Les gens aiment généralement la réserve de Woodford parce que le Bourbon est plus fort que la moyenne à 90,4 preuves, mais toujours totalement buvable et – je le dis – socle (cue les gémissements). Eh bien, préparez-vous à mettre le feu sur votre langue dans un lac de Bourbon avec le dernier épisode de la série Distillery de Woodford, une extension d'une version antérieure qui est le whisky le plus à l'épreuve de cette distillerie du Kentucky.

Le chuchotement du malt au chocolat d'origine a été mis en bouteille à une preuve régulière de Woodford de 90,4, mais cette bête de bourbon s'approche des niveaux de dangers à une épreuve lourde de 139,4 – juste 0,6 degrés de ne pas être autorisés à bord d'un avion. Cette nouvelle version a passé les quatre dernières années à l'intérieur de barils ramassant la saveur et, apparemment, en flèche en preuve (bien que je ne sache pas quelle était la preuve du canon de l'original). Selon la distillerie, ce bourbon de 12 ans est son plus haut whisky ABV à ce jour. Nous n'avons pas pu goûter le nouveau bourbon, mais les notes de dégustation officielles décrivent le chocolat (naturellement), le chêne grillé et la muscade au nez, suivi de la plume de cacao (évidemment), du café rôti foncé, de la cerise séchée et de la canneberge et du chêne carbonisé en bouche. Cela suppose, bien sûr, que vous pouvez dépasser la brûlure de l'alcool qui joue probablement un grand rôle dans le profil de saveur du whisky.

Chocolate Whisper Redux est disponible pour 100 $ par bouteille de 375 ml à partir d'aujourd'hui à la distillerie et à partir de son site web (l'expédition est disponible pour sélectionner les États), ainsi que certains détaillants spécialisés du Kentucky. Vous pouvez également trouver d'autres membres de la gamme Woodford, y compris la récente version à double chronique double et le seigle malté au chocolat susmentionné, disponible à l'achat auprès de Barre de réserve.