7 vins rosés rafraîchissants à boire pendant la chaleur estivale

Avec le lancement en 2012 de Foley Johnson sur la route 29 au cœur de la Napa Valley, Bill Foley et son épouse, Carol Johnson Foley, ont réalisé leur rêve d'ouvrir un domaine viticole à Napa portant leur nom. Les vignobles et la vinification utilisent des pratiques durables, notamment la protection de la rivière Napa adjacente, la gestion naturelle des parasites en installant des nichoirs à oiseaux et à chouettes parmi les vignes, le maintien d'un sol sain et la conservation de l'eau. Leur domaine de 50 acres au centre de Rutherford abrite des cépages bordelais, dont le Malbec utilisé pour élaborer ce rosé sophistiqué, qui offre un nez de framboise, de clémentine et de freesia. Brillant à la première gorgée, il est moyennement corsé et présente des saveurs de canneberge, de framboise et d'écorce d'orange confite.

L'une des premières influences qui ont contribué à faire de l'État de Washington l'une des régions viticoles les plus connues du pays, DeLille Cellars est un producteur largement considéré d'assemblages de style bordelais et rhodanien. Fabriqué avec 46 pour cent de Mourvèdre, 41 pour cent de Grenache et 13 pour cent de Cinsault, cette bouteille rose pâle provient de trois vignobles de premier ordre de l'AVA de la vallée du Columbia et est élaborée sous la direction des vignerons Jason Gorski et Nick Bernstein. Avec un nez de pêche d'été mûre, de framboise et de jasmin, ce vin présente un bel équilibre de saveurs fruitées et salées, notamment de fraise, de prune rouge, de sauge et de thym. Un peu ample en bouche pour un rosé, il offre une finale satisfaisante et très acide.

Proposé en magnum pour continuer la fête, ce vin de l'un des vignobles pionniers de Long Island est aussi magnifique que la bouteille dans laquelle il est présenté. Fondé en 1988 par Christian Wölfer, qui a transformé les champs de pommes de terre des Hamptons en l'une des principales destinations viticoles de la côte Est, le domaine est désormais sous la direction de ses enfants adultes Joey et Marc, avec une vinification sous la direction de Roman Roth. Les arômes de framboise et de fleur d'oranger préparent le palais à des saveurs délicates de cerise, de nectarine, de pétale de rose et une douce touche d'épices à pâtisserie.

Avec déjà plusieurs millésimes, cette collaboration entre le célèbre duo de mode italien et la puissance viticole sicilienne Donnafugata continue de produire l'un des meilleurs rosés de l'île saison après saison. Fabriqué à partir des variétés indigènes siciliennes Nerello Mascalese et Nocera provenant des sols volcaniques de l'Etna dans la partie orientale de l'île et du domaine Contessa Entellina à l'ouest près de Palerme, il a des parfums de prune rouge, d'eau de rose et de roches de rivière. Étonnamment texturé, il présente des saveurs de grenade, de prune Santa Rosa et de jasmin avec une note saline persistante.

Le champagne rose est l'un de nos styles de rosé préférés, et c'est toujours une excellente façon de commencer la fête. Le Champagne Billecart Salmon a été fondé en 1818 par les jeunes mariés Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon aux côtés du frère d'Elisabeth, Louis, qui fut leur premier vigneron et maître de chai. Plus de 200 ans plus tard, la maison est dirigée par le descendant de septième génération Mathieu Roland-Billecart et les membres de la famille Antoine, Jean et François. Avec un flux constant de petites bulles, des arômes de fraise, de pâte d'amande et de chèvrefeuille préparent le terrain pour une effervescence brillante et des saveurs de pêche, de grenade et de lavande avec une note finale de brioche.

Fondé par Marc-André Roy et Jared Etzel en 2012, le Domaine Roy & Fils est connu pour ses interprétations élégantes du Chardonnay et du Pinot Noir de style bourguignon. Ce rosé complexe mais quelque peu léger est donc une agréable surprise. Connue pour son engagement en faveur de l'agriculture biologique, la maison a été acquise par Marchese Frescobaldi en 2023. Élaboré à 100 % de pinot noir, ce vin offre un bouquet de fraise, de mandarine et de chèvrefeuille. Il a une texture douce mais pleine et une saveur de nectarine et de cerise d'été mûre avec une douce note saline et une acidité vive qui persistent en bouche.

L'objectif du vigneron Sasha Lichine lorsqu'il a acquis ce domaine historique en 2006 était d'élaborer le meilleur rosé du monde. Au-delà de cet objectif, il a également contribué au lancement de la « Renaissance du Rosé » qui a incité les producteurs à se perfectionner, conduisant à la disponibilité aujourd'hui d'excellents rosés des quatre coins du monde. Fabriqué à partir de Grenache, Rolle (Vermentino) et Syrah, cette bouteille présente des arômes de pêche, de grenade et d'herbes de montagne. Magnifiquement structuré, il offre des saveurs de mandarine, d'abricot et de camomille qui se prolongent vers une finale brillante.