Notre blanc de prédilection pour un repas exquis par temps chaud est le Bourgogne blanc. Grand Cru et Premier Cru Chardonnay de certains des meilleurs terroirs du monde vieilli avec une utilisation judicieuse du chêne a le bon équilibre de fraîcheur, de texture et de complexité pour accompagner les meilleurs plats que votre cuisine peut produire. Ces neuf vins blancs d’exception de Bourgogne peuvent transformer n’importe quel repas d’été en une occasion spéciale.
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Domaine Béranger 2020 Pouilly-Fuissé Premier Cru Bourgogne France
La famille Béranger vit à Pouilly depuis plus de 200 ans, mais les vins de premier cru de la région n’étaient reconnus qu’il y a quelques années. Aujourd’hui Emile Béranger et son fils Robert cultivent leurs 5 hectares de vignes et sont secondés par leurs épouses dans l’élaboration de ce vin somptueux. Les raisins sont cueillis à la main, puis foulés et fermentés à température contrôlée. Le vin est ensuite mis en barriques neuves de chêne français pendant neuf mois avant la mise en bouteille. Il a des arômes frais de mangue, de pêche et d’ananas caramélisé et des saveurs de fruits blancs, de fleurs de citron et de caillé de citron avec une sensation en bouche crémeuse et une finale piquante.
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Prosper Maufoux 2019 Mersault La Pièce Sous Le Bois Premier Cru Bourgogne France
Les raisins de ce vin séduisant sont cultivés dans le climat de La Pièce Sous Le Bois, qui possède deux types de sols distincts. La partie supérieure du vignoble a des sols riches en argile et en fer tandis que la partie inférieure a des composés minéraux et plus de matière organique. Les vignerons estiment que chacun contribue au vin final, le supérieur donnant puissance et épice et le inférieur apportant fraîcheur. Vous pouvez sentir les notes d’épices dans le bouquet intrigant avec des arômes de fleur d’agrumes et de zeste de citron vert. Il y a des saveurs de crème au citron, de fruits blancs et une touche de poivre blanc fraîchement moulu en finale.
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Domaine Louis Moreau 2019 Chablis Les Clos Grand Cru Bourgogne France
Louis Moreau et sa femme Anne ont établi leur domaine de 100 acres en 1994. Il se compose de quatre parcelles dans sept des grands crus de Chablis. Ils ont entamé une conversion à l’agriculture biologique car Louis s’attache à mettre en valeur la personnalité de chaque parcelle. Ce vin gourmand a une belle minéralité au nez avec des arômes de coquilles d’huîtres écrasées, de fleur de citronnier et de zeste de pamplemousse. Il offre des saveurs de fruits blancs et de fleurs de jasmin avec une finale vive.
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Louis Latour 2018 Corton-Charlemagne Grand Cru Bourgogne France
Avec 10 hectares de terres, la famille Latour est le plus grand propriétaire foncier de l’appellation Corton-Charlemagne. Les vignes sont idéalement situées sur le coteau de Corton avec une exposition sud-est au soleil. Vous pouvez presque sentir le soleil dans le verre ; ce vin a un bouquet étonnant avec des arômes d’amandes grillées, de fleurs d’agrumes et de pêche blanche. Il est corsé avec des saveurs de noisette crue, de moelle de citron vert et de vanille. La finale dure des jours avec une agréable touche de salinité en bouche.
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Domaine Jean-Michel Gaunoux 2015 Meursault Perrières Premier Cru Bourgogne France
La famille de Jean Michel Ganoux vit en Bourgogne depuis des siècles. Il a travaillé avec son père François Gaunoux pendant de nombreuses années avant de créer son propre Domaine Jean-Michel Ganoux en 1990. Il a choisi de cultiver sans pesticides et il pratique des méthodes de vinification traditionnelles. Ce vin délicieux a déjà huit ans mais a beaucoup de jeunesse dans le bouquet et la bouche avec des arômes de pomme Gala, de moelle de citron et de fleurs d’agrumes qui ouvrent la voie à des saveurs de tarte au citron meringuée, de citron-lime et de pêche blanche.
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Domaine Dujac 2019 Puligny-Montrachet Les Folatières Premier Cru Bourgogne France
Jacques Seysses travaillait pour la biscuiterie familiale et à 25 ans il travailla quelques vendanges bourguignonnes puis se lança à son compte et acheta un domaine qu’il renomma en plaisantant Domaine Dujac (Domaine de Jacques) en 1968. Ses vins sont bien respecté et le 2019 ne fait pas exception. Il est de couleur paille dans le verre avec des arômes de freesia, de fleurs d’acacia et de fruits blancs à noyau. En bouche, il y a une acidité vibrante avec des saveurs de noisettes, de pêche blanche et d’abricot et une finale longue durée.
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Domaine Marc Morey & Fils 2017 Chassagne-Montrachet Les Vergers Premier Cru Bourgogne France
Fernand Morey a créé le domaine dans les années 1930 et son fils Marc a pris la relève dans les années 1950. Il a travaillé pendant plus de 30 ans avant de prendre sa retraite en 1987. Sa famille poursuit son engagement à Chassagne-Montrachet et ils ont replanté de nombreuses vignes en 2019. Le 2017 est produit à partir de raisins cultivés sur des vignes plus âgées et a des arômes de fleur d’amandier, de noisette grillée. et de la moelle de citron avec des saveurs de crème de citron et de fruits blancs à noyau. Il se boit magnifiquement à six ans et devrait continuer à le faire pendant encore cinq à sept ans.
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Domaine Antonin Guyon 2019 Corton-Charlemagne Grand Cru Bourgogne France
Le Domaine Antonin Guyon a été fondé dans les années 1960 et c’est aujourd’hui l’un des plus grands domaines viticoles familiaux de la région avec 116 acres. Leurs exploitations dans le vignoble de Corton-Charlemagne Grand Cru sont orientées sud-ouest et à cheval sur les communes d’Aloxe-Corton et de Pernand-Vergelesses. Les sols sont majoritairement calcaires et marneux blancs. Ce Corton-Charlemagne succulent a des arômes de jasmin, de noisettes grillées et de pêche blanche. Il est corsé en bouche avec des saveurs de fruits blancs juteux, de fleurs d’acacia et de crème pâtissière au citron meringuée. Buvez maintenant ou gardez-le jusqu’à une décennie.
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Joseph Drouhin 2020 Chassagne-Montrachet Morgeot Marquis de Laguiche Premier Cru Bourgogne France
Ce vignoble de cinq hectares contient les ruines de l’Abbaye de Morgeot. Il a été détruit pendant la Révolution française, mais le domaine adjacent de la famille Laguiche est resté indemne et existe toujours aujourd’hui. Les raisins sont cueillis à la main puis foulés très doucement avant que le vin ne soit élevé pendant 12 mois dans 20% de fûts neufs de chêne français. Il est de couleur paille dorée avec des arômes de pêche jaune, d’abricot et de tabac à pipe avec des saveurs d’abricot séché, d’ananas et une touche de zeste de citron dans la finale brillante.
Ces neuf vins blancs d’exception de Bourgogne peuvent transformer n’importe quel repas d’été en une occasion spéciale. » la phrase « De plus le bourgogne recrute surtout dans le domaine du vin, c’est pour vous la possibilité non seulement de déguster le vin mais également de prendre part à sa préparation. Alternance en vin sur Bourgogne à découvrir sur Jooble.