La révolution du cocktail, la révolution de la rencontre. Alors que les mixologues proposent une myriade de façons de plaire à nos palais et que les boissons en canette passent du dernier recours au premier choix, les cocktails en conserve ont le vent en poupe.
Historiquement, de nombreux cocktails en conserve avaient des saveurs atténuées et des ABV inférieurs à leurs équivalents fraîchement préparés. Maintenant, heureusement, les entreprises créatives perfectionnent le format RTD. Certains sont assez alcoolisés aussi, alors assurez-vous de vérifier les étiquettes avant de craquer avec désinvolture dans cette deuxième (ou troisième?) Boîte.
Nous avons réuni une équipe de dégustateurs experts pour goûter à des dizaines de cocktails en conserve un vendredi d’été au siège de VinePair. Beaucoup étaient décevants, obtenant un score élevé en termes d’apparence mais peu de goût. D’autres nous ont impressionnés par leurs saveurs équilibrées, inspirant des remarques telles que : « En avons-nous d’autres ? Je veux amener un couple sur le toit de mon ami ce soir.
Tous ont convenu que ces sept devraient atteindre le sommet de votre glacière cet été. Voici sept des meilleurs cocktails en conserve disponibles actuellement, classés.
sept. Limonade de l’île des pêcheurs
Fishers Island, État de New York
ABV : 9 %
Ce n’est pas une limonade dure de Mike. C’est juste de la limonade – une très bonne limonade – qui vous rendra ivre si vous ne faites pas attention. Le whisky et la vodka sont presque indétectables, à l’exception d’une brève brise d’alcool en finale. Embrayez-en un avec votre visage dans un gril ou vos orteils dans le sable, ou les deux, si vous avez de la chance.
6. Cutwater Spirits Gin & Tonic
San Diego, Californie.
ABV : 6,2 %
Certes, nos dégustateurs n’attendaient pas grand-chose d’un gin tonic en canette. Mais alors que nous sirotions et réfléchissions individuellement à ce classique emballé, nous nous sommes assis corrigés. Frappé avec un arôme à base de plantes, un dégustateur a rappelé le liquide de nettoyage, « mais dans le bon sens ». La quinine prend le dessus sur la saveur, associant un tonique prononcé à une effervescence audacieuse. Le gin se glisse avec juste un soupçon de moelle botanique. Étant donné cela dans un verre avec de la glace et un zeste de citron vert, nous ne sommes pas sûrs de le discerner de la réalité.
5. Slalom Fox Cocktails Vodka Collins
Longmont, Colorado.
ABV : 6,3 %
Le nez de celui-ci n’était pas notre préféré, mais les saveurs sont vives et estivales, et nos panélistes ont estimé qu’il avait plus le goût d’un cocktail traditionnel que beaucoup de ses frères en conserve. « J’aime cela plus que je ne le pensais », a déclaré un panéliste. Léger et facile à boire, c’est 12 onces liquides d’été, à portée de main.
4. Esprits de Cutwater Bloody Mary
San Diego, Californie.
ABV : 10 %
Normalement, nous n’incluons pas plusieurs options du même label, mais nous avons fait une exception pour le délicieux Bloody Mary de Cutwater. Riche et robuste, avec des tonnes d’umami et des épices considérables, cela peut faire une forte impression sur notre panel. « Maintenant, c’est un bon Bloody », a commenté un dégustateur. Un autre a noté la possibilité d’apporter ces canettes à un événement de jour ou à un brunch. Nous suggérons de servir sur glace.
3. Interboro Spiritueux & Ales Gin & Tonic, Hibiscus & Lime
Brooklyn, New York
ABV : 10 %
Surprenant de la meilleure façon, ce G&T frappe votre palais comme un bouquet de fleurs d’hibiscus qui a été assis dans du jus de citron vert. Rafraîchissant et croustillant avec une bouchée pétillante, c’est un excellent compagnon de jour comme de nuit, que vous preniez un bain de soleil au bord de la piscine ou que vous vous dirigiez vers une fête dans le jardin. Nous aimons sa portabilité dans la boîte, mais nous vous recommandons de verser celui-ci sur de la glace pour voir sa teinte rose vif et laisser durer sa fraîcheur. Comme l’a conclu un dégustateur, « ce cocktail en conserve est clairement fait avec amour ».
2. Pampelonne Français 75
Allemagne via Miami, Floride.
ABV : 6 %
Ce cocktail de vin mousseux à la fleur de sureau et au citron qui plaira à tous est, en un mot, charmant. Facile à boire et élégant, il se distingue de nombreux cocktails en conserve par son arôme rafraîchissant et naturel (il sent la vraie fleur de sureau et le citron plutôt que les arômes artificiels). Un dégustateur a comparé sa saveur à un soda «sain» Whole Foods, concluant: «Je pourrais écraser ça toute la journée.» Floral, fruité et nuancé avec une finale de type champagne, un dégustateur a estimé qu’il ferait le compagnon idéal d’un pique-nique chic. Apportez celui-ci pour impressionner vos amis.
1. Rock & Rye lent et bas de Hochstadter
Philadelphie, Pa.
ABV : 42 %
Un Old Fashioned en conserve n’est certes pas pour tout le monde ni pour toutes les occasions; mais c’est sans aucun doute le plus vrai cocktail en conserve de la liste. Nous entendons par là le plus alcoolisé. Affiché à 84 épreuves et composé de whisky de seigle pur, de miel brut, d’oranges navel séchées à l’air, d’amers Angostura et d’une dose de sucre candi, ce Old Fashioned en canette vous fera sourciller et vous remonter le moral en un rien de temps.
