Peut-être cherchez-vous un cadeau pour quelqu’un qui vient de vous inviter dans sa maison sur la plage (chanceux !), ou peut-être voulez-vous du matériel de lecture pour un long trajet en avion, en train ou en bus. Quelle que soit la raison, il existe une gamme d’excellents livres sur le vin, la bière et les cocktails cette saison. Voici cinq de nos favoris.
Cocktails avec une touche
Kara Newman, Chronicle Books, août 2019
Les amateurs de cocktails qui souhaitent passer au niveau 201 apprécieront ce livre accessible de l’écrivain et auteur prolifique Kara Newman (« Nightcap », « Shake. Stir. Sip »). Newman consacre des chapitres à 21 cocktails classiques, tels que le Manhattan ou le Daiquiri, puis montre aux lecteurs comment riffer sur ces rubriques en échangeant différents spiritueux ou modificateurs pour faire, par exemple, un Black Manhattan ou El Presidente.
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Tiki
Shannon Mustipher, Rizzoli, mars 2019
Plus un objet d’art qu’une lecture de plage, « Tiki » est un guide transportant du genre. L’experte en rhum Shannon Mustipher explore la culture et l’histoire du tiki, avec des sections dédiées aux « cocktails fondamentaux » (Caipirinha, Ti’ Punch) ainsi que des créations personnalisées, y compris des punchs grand format à couper le souffle. Ses recettes soigneusement écrites démystifient les cocktails multi-ingrédients et fournissent des recommandations de bouteilles et des substitutions utiles.
Ce n’est pas la bière à laquelle vous êtes habitué
Dom « Doochie » Cook, publication Broken World, mars 2019
L’éducation à la bière, les mémoires et les appels à l’action sont réunis dans ce volume réfléchi que vous dévorerez probablement en une seule séance. L’auteur Dom « Doochie » Cook est le co-fondateur de Beer Kulture, une entreprise qui relie la bière et les cultures noires, et il écrit des expériences dans l’industrie de la bière artisanale à majorité blanche avec intelligence et nuance. Il partage également des idées sur les styles de bière utiles à ceux qui découvrent la bière et explore l’impact de la méga-marque Guinness. En juin 2019les bénéfices des ventes de livres profiteront aux enfants qui ont besoin de fournitures pour la rentrée scolaire.
Bulles éclatantes
Robert Walters, éditions Quiller, avril 2019
« Pendant trop longtemps, nous, la communauté viticole, avons été indulgents avec le champagne », écrit l’importateur australien Robert Walters dans ce livre animé et résolument provocateur. Il aborde la façon dont les professionnels et les amateurs de vin tiennent les grandes maisons de Champagne à des normes différentes de celles des autres régions, et démystifie les mythologies sur la vinification, les flûtes et Dom Pérignon dans des détails historiques ambitieux ; tout en emmenant les lecteurs dans une visite virtuelle des « grands producteurs » de la région. C’est une lecture incroyablement engageante, que vous soyez un inconditionnel du champagne ou un sceptique.
Cocktails en lot
Maggie Hoffman, Ten Speed Press, mars 2019
Récupérez les happy hours et encouragez les animateurs à faire de même avec cette collection de boissons préparées à l’avance par Maggie Hoffman, auteur de « The One-Bottle Cocktail » et fondatrice de Serious Eats : Drinks. Des recettes créatives et soigneusement écrites couvrent une gamme de profils de saveurs et de spiritueux – ou, dans le cas du Kumquat Shandy et de plusieurs autres, pas d’alcool du tout. Les recettes ont été fournies par des barmen de tout le pays, dont Chaim Dauermann (The Up and Up) et Julia Momose (Kumiko).
