Qu’il s’agisse de haute cuisine ou de collations de fin de soirée, il est indéniable que la bière et la nourriture vont de pair. C’est toujours amusant d’essayer des accords bière et mets à la maison, mais qu’en est-il d’un dîner dans une véritable brasserie artisanale ? L’étonnante réalité est qu’il n’y a pas de limite au nombre de brasseries artisanales servant de délicieux plats. Nous nous sommes donné la tâche lourde et ardue de trier les meilleures brasseries artisanales américaines pour découvrir quels établissements peuvent satisfaire à la fois votre soif et votre faim. Remarque : ne lisez pas cette liste si vous avez faim.
1. Fondateurs Brewing Co.
Founders ‘All Day IPA est l’une de nos bières de session préférées, et nous pouvons imaginer en avoir plus que quelques canettes avec les délicieux grignotines disponibles dans leur bar sur place. Régalez-vous d’une pizza au pain français, d’un sandwich « Bad Habit », d’une trempette au fromage à la bière et d’une salade de chou piquante. Ahoy, manger toute la journée !
2. Brasserie Dogfish Head
La brasserie Dogfish Head a en fait commencé à l’origine comme une brasserie. Bien que la brasserie elle-même propose de la nourriture sur place, assurez-vous de vous rendre à Dogfish Head Brewings & Eat à Rehoboth Beach pour des offres décalées typiquement Dogfish. Vos options incluent une poutine de canard faite avec une sauce Chicory Stout, une pizza Alpine Idyll faite avec des champignons braisés à l’IPA de 60 minutes, le « Indulgence Burger » et un falafel croustillant aux pois chiches.
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3. Karbach Brewing Co.
Le restaurant sur place de cette brasserie texane sert le déjeuner et le dîner, et le menu est d’une beauté chaotique. Êtes-vous prêt pour le poulet frit coréen, les crevettes du golfe et le gruau de l’héritage, et la ‘Pineapple Express Pizza’ (poitrine de porc fumée, ananas carbonisé, mozzarella, oignon, togarashi et bonite) ? Nous ne sommes même pas sûrs d’être prêts. Non, en fait, nous le sommes. S’il vous plaît, passez-nous un taco de canard.
4. Devils Backbone Brewing Company Basecamp Brewpub & Meadows
La brasserie de Virginie Devils Backbone a deux emplacements : une brasserie/tapoterie et une brasserie pittoresque. Nous sommes plutôt dans la magnifique brasserie, qui ressemble à l’endroit idéal pour passer des heures à converser autour d’une assiette de rillettes de porc, de cornichons frits, de boulettes de viande d’agneau et de moules ivres cuites à la vapeur dans Trail Angel Weiss. Du pudding au caramel et des bananes glacées au chocolat en dessert ? Pourquoi, oui, nous pensons que nous le ferons.
5. Stone Brewing World Bistro et jardins Liberty Station
Parlez de nourriture raffinée! Le restaurant de Stone Brewing à Liberty Station est tout simplement époustouflant. Regardez la belle terrasse, les arbres contre le ciel bleu clair et (pour ne pas être mignon) toutes ces pierres ornées. Le menu des plats est tout aussi époustouflant. Faites des folies et dînez sur le ceviche de pétoncles et de crevettes de Baby Bay, les nœuds de caille épicés du Texas, le jambalaya d’écrevisses de Louisiane et les côtes courtes braisées au vin rouge. Pour les végétariens, il y a une offre de lundi sans viande !
6. Brasserie Cigar City
Cigar City a des food trucks qui visitent régulièrement leur brasserie (bonjour, génial). Pourtant, nous serions négligents si nous ne mentionnions pas leur fantastique brasserie. Vous pouvez siroter une bière Cigar City alléchante tout en visitant leur brasserie à pratiquement n’importe quelle heure de la journée – y compris le brunch ! Les spécialités de brunch particulièrement délicieuses comprennent les tacos à l’espadon, le po’boy aux huîtres du golfe, les haricots noirs Benedict et le pain perdu à la crème brûlée.
sept. Point de ballast Miramar
La brasserie de San Diego Ballast Point a plusieurs emplacements, mais leur menu Miramar est hors de ce monde. Leur bretzel fait maison comprend du fromage à la bière Sculpin (la bière, pas l’animal), du pain plat IPA aux champignons truffés et à la ricotta, du poulet frit au romarin et au babeurre et des nachos de canard croustillants avec sauce au fromage bleu et sirop de porto. Quoi? Désolé, je viens de tomber dans un coma alimentaire.
8. Brasserie de mauvaises herbes
La brasserie hors site de Wicked Weed propose une sélection de plats décalés (et succulents), y compris de petites assiettes comme du pop-corn et du wasabi, et de grandes assiettes comme leur burger de bison avec des échalotes de botte de foin et une salade de chou au fromage bleu. Si vous vous présentez après 17 heures, vous pouvez essayer le t-bone d’agneau ou le jarret de porc HNG avec orange, panais, cresson rouge et jus d’agrumes. N’oubliez pas : boire + conduire = mal, boire + manger = tapoter dans le dos de la part de l’équipe de VinePair.
