Quelles sont les différences entre les vins Pinot Noir de diverses régions?
Alors que différents types de sols, climat et équipes de vinification ont un effet fort sur les qualités de Pinot Noir, vous pouvez généralement vous attendre à ce que les versions raffinées aient des tanins polis et des saveurs de cerise, du chocolat au lait et de la peau d'orange, tandis que les itérations plus audacieuses peuvent présenter des notes de mûre, de grains de café et de notes d'herbes séchées. En dehors de sa maison spirituelle de Bourgogne, le Pinot Noir grandit dans le monde, mais certaines des meilleures bouteilles du marché proviennent de Sonoma, de la côte centrale de Californie, de l'Oregon, de l'Australie et de l'Argentine. Différents types de sols, techniques de vinification et la main du vigneron contribuent tous au profil de saveur.
Comment devriez-vous boire du pinot noir?
Le pinot noir doit être servi dans un grand verre à vin, qui est souvent appelé verre bordeaux. Un grand bol profond se traduit par plus d'espace aérien au-dessus du vin, créant les meilleures conditions pour que les arômes soient libérés et appréciés et permettant au vin de s'ouvrir. Il doit être servi à une température comprise entre 55 et 65 degrés Fahrenheit. Si vous stockez vos bouteilles dans un refroidisseur ou une cave à température contrôlée, ils doivent être parfaits lorsqu'ils sont retirés.
Comment avons-nous choisi les neuf vins Pinot Noir sur cette liste?
Nous avons pris en considération de nombreux éléments lors de la fabrication de nos choix, et le plus important est le goût, mais la façon dont un vin «goûte» réellement implique une variété d'impressions, y compris la saveur, la texture, les tanins, l'acidité et la finition. Nous avons également considéré la capacité de vieillir et une combinaison de rareté et d'accessibilité: nous avons recherché des vins qui sont fabriqués en quantités relativement petites, mais en même temps, sont disponibles à l'achat sans rejoindre un club de cave ni une liste d'allocation. La majorité a été aveugle dans des dégustations comparatives avec des vins similaires, mais certains ont été appréciés au dîner avec des vignerons ou ouverts par des amis.
Pourquoi devriez-vous nous faire confiance?
