Pour « célébrer le début de la saison agricole », Wine GB a publié son rapport de récolte 2025, montrant que l’année dernière a été « exceptionnelle » pour les îles britanniques.
La production britannique a enregistré une augmentation des récoltes de 39 % par rapport à 2024, ce que l'association professionnelle a attribué aux conditions météorologiques favorables et à l'absence de maladies.
Un printemps précoce et sec a permis à la vigne de démarrer ses feuilles beaucoup plus tôt que d'habitude.
Cette situation a ensuite été aggravée par un temps incroyablement chaud en juin et juillet – avec quatre « vagues de chaleur » distinctes dans le sud – qui ont provoqué les vendanges les plus précoces et les plus mûres « jamais vues » au Royaume-Uni, selon Wine GB.
L'année dernière, les degrés-jours de croissance (DJC) étaient de 1 051, contre une moyenne quinquennale de 1 008.
Les niveaux d’alcool potentiels moyens atteints ont également augmenté par rapport à 2024, ainsi que la moyenne sur 10 ans de 9,47 %, à 10,48 %. De plus, les niveaux d’acide tartrique sont passés de la moyenne sur 10 ans de 10,47 g/l à 10,22 g/l.
Le Wine GB Wine Technical Group a qualifié 2025 de « année record » et a ajouté qu’il anticipe « des vins exceptionnels ».
Certains cépages ont particulièrement bien performé, notamment le Bacchus (produisant 9,5 t/ha contre une moyenne quinquennale de 6,75 t/ha), le Solaris (7,2 t/ha contre 4,20 t/ha) et le Pinot Noir (5,90 t/ha contre 5,79 t/ha).
Rédigé par Stephen Skelton MW, le rapport a utilisé les données de la Wine GB Harvest Yield Survey 2025 (ainsi que d'autres sources citées).
Ces résultats sont également confirmés par les statistiques de la Food Standards Agency (FSA), publiées au même moment, qui révèlent que la production totale de vins anglais et gallois a augmenté de 55 % par rapport à 2024.
Environ 124 377 hl de vin – soit l’équivalent de plus de 16,5 millions de bouteilles – ont été produits au Royaume-Uni en 2025.
Nicola Bates, PDG de Wine GB, a commenté : « Nous sommes très optimistes quant à l'ampleur de la récolte et, surtout, à la qualité fantastique des fruits que nous produisons actuellement.
« Ces résultats reconnaissent le travail acharné et les efforts de nos producteurs, viticulteurs et vignerons et ils devraient être incroyablement fiers de cet ensemble de résultats. Nous faisons preuve d'une réelle résilience en tant que secteur avec des temps passionnants à venir. »
L’association professionnelle a également publié son nouveau livre vert révisé pour 2026.
Produit par le groupe de travail sur la viticulture de Wine GB – avec les conseils de l'agronome horticole Will Robinson et du Dr Joanna McTique – le livre contient des informations sur les produits qui peuvent être utilisés sur les raisins de cuve au Royaume-Uni.
Cela inclut la législation entourant ces produits et leur utilisation sûre et efficace.
