Venez le 17 marsebeaucoup d’entre nous qui n’allons pas normalement pour la stout serrons des bouteilles et des canettes de Guinness pour la vie chère, grillant lentement le gars ou la fille ou le tabouret de bar vide à côté de nous.
Mais il existe d’autres façons beaucoup plus élégantes de profiter de la Guinness ce mois-ci (et toute l’année). Oui, c’est un repas en soi, mais la stout riche et crémeuse est en fait un ingrédient de cuisine assez polyvalent, trouvant une place partout, de la table du petit-déjeuner (crêpes aux pépites de chocolat, oui s’il vous plaît) aux ragoûts copieux, au fish and chips classique.
Juste avertissement – la plupart des recettes qui utilisent Guinness sont du côté le plus lourd et le plus riche du spectre. Cela signifie qu’ils vous feront vous sentir bien au chaud à l’intérieur. Alors cuisinez et buvez, continuez.
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Flotteurs de crème glacée Boozy Guinness de Williams-Sonoma
L’une des façons les plus simples et les plus gourmandes de passer de la bière au dessert. Pour concocter cet élixir délicieusement onctueux, tout ce dont vous avez besoin est de la crème glacée au café (vous pouvez échanger de la vanille ou du chocolat si vous préférez), du sirop de chocolat et une partie de cette stout crémeuse et rêveuse.
Pain aux cerises et au chocolat Stout de CookingLight.com
Le pain n’est pas le premier endroit où nous allons quand nous pensons à cuisiner avec de la bière (pensez aux ragoûts, à la pâte à la bière ou simplement à boire le truc parce que c’est génial). Mais une seule bouteille de Guinness donne un goût de caramel un peu plus riche au pain, parsemé de cerises séchées et de chocolat noir.
Ragoût de bœuf à la Guinness aux pruneaux de PigPig’s Corner
Se décrit comme un ragoût de bœuf viril avec une torsion (cette torsion étant des pruneaux). Une recette de ragoût assez simple et copieuse arrosée de la stout irlandaise préférée de tous. Et oui, ces pruneaux, qui ajoutent une douceur subtile.
Steaks de cow-boy avec sauce Guinness de Leite’s Culinaria
Oui, cela ressemble à une autre recette « virile », mais le steak de cow-boy fait simplement référence à la coupe de steak – dans ce cas, des faux-filet bien préparés à la spartiate. Un peu de sel et de poivre, un baiser en colère dans une poêle en fer chaud et une sauce à la poêle à base de Guinness, bien sûr. Points bonus : vous n’utilisez qu’une demi-bouteille, il en reste donc un peu. Pour tout ce que vous voudriez en faire.
Bangers et Colcannon avec sauce à l’oignon Guinness de Closet Cooking
OK, donc il n’y a pas une tonne d’options d’éclairage sur la liste. Mais cela a du sens : la Guiness est une bière lourde, crémeuse et brune. Alors pourquoi ne pas vous laisser tenter par un plat irlandais classique : les bangers (saucisse irlandaise ou anglaise), le colcannon (essentiellement de la purée de pommes de terre irlandaise avec du chou et du bacon) et deux des mots les plus doux que nous ayons jamais entendus ensemble : la sauce Guinness.
Brownies au fondant au chocolat Guinness Stout de Roxana’s Home Baking
« Mes amours, si vous n’avez jamais essayé de gros brownies, vous manquez quelque chose. » Roxana est assez confiante à propos de ces friandises, et peut-être assez – une recette de brownie classique avec de la Guinness ajoutant un peu plus de profondeur et de douceur.
Crêpes à la Guinness de BetsyLife
Le génie de cette recette, au-delà du fait qu’elle réunit deux des plus grands comestibles sur terre, les crêpes et la bière, c’est à quel point elle est très, très simple. Tout ce qui se dresse entre vous et un petit-déjeuner bien arrosé est un paquet de mélange à crêpes et une bouteille de stout. Betsy a jeté des pépites de chocolat et recommande d’en remuer Crème de whisky dans la crème fouettée si vous êtes partant. Ce que, oui, nous sommes définitivement.
Fish and Chips à la Guinness d’Irish Central
Il n’y a aucun moyen de faire une recette Guinness sans inclure de poisson-frites pané à la bière. L’astuce ici est que vous devez être assez doué pour la friture, car ce qui se situe entre parfaitement croustillant et pathétiquement détrempé, c’est la bonne température de l’huile. Faites vos devoirs (entraînement peut-être ?) et vous serez récompensé par un sacré plat emblématique. Ce qui se passe vraiment très bien avec la Guinness.
Burgers Guinness au bacon de KitchenSnaps
Non, les hamburgers ne vous donneront pas de sensations – il y a environ une demi-tasse dans les galettes – mais suffisamment pour donner à ce burger à l’umami un peu plus de juteux truc. Garnissez-le de bacon et de cheddar irlandais fort et fortifiez votre estomac pour une journée de… réjouissances.
