3 des meilleures boissons au café glacé à préparer dès maintenant

Si vous entrez dans un café et voyez un client de moins de 30 ans, il est probablement juste de parier que la personne commande son café sur glace. Le café glacé et l’infusion froide ont pris d’assaut les consommateurs du millénaire et de la génération Z – le taille du marché de l’infusion à froid aux États-Unis a augmenté de 400 % depuis 2015 et devrait augmenter de 200 % supplémentaires d’ici 2025.

La boisson est si populaire qu’elle a inspiré un certain nombre de recettes de boissons uniques et de variétés de saveurs – certaines personnalités d’Internet se sont même vu proposer de présenter leurs propres commandes de café glacé sur les menus des chaînes de café populaires. Mais si le « Charli » de Charli D’Amelio à Dunkin’ n’est pas pour vous, peut-être que le café glacé vietnamien conviendrait mieux.

Le Vietnam est l’un des plus grands producteurs de café au monde, cultivant des grains qui, une fois brassés, créent des torréfactions sombres et audacieuses. La plupart du café vietnamien est cultivé dans le Hauts plateaux du centre région du pays – une zone riche en nutriments sol volcanique, ce qui aide les grains à développer des saveurs plus robustes. Le Vietnam en particulier est connu pour cultiver le haricot robusta, qui contient 60 % moins de sucre et de matières grasses que le populaire haricot arabica. En tant que tel, le café de grains de robusta a tendance à avoir une sensation en bouche plus douce et des saveurs plus fortes et plus puissantes de noix et de chocolat.

Alors que le café vietnamien est spectaculaire lorsqu’il est bu chaud, sa forme glacée a explosé en popularité. Traditionnellement, le café glacé vietnamien est servi avec du lait concentré sucré pour un délicieux remontant matinal, mais la boisson se présente sous plusieurs formes, ce que Vince Nguyen de Nam Coffee sait bien.

Né et élevé à Pleiku dans les hauts plateaux du centre du Vietnam, Nguyen a passé son enfance autour du café, aidant sa mère avec son chariot à café lorsque sa famille a déménagé à Saigon. Lorsqu’il a émigré en Californie, il a remarqué un manque de café vietnamien et les saveurs familières de son enfance. Ainsi, Nam Coffee est né comme moyen de Nguyen de répandre son amour pour le café vietnamien aux États-Unis.

Café Nam a trois rôtis distincts disponibles à l’achat – Mélange du comté d’Orange, Mélange du district unet Dalat – dont chacun a été utilisé dans une merveilleuse recette de boisson au café glacé développée par Nguyen lui-même. Des combinaisons de saveurs uniques qui peuvent ne pas être familières à certains Américains rencontrent le goût réconfortant d’une tasse de café parfaitement infusée dans chaque recette. La meilleure partie? Ils peuvent tous être préparés avec ou sans alcool.

Une tasse de café est l’un des plaisirs les plus simples de la vie, et les tendances récentes comme l’Espresso Martini ont démontré que la boisson n’a pas besoin d’être appréciée exclusivement le matin. Si vous cherchez à expérimenter votre nouvelle boisson au café préférée pour le plaisir du matin ou du soir, essayez l’une de ces délicieuses recettes de café glacé vietnamien qui passent en douceur du jour au soir.

Café glacé à la citronnelle et à l’orange

Portant de douces notes d’agrumes et de menthe, la citronnelle est une herbe essentielle utilisée dans une multitude de plats vietnamiens. Avec son profil de saveur subtil, la citronnelle est suffisamment légère pour ne pas dominer les autres saveurs avec lesquelles elle peut être mélangée. En tant que tel, il est un complément parfait à l’Orange County de Nam Coffee, un mélange léger dominé par l’arabica qui apporte ses propres notes d’agrumes. Le café glacé à la citronnelle et à l’orange est un merveilleux ajout à votre routine matinale. Pour une gâterie du soir, les notes herbacées de la citronnelle sont vraiment capables de briller aux côtés des qualités florales du gin.

Ingrédients

• 2 onces de café Nam, mélange du comté d’Orange
• 1 ½ once de sirop de citronnelle
• 2 onces de jus d’orange
• 1 ½ once de gin (facultatif)
• Garniture : tiges de citronnelle, tranches d’orange ou brin de romarin

les directions

1. Infuser le café en utilisant la méthode de versement ou la méthode d’infusion à froid.
2. Remplir un verre highball de glaçons, ajouter le sirop de citronnelle et le jus d’orange et remuer.
3. Garnir de café et garnir de citronnelle, d’orange ou de romarin.

Tonique Espresso Vietnamien

L’Espresso Martini rencontre le Gin & Tonic dans cet Espresso Tonic vietnamien léger et rafraîchissant. Fabriqué avec le mélange Da Lat 100% Robusta de Nam Coffee, le café est sombre, audacieux et délicieux. Lorsqu’il est combiné avec du gin, du sirop simple et de l’eau tonique, le résultat est un cocktail qui donne à l’Espresso Martini une course pour son argent en tant que roi des cocktails au café. Si vous souhaitez opter pour la version sans alcool, supprimez simplement le gin. Quoi qu’il en soit, cette boisson est délicieuse et prête pour l’été.

Ingrédients

• 2 onces de café Nam, Da Lat 100% Robusta
• 1 once de sirop simple
• 5 onces d’eau tonique
• 1 ½ once de gin (facultatif)
• Garniture : rondelles de citron

les directions

1. Préparez du café en utilisant la méthode du filtre Phin ou remplacez l’espresso.
2. Remplissez un verre de glace et ajoutez du sirop simple, du gin et de l’eau tonique.
3. Garnir de café et garnir de tranches de citron ou de romarin.

Latte crémeux à la noix de coco

Les noix de coco poussent en abondance dans tout le Vietnam et le café à la noix de coco est l’une des boissons les plus populaires du pays. Les deux boissons se rencontrent dans ce latte crémeux à la noix de coco, composé à la fois de lait concentré et de lait de coco. Fabriqué avec le mélange District One de Nam Coffee, une combinaison 50/50 de grains de robusta et d’arabica, le café est doux avec des notes de chocolat et de cassonade. Voulez-vous l’alcool? Le rhum brun ajoute une couche supplémentaire de saveur en offrant des notes d’épices qui équilibrent parfaitement la douceur du lait et complètent la saveur copieuse du café.

Ingrédients

• 2 ½ onces de café Nam, mélange District One
• 1 ½ once de lait de coco
• 1 once de lait concentré
• 1 ½ once de lait
• 1 ½ once de rhum brun (facultatif)
• Garniture : flocons de noix de coco séchés

les directions

1. Préparez du café en utilisant la méthode phin ou remplacez l’espresso.
2. Ajouter le lait concentré dans le verre.
3. Fouetter vigoureusement le lait de coco et le lait ordinaire jusqu’à consistance mousseuse.
4. Ajouter de la glace, du rhum et du café, garnir de mousse.
5. Garnir de flocons de noix de coco séchés.