Unis, la génération Z boit désormais et dépasse la génération Y dans sa consommation d'alcool.
« Ils ont tendance à commencer avec de l'alcool de plus grande valeur – ils ont gravi les échelons de la chaîne – et ils boivent moins, mais mieux et fréquemment. »
« Les ventes d'alcool sont en baisse, mais celles de Coravin sont en hausse, et je pense que c'est cette tendance au moins mais au mieux qui se produit. »
Il a ajouté : « Je suis un consommateur. Je veux boire du vin. Je veux pouvoir acheter un meilleur vin au verre et ne pas avoir à payer un bras et une jambe pour cela. »
Pour plus de contexte, l'enquête indépendante a eu lieu en septembre 2025, auprès de 1 030 buveurs de vin australiens et britanniques (qui consomment du vin une fois par mois à l'extérieur de chez eux) âgés de plus de 25 ans.
Les données de l'enquête auprès des consommateurs de Coravin ont été recueillies auprès de 1 900 de leurs propres utilisateurs aux États-Unis, au Royaume-Uni, en France, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Italie et en Australie en juin 2025.
Son enquête commerciale a été menée sur 150 sites au Royaume-Uni, aux États-Unis et en Australie en juin et juillet 2025.
