2 Avrilnd. Le jour où nous commençons tous à élaborer nos plans de vengeance pour toutes les manigances qui nous ont été tirées le 1er avrilSt. Mais le 2 avrilnd (et c’est peut-être la façon dont l’univers s’excuse d’avoir donné à nos amis idiots une « excuse » pour mettre encore une fois une pellicule plastique sur le siège des toilettes) est aussi Journée nationale du beurre de cacahuète et de la gelée.
Il y a de fortes chances que la plupart des gens célèbrent avec un vrai sandwich. (Croûtes coupées ? Pas dans ma ville.) Mais comme le beurre de cacahuète et la gelée sont clairement l’une des combinaisons de saveurs les plus adorées de l’histoire humaine, les variations de la formule abondent : il y a Cupcakes à la confiture et au beurre de cacahuette, Biscuits PB&J, beignets PB&J. Et oui, si vous avez déjà été profondément dans la section aromatisée de votre magasin d’alcools local, vous saurez qu’il existe une chose telle que beurre de cacahuète et gelée… vodka.
Ce n’est pas non plus la seule façon dont nous avons corrompu un déjeuner d’école primaire classique avec de l’alcool. En l’honneur de la Journée nationale PB&J, voici un tour d’horizon de quelques façons de traduire ce régal nostalgique de l’enfance en un léger buzz nostalgique.
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La nouvelle école – Gastronomie moderne
Nous n’avons pas de photo de celui-ci mais il faut le mentionner, puisqu’il provient du laboratoire de gastronomie moderne maintenant fermé WD~50 (chef Wylie Dufresne, barman Kevin Denton). Appelée «The New School», la boisson mélangeait en fait du saké au beurre de cacahuète (que nous, pour la vie de nous, ne semblons pas trouver), du vermouth blanc et «une touche de framboise», donnant «le sandwich classique dans un buzz induisant une forme liquide.
Cocktail PB&J
Simplement nommé, mais assez complexe en ce qui concerne l’assemblage des boissons, peut-être parce qu’il s’agit d’une idée originale de la société de conseil en cocktails Tippling Bros. Une combinaison de rhum Flor de Cana 7 ans et juste un soupçon de riche complexité du sherry Palo Cortado Lustau « Vides », avec une boule de gelée, de blanc d’œuf (ne paniquez pas, il donne un joli soyeux), et sirop de cacahuète maison. Si vous organisez un cocktail formel pour célébrer la Journée nationale du PB&J, cela impressionnera facilement vos invités.
Le déjeuner de Pierce
La boisson porte le nom du déjeuner préféré du fils du chef. Mais contrairement à Pierce, que l’on imagine adorablement collant avec de la gelée de raisin après avoir mangé le sandwich, le cocktail qu’il a inspiré est épuré et minimaliste. comme Tilda Swinton, tout le temps. Sérieusement, en regardant la boisson, vous ne pourriez jamais dire qu’elle a été inspirée par quelque chose qui a tendance à être servi dans une boîte à lunch Harry Potter. Le pisco à base de raisin est en quelque sorte magiquement infusé avec du beurre de cacahuète et combiné avec un délicat sirop de raisin concord blanc, du verjus (le jus aigre de raisins non mûrs) et juste une touche de vermouth sec. Sixième année, rencontrez votre relooking sophistiqué.
PB&J Martini
L’utilisation du terme « Martini » est un peu vague, ou tout simplement incorrecte ici. Contrairement à ce vénérable classique, nous avons ici à parts égales de la vodka à la framboise, de la liqueur de noisette et du jus de raisin. Mais quelle que soit l’association lâche ou manifestement incorrecte, ce cocktail juteux, sans aucun doute plus sucré, est une sorte de belle variation sur le thème PB&J, substituant une saveur de noisette grillée et de noisette, qui, nous l’espérons, pourra résister aux saveurs de baies plus lourdes en jeu. . C’est une boisson facile à préparer par lots, et la création de nul autre que Sandra Lee. Alors il y a ça.
Le roi
OK, nous devions inclure au moins un cocktail mettant en vedette la vodka au beurre de cacahuète et à la gelée de Van Gogh. Ils sont en quelque sorte les premiers, et certainement l’esprit PB&J le plus répandu. Plutôt que de prendre l’une de leurs boissons officielles, nous voulions voir ce que le public buveur en pensait. Et The King ne déçoit pas – enfin, un cocktail doublé de vrai beurre de cacahuète et de gelée. Sloppy look, oui, mais génial tout de même. Une bonne dose de vodka PB&J de Van Gogh avec une once de liqueur de banane (puisque certains d’entre nous aimaient les bananes tranchées sur nos sandwichs) et, probablement l’ingrédient le plus étrange, une garniture de mousse de liqueur de banane (qui, si vous possédez une crème fouettée maison bidon, devrait être assez facile à faire). Sans mousse, nous supposons que ce sera toujours assez bon.
Beurre d’arachide et confiture à l’ancienne
L’idée de combiner le bourbon avec le PB&J peut sembler un sacrilège total pour certains. OK, pour la plupart des buveurs de bourbon. Mais apparemment, il y a une certaine logique (pensez aux notes douces et légèrement grillées d’un bon bourbon riche). Ou alors les gens d’Aske Stephenson ont pensé quand ils ont développé ce pré-fait, comme dans PB&J Old Fashioned prêt à l’emploi. Un peu cher à 40 $ la bouteille, mais intéressant, avec une bonne quantité de seigle dans la facture de purée complétant le fruité de la confiture de framboises, et du maïs donnant au beurre de cacahuète un peu plus de rondeur sucrée.
Tir PB&J
Nous ne sommes pas sûrs si la chose « l’alcool avant la bière, vous êtes en clair » s’applique ici. Puisque, eh bien, ce petit shot mêle rhum argenté, liqueurs de framboise et de beurre de cacahuète, et moitié-moitié. Sur la base de notre expérience en mélangeant de la crème avec de l’alcool (seul le mec peut vraiment s’en tirer avec autant de Russes blancs), celui-ci pourrait être meilleur comme entrée de fête, un par invité, puis passer à un tarif plus léger. Là encore, c’est la Journée nationale du PB&J, alors peut-être qu’un peu d’irresponsabilité enfantine est très bien.
