4 cocktails au scotch amer parfaits pour une froide nuit d’hiver

L’année 2022 est arrivée, alors préparez l’expiration profonde et longue. Oui, nous opérons toujours dans un nouveau monde courageux, mais il y a de l’optimisme qui bouillonne à la surface de notre verre collectif. Les vacances, bien que spéciales, apportent leurs propres stress et gueule de bois singuliers. Et devine quoi? Ils sont derrière nous maintenant.

Finies les quatrièmes portions de dinde, la tranche de tarte surdimensionnée, le lait de poule à la place du lait pour votre café du matin. Adieu, calendrier de l’avent en chocolat, biscuits de Noël des voisins, et cocktails décadents façon White Russians. On ne vous reproche pas de capitaliser sur le contexte de la saison la plus gourmande de l’année. Nous y avons tous droit, peut-être plus que jamais. Mais pendant que nous nous recalibrons et nous recentrons pour entreprendre une nouvelle révolution autour du soleil, nous devrions faire de même avec nos palais.

Cela se traduit par un programme de boissons qui s’éloigne des bonbons sucrés et crémeux et embrasse à la fois le côté amer du spectre et l’esprit lui-même. Appelez ça comme vous voulez – un affront à la ruée vers le sucre des Fêtes, une volte-face à votre dent sucrée, une façon élégante d’éviter l’augmentation des factures dentaires. Quoi qu’il en soit, le déménagement est indispensable et réactivera les papilles gustatives que nous avons négligées ces derniers temps. L’hibernation vient naturellement à cette période de l’année, mais c’est l’heure du réveil pour nos palais – un nouveau départ fait de saveurs de cocktails vifs pour porter un toast à une année encore béante.

Un bon scotch est peut-être le meilleur spiritueux pour vous guider vers le royaume amer, terreux et savoureux du cocktail anti-vacances. Johnnie Walker Black Label est un choix sûr pour la tâche avec sa construction équilibrée. Le côté fumé du spiritueux est le contraste parfait avec la morsure de l’hiver tandis que les saveurs de tarte aux fruits et d’épices douces accueillent des ingrédients complémentaires comme le thé et les agrumes frais.

Journée ensoleillée à Kilmarnock

Ce cocktail saisit la saison des agrumes par la nuque, profitant du punch amer du pamplemousse aux côtés du coup de gingembre. Le modérateur de jeu est le Scotch, ajoutant des saveurs d’épices à pâtisserie qui fusionnent tous les côtés de manière uniforme et agréable.

Ingrédients

  • 1 ½ once Johnnie Walker Black Label
  • 1 once de jus de pamplemousse
  • 2 onces de soda au gingembre
  • 1 tiret
  • Quartier de pamplemousse pour la garniture

les directions

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un shaker avec de la glace.
  2. Garnir d’une tranche de pamplemousse.

Earl Grey écossais

La saveur principale du thé Earl Grey, la bergamote, fait des merveilles avec le scotch et le citron. Le cocktail passe au niveau supérieur avec un sirop facile à préparer qui n’ajoute pas tant de douceur qu’une touche de chaleur et quelques notes florales bienvenues.

Ingrédients

  • 1 ½ once Johnnie Walker Noir
  • ½ once de sirop simple Earl Grey*
  • 2 traits d’amer Earl Grey
  • 1 trait de bitter au citron
  • Zeste de citron ou d’orange pour la garniture

* Sirop simple Earl Grey : infusez 2 à 3 sachets de thé Earl Grey dans 1 tasse d’eau chaude. Après avoir retiré les sachets de thé, ajoutez 1 tasse de sucre et secouez ou remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Conserver dans un bocal en verre propre au réfrigérateur.

les directions

  1. Mélangez le Johnnie Walker Black Label, le sirop et les amers au citron dans un verre à mélange.
  2. Ajouter de la glace et remuer pendant 30 secondes.
  3. Filtrer dans un verre à whisky glacé rempli de glace.
  4. Garnir d’agrumes.

Écossais Negroni

Le Negroni est une boisson toujours tendance avec toutes sortes de riffs et d’adaptations. Cette version mélange le côté terreux du Scotch avec le piquant de l’apéritif amer italien et quelques bienfaits aigre-doux que seul le chocolat peut offrir.

Ingrédients

  • 3/4 once Johnnie Walker Black Label
  • 1/4 once d’apéritif amer italien
  • 1/4 once de vermouth blanc
  • 5 traits de bitter au chocolat
  • 4 zestes d’orange

les directions

  1. Pressez 2 zestes d’orange dans un verre à whisky en vaporisant uniformément la surface et mettez les verres au congélateur.
  2. Ajouter le scotch, le vermouth, l’apéritif amer italien et l’amer au chocolat dans le shaker.
  3. Remplissez le shaker jusqu’en haut avec des glaçons et remuez pendant environ 45 secondes jusqu’à ce qu’une couche de glace se forme à l’extérieur du verre.
  4. Sortez les verres du congélateur, remplissez-les de glaçons et passez le cocktail au tamis.
  5. Pressez le zeste d’orange avec le zeste face à la boisson pour libérer les huiles essentielles.
  6. Garnir d’une bande de zeste.

Morning Glory Fizz

Ici, nous ajoutons l’herbacé de l’absinthe au mélange, vous donnant un soupçon de printemps alors que nous terminons l’hiver. Le blanc d’œuf épouse les nombreuses saveurs en jeu, le seltzer ajoute de la texture et le scotch reste au premier plan – là où il appartient.

Ingrédients

  • 1 ½ once Johnnie Walker Black Label
  • 3/4 once de jus de citron frais
  • ½ once de sirop simple
  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 onces de Seltz froid
  • 4 traits d’absinthe

les directions

  1. Ajouter le Scotch, le jus de citron, le sirop simple et l’absinthe dans un shaker et ajouter le blanc d’œuf.
  2. Fermez et secouez pendant 5 secondes.
  3. Ouvrez le shaker, ajoutez de la glace et refermez.
  4. Ajouter la moitié de l’eau de Seltz dans un verre.
  5. Agiter le cocktail pendant encore 10 secondes et filtrer deux fois dans un verre à whisky.
  6. Garnir du seltz restant.

Pénicilline

La pénicilline est devenue un classique instantané lorsqu’elle a été conçue il y a près de deux décennies – et elle reste une merveille dans le verre. Si vous ressentez le thème amer, envisagez de réduire de moitié les ajouts de liqueur ou de sirop (ou d’ajuster votre proportion de sirop au goût).

Ingrédients

  • 1 ½ once Johnnie Walker Black Label
  • ½ once de liqueur de gingembre
  • ¾ once de sirop de miel (1:1 eau pour miel)
  • 2 traits d’amers aromatiques

les directions

  1. Remplissez un shaker de glace et ajoutez le Scotch, la liqueur, le sirop de miel et l’amer.
  2. Secouez vigoureusement pendant 5 à 7 secondes.
  3. Filtrez et servez dans un verre avec de la glace fraîche.

Cet article est parrainé par Johnnie Walker.