Lorsque l'équipe VinePair n'est pas occupée à travailler au siège, nous sommes sur le terrain pour faire ce que nous faisons le mieux : rechercher les meilleurs cocktails, vins et bières dans les cinq arrondissements. Voici les boissons cool, actuelles et absolument excellentes que vous devriez essayer à New York en ce moment, selon nos rédacteurs.
Après un été caniculaire et un mois de septembre torride, l'équipe VinePair est plus que prête à s'installer à l'automne à New York. Et en plus de nos sweat-shirts et de nos vestes doublées de polaire, nous sortons du stockage certains de nos passe-temps saisonniers préférés pour boire. Certains d'entre nous visitent nos repaires de quartier pour des pintes crémeuses de Guinness, un service de vermouth ou du vin géorgien. D'autres passent leurs nuits plus fraîches garés dans les bars des hôtels ou se rendent dans de nouveaux points chauds souterrains pour déguster des martinis et des cocktails enrichis de Midori. Et après quelques recherches minutieuses – nous appellerons cela s’imprégner d’enthousiasme – nous avons sélectionné nos tasses et cocktails préférés que nous avons rencontrés ce mois-ci.
Voici les meilleures choses à boire à New York en octobre, selon nos rédacteurs.
Une Guinness froide au Inga's Bar
À l'approche de l'automne, l'une de nos boissons préférées est une pinte fraîche de Guinness, et l'une des meilleures pintes de Brooklyn se trouve au Inga's Bar. Ils n'ont pas de verrerie de marque, vous ne pouvez donc pas « diviser le G », mais ils versent une pinte parfaite – un « crémier absolu », comme diraient les amateurs de Guinness. C'est le bar et restaurant de quartier idéal avec d'excellentes boissons et une cuisine fantastique. Nous avons un faible pour le burger, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec quoi que ce soit au menu.
Un Dirty Martini au Motel Morris
Entre de mauvaises mains, un Dirty Martini peut finir par se transformer en un verre d’eau de mer bien arrosée à 25 $. De temps en temps, cependant, il y a une version d'un Dirty Martini qui dépasse les spécifications potentielles de la vodka trop résistante et de l'océan Atlantique et offre un cocktail complexe et en couches. Pièce A : le cocktail de la salle 132 au Motel Morris de Chelsea. Avec la vodka Reyka, le gin Boatyard, le vermouth sec infusé à l'aneth et la « saumure sale », la boisson est à cheval sur la sophistication de James Bond et les arômes de charcuterie juive en une seule gorgée. Quelques gouttes d'huile d'olive servent de garniture et ajoutent un peu de viscosité à l'ensemble.
Vin géorgien chez Chama Mama
À l'avant-poste de Brooklyn Heights de Chama Mama, vous découvrirez des plats géorgiens exceptionnels et Lasha Tsatava, directeur des boissons et évangéliste du vin géorgien. Une fois assis à votre table, il vous guidera à travers les nombreuses offres de la carte des vins et partagera sa connaissance des raisins et des traditions florissantes de la mer Noire. Commandez au verre et associez votre générosité à des raviolis d'agneau XL et du khachapuri, un bateau à pain torride au fromage dans lequel un jaune d'œuf est mélangé au bord de la table. Vous laisserez un buveur plus averti et agréablement ivre, pour démarrer.
L'Isola Bella au Café Mars
Avec son mélange de rhum agricole, de grappa, de vin Marsala, de pistache et d'orange, l'Isola Bella du Café Mars à Gowanus est une version fruitée et funky d'un punch tropical qui s'accorde parfaitement avec les touches ludiques du restaurant sur les plats italiens. Également excellent (si vous buvez à côté) : les olives Castelvetrano en gelée Negroni.
L'Alaska Martini au Coqodaq
Coqodaq est peut-être mieux connu pour sa version raffinée du poulet frit coréen, mais les cocktails phénoménaux ne manquent pas pour l'accompagner au hotspot Flatiron. La maison Alaska se démarque à coup sûr, offrant des notes herbacées provocatrices contrastées par un melon robuste et juteux. D'un vert éclatant et garnie d'une cerise rouge atomique, la boisson est tout aussi amusante à regarder qu'à consommer. Mais soyez prudent : cette combinaison de gin, de vodka, de Midori, de Chartreuse verte et de vermouth blanc ne manquera pas de vous envahir.
Le cocktail Bukowski au Riff Raff Club
Le Riff Raff Club, qui vient d'ouvrir ses portes, se trouve au 39ème étage du Virgin Hotel du quartier NoMad. Les superbes vues panoramiques de l'espace méritent à elles seules une visite, mais le plus remarquable est la personne à l'origine du projet : le barman de renommée internationale et originaire de Chicago, Charles Joly. Le Riff Raff Club est le tout premier bar new-yorkais de Joly, alors pour honorer cette étape importante, commandez un cocktail Bukowski. Créé par Joly dans les années 80 et mettant en vedette la liqueur la plus infâme de Windy City – Jeppson's Malört – cette boisson secouée sur glace est à la fois astringente et amère tout en étant brillante, herbacée, citronnée et étonnamment gourmande. Après avoir peaufiné cela, restez pour un Negroni fumé ou un Vintage Martini de l'ère « Beetlejuice ».
Un double-métrage à la Compagnie des Vins Surnaturels et à l'Experimental Cocktail Club
Alors qu'un dîner et un film constituent un duo classique pour une soirée, ce nouveau bar à vin et salon à cocktails sur deux niveaux à Flatiron donne certainement du fil à retordre au champion des soirées en amoureux. Le bar à vin bien-aimé du centre-ville, la Compagnie des Vins Surnaturels, s'est récemment agrandi avec un nouvel emplacement chic et une itération relancée de l'Experimental Cocktail Club vient d'ouvrir dans son sous-sol. Commencez votre soirée à la Compagnie avec quelques verres au verre – si vous vous sentez en confiance, essayez de deviner le vin mystère du bar du jour – puis descendez les escaliers à travers une série de portes cachées menant au cocktail underground chic. salon pour un dernier verre. Nous avons adoré l'Anse Céron, la version du bar d'un Daiquiri à base de rhum arrangé, d'huile de coco, d'eau de banane, de citron vert et d'absinthe.
Service de vermouth à Leland Eating & Drinking House
Avec la tendance des boissons à faible teneur en ABV, nous sommes désormais habitués à voir de nombreux vermouths sur la liste des bars à tapas locaux et des bars d'inspiration basque. Mais nous avons été agréablement surpris d'apprendre que le restaurant américain saisonnier de Prospect Heights, Leland Eating & Drinking House, propose également un service complet de vermouth. Commencez par une coulée – servie avec de la glace, une olive, un zeste de citron et du seltz – accompagnée d'une focaccia à l'oignon fraîchement cuite. Nous avons opté pour le Navazos Palazzi Vermut Rojo, savoureux et herbacé, de Jerez, en Espagne.
