S’ils viennent et quand ils viennent, les cocktails au café ont tendance à se produire à la fin d’un repas, avec un peu moins de faste qu’ils ne le méritent. Nous nous en tenons généralement à la base « café plus quelque chose », que ce soit du whisky, une liqueur ou un autre additif vilain pour équilibrer cette secousse de java. Et bien que ces classiques aient une place bien méritée dans nos cœurs de socialisation, le cocktail au café pourrait être un peu relooké.
Et il y a un nombre surprenant de façons de le faire. Le chaud, bien sûr, est traditionnel, mais une grande partie de ce que nous avons trouvé sont des recettes plus fraîches. Et le spectre des saveurs du café ne se limite pas non plus à des ingrédients plus riches ou plus foncés (bien que ceux-ci fonctionnent à merveille).
Même si vous n’avez pas tout sous la main pour préparer exactement une recette de cocktail au café, cette sélection devrait vous inspirer la prochaine fois que vous moudrez des grains à la recherche de plus que de la caféine.
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Sicilienne de BonAppetit.com
L’apéro pour un après-dîner qui ne se termine pas forcément tout de suite. Une bonne dose de café infusé à froid alimentera la conversation tandis qu’une quantité égale d’Averna amaro (un digestif italien sombre et richement complexe) alimente l’intrigue générale…
La truffe de Cosmopolitan.com
Chaque fois que votre espresso refroidit trop rapidement, voici exactement ce que vous devez en faire : ajoutez du Frangelico, une liqueur de noisette italienne, et de la vodka. Secouez, filtrez et regardez par la fenêtre de votre véranda italienne imaginaire.
Ozark Speedball de Saveur.com
Nous avons dû inclure celui-ci uniquement parce que le nom est si sinistrement approprié. Bonne nouvelle, les hauts et les bas ici sont beaucoup plus innocents : café frais et whisky blanc (comme dans le non vieilli). La liqueur de café et la crème épaisse complètent ce qui s’avère être une jolie variante russe blanche de luxe.
Cocktail King Coffee de Imbibe.com
Habituellement, lorsque vous rencontrez quelqu’un qui met du rhum vieilli, du café chaud, de la bière et du sirop dans une tasse, vous reculez lentement (vous êtes surpassé). Restez dans les parages, car, réunis, avec une dose de crème épaisse, ces ingrédients forment une boisson chaude et rassasiante après le dîner, riche en stout et nageant avec la complexité du rhum noir.
Au sud de No North de Sprudge.com
Si vous sentez votre mixologue intérieur sortir, celui-ci pourrait valoir la peine d’être abordé. Aussi proche que n’importe quel cocktail de café est venu à la crédibilité d’un cocktail sérieux, marquant des points non seulement avec Cynar et tequila reposado, mais un blanc d’œuf frais.
Café Mojito de Examiner.com
Si vous n’êtes jamais allé au Philz Coffee, vous ne connaissez peut-être pas le café glacé Mint Mojito (trouvez une recette en ligne, préparez-la à la maison ou envolez-vous vers la région de la baie et obtenez-en une). Pour faire court, c’est délicieux, et la menthe et le café se marient à merveille, à notre grande surprise et à notre plus grand plaisir. Cette recette recommande une solution de café froid à base de Nespresso, mais tout café glacé fera probablement l’affaire. Rhum, menthe, sucre, citron vert, café – oui, il y a maintenant une fête dans votre bouche.