Il existe plusieurs services d'abonnement disponibles pour les fans de whisky ces jours-ci, ce qui est logique étant donné la popularité continue des catégories allant du bourbon en seigle en passant par le scotch en single taiwanais. Le dernier à arriver sur le marché vient de la World Whisky Society, un producteur non élaboré qui s'approvisionne dans différents styles de whisky du monde entier, leur donnant souvent une maturation secondaire dans un autre ensemble de fûts. Et si vous vous joignez maintenant, vous aurez accès à la première version: un bourbon qui a été terminé en barils single malt macallan.
World Whisky Society a été fondée en 2020, et au cours des cinq dernières années, elle a été responsable de certains whiskies excellents et innovants. La gamme principale, ou la collection classique telle qu'elle l'appelle, se compose de différents bourbons finis dans des barils tourbés, des fûts de cognac, des mégots de sherry et d'autres. La collection occidentale est composée des Bourbons de Doc Holliday et d'un whisky au niveau des dangers appelé Wyatt Earp, qui a été mis en bouteille à environ 160 preuves (soit 80% d'alcool, pour être clair). Enfin, il y a la collection de réserve, dont certaines que nous avons couvertes auparavant comme un whisky de seigle fini dans des fûts d'Awamori et un single chinois de cinq ans.
Le nouveau programme d'abonnement de la World Whisky Society est disponible en deux niveaux, gratuits et premium. L'accès à la société est le plan gratuit, qui vous permet de recevoir les premières annonces de nouvelles versions, en coulisses, et invite à des événements virtuels et en personne. L'abonnement de la Société est la meilleure option si vous voulez réellement mettre la main sur du whisky et que vous êtes également disposé à débourser 150 $ par trimestre pour les bouteilles qui sont uniquement disponibles pour les abonnés. La première version est un mariage de deux distilleries très populaires – c'est un bourbon de 12 ans de Jim Beam qui a été fini en fûts utilisés auparavant pour mûrir le single malt de Speyside Scotch Distillery the Macallan. Les notes de dégustation sont un peu inhabituelles pour ce whisky – il est dit qu'il y a «la tourbe audacieuse et fumée» sur le nez, et «une ruée de tourbe fumée» en bouche. Le Macallan ne fait vraiment pas du whisky tourbillon ces jours-ci, à quelques exceptions près – la version M Black 2023 avait de l'orge tourbillante dans le mashbill. Mais un représentant de la marque dit que le Bourbon a été terminé dans le baril Macallan âgé de 33 ans publié par WWS l'année dernière, donc ces notes fumées proviennent du baril plus ancien et non de la tourbe.
Vous pouvez vous joindre gratuitement ou avec un abonnement premium maintenant à la WWS site webet vous recevrez un nouveau whisky livré à votre porte tous les trois mois, en commençant par ce bourbon intéressant en fût.
