Nous continuons notre série de questions-réponses d'été avec James Davy, président de Davy's.
Comment se sont déroulées vos activités au cours du premier semestre 2024 et comment se comparent-elles à la situation de l’année dernière ?
Il ne fait aucun doute que le marché est difficile. Nos canaux de distribution (e-commerce et vins fins) sont en baisse par rapport à l'année dernière, principalement en raison d'une campagne EP de Bordeaux plus modeste. Heureusement, notre offre sur le marché de la restauration continue de résister à la tendance avec une croissance de 10 % à taux de change constant depuis le début de l'année.
Comment la crise du coût de la vie s’est-elle déroulée au cours de l’année et qu’avez-vous pu faire, le cas échéant, pour l’atténuer ?
Notre activité B2C a démarré lentement et s'est progressivement améliorée au fil de l'année. Nous avons été plus attentifs aux prix et avons dû travailler dur pour cibler les clients avec des vins spécifiques en tête. Atteindre la capacité d'accueil de nos événements a également été un défi, reflétant la crise du coût de la vie.
De quoi êtes-vous le plus fier cette année ? Avez-vous réussi à atteindre des objectifs précis ?
Avec l'arrivée du nouveau producteur Josep Grau (Montsant et Priorat), les vins sont exceptionnels et rencontrent déjà un franc succès. Nous avons organisé une magnifique dégustation commerciale à la Royal Over Seas League en juin, avec un nombre record de participants (nous en organiserons une autre le 29 octobre au Vintners Hall avec d'autres producteurs). Le renversement de la tendance à la baisse des ventes sur Internet et par téléphone a été gratifiant.
Et quelle est la plus grande source d’inquiétude ?
Des coûts en hausse, davantage d’impôts et une tendance à ne plus boire d’alcool.
Concrètement, quel sera l’impact probable sur votre entreprise de la fin prévue de la servitude temporaire sur la taxe sur le vin le 1er février 2025 ?
Encore des maux de tête liés à la bureaucratie (et aux coûts nécessaires à sa gestion).
Quelles sont les plus grandes tendances en matière de consommation d’alcool à l’heure actuelle, et comment pensez-vous que cela va évoluer à l’approche de l’automne ?
Normalement, je dirais rosé, mais si l'été reste le même, cela va devenir un problème à l'automne. Sinon, les blancs frais et légers vont évoluer vers des styles plus corsés et les ventes de rouges vont augmenter.
D’autres prévisions pour la seconde moitié de l’année ?
Pour cette année civile, je vois davantage la même chose. Il y a trop d'inconnues pour pouvoir construire une vision plus globale dès maintenant.
Quelques questions rapides…
France, Italie ou Espagne ? France
Fizz anglais ou champagne ? Champagne (désolé)
Vin « normal » ou « naturel » ? Normale
Spiritueux bruns ou blancs ? Ni l'un ni l'autre
Mixologue ou mixez-le à la maison ? Ne le mélangez pas
Assiettes à partager ou repas structuré ? Partager des assiettes sans partager
Préférence post-prandiale ? Porto, Cognac, puis dormir
Un régal sur une île déserte ? Une bière fraîche
