Lumineux, fruité et grand format, le punch est un incontournable de la culture pop, souvent repéré dans les danses scolaires des classiques de la comédie romantique et des mini-séries Netflix. Mais il y a plus à frapper que les trucs rouges et sucrés servis avec des louches en plastique. Les barmans créent leurs propres versions de la concoction à base de jus avec des ingrédients de haute qualité et des techniques uniques.
De la version du punch au rhum de l’experte Tiki Shannon Mustipher aux variantes modernes incorporant des ingrédients inattendus, il ne manque pas de délicieuses boissons en grandes quantités qui valent la peine d’être servies lors de votre prochaine soirée. Lisez la suite pour découvrir certaines des recettes de punch préférées de VinePair à mélanger pour une foule ou pour siroter en solo.
Recette de punch au rhum barbadien de Shannon Mustipher
Cette version du punch de l’époque coloniale est aussi facile à préparer qu’à partager avec des amis. Fabriqué avec quatre ingrédients – rhum, sirop simple, jus de citron vert et une bonne dose d’amers Angostura – la gorgée qui en résulte est parfumée et agréable. Augmentez ou diminuez les mesures en fonction de la taille de votre groupe. Garnir de noix de muscade fraîche pour approfondir la saveur et les arômes de ce cocktail.
La recette du Mandarin Gin Punch
Le gin, le jus de mandarine, le sirop simple Mojito, le jus de citron et le curaçao sec s’entremêlent en une boisson lumineuse et très rafraîchissante. Alors que le jus de mandarine offre une belle douceur, le jus de citron équilibre cette boisson, la rendant utilisable en toute saison.
La recette du punch jamaïcain au rhum
Si vous pensiez que votre presse française était juste pour le café, détrompez-vous. Ce punch au rhum est fait de rhum, de Grand Marnier, d’ananas, de citron vert et de sirop simple, infusé de noix de coco grillée, de jalapeño, de menthe et de bâtons de cannelle. Après une demi-heure de mélange de ces ingrédients dans votre cafetière à piston, filtrez simplement dans un verre à whisky et décorez d’un brin de menthe ou d’une feuille d’ananas.
La recette du punch au gin rosé
Bien que cette recette soit techniquement une portion individuelle, elle est facile à doubler, tripler ou même quadrupler pour les groupes. Combinez simplement le gin, le jus d’ananas, le jus de citron et le sirop de rose dans un pichet ou un verre, remuez et dégustez. Un quartier d’ananas et un brin de romarin font de belles garnitures.
La recette du Tiki Punch
Une concoction d’inspiration tiki faite avec de la vodka plutôt que du rhum traditionnel, ce punch comprend du sirop simple d’ananas, de citron vert et de menthe, préparé en ajoutant quelques brins de menthe au sirop simple chaud et fait maison pendant qu’il refroidit.
Punch festif pour une recette
Pour sonner les vacances d’hiver, les boissons pétillantes sont presque une nécessité. Celui-ci est fait avec du gin, du triple sec, de la crème de cassis, du jus de citron et du soda au gingembre effervescent. Combinez ces ingrédients, puis filtrez dans un verre à flûte et garnissez d’un zeste de citron pour une présentation encore plus festive.
Recette de punch aux pêches au bourbon
Lumineux, agréable à la session et agréable à l’œil, ce punch d’inspiration sudiste est fait de bourbon, d’ananas, de citron et de pêche. Les pêches sont à la fois mélangées à ce mélange et congelées à l’intérieur de glaçons pour un attrait festif. Garnir de poivre noir fraîchement concassé pour faire ressortir l’épice du bourbon et équilibrer la douceur des fruits à noyau.
La recette du punch au thé Gin Kombucha
En matière de punch, cette recette avant-gardiste de kombucha est tout sauf traditionnelle. Cependant, ses ingrédients de base à base de thé, d’agrumes, de sucre et d’alcool rappellent le punch classique de l’ère coloniale des États-Unis. Avec le kombucha au cassis et aux cerises, ce punch est fait avec du gin, du citron vert, de l’orange, du sirop simple et du thé Earl Grey. La boisson qui en résulte a une teinte rose invitante et est mieux servie dans un verre coupé surmonté d’une fleur comestible.
