2015 a été l’année qui a cimenté le fait que la bière artisanale est une grande entreprise. Des acquisitions aux injections de capital-investissement, nous avons vu des liquidités entrer et sortir de ce qui ressemble certainement à une bulle. 2015 a également été l’année où nous avons vu l’Association des brasseurs assouplir une fois de plus la définition de ce qui constitue la bière artisanale, ce qui a conduit Boston Beer Co (la société mère de Sam Adams cotée en bourse à 2,6 milliards de dollars) à perdre le titre de plus grand brasseur artisanal au profit de Yuengling.
Bien qu’il y ait plus de 4 000 brasseurs artisanaux en Amérique, une poignée de brasseurs non macro mais toujours massifs représentent une part énorme de la production de bière artisanale en Amérique. Quand on regarde la liste des brasseurs artisanaux définie (de manière controversée) par la Brewers Association, deux faits émergent rapidement.
- La bière artisanale est massivement concentrée. En 2014, les 10 plus grands brasseurs produisaient 43,91 % de toutes les bières artisanales. Les 50 plus grands brasseurs produisaient près de 70 % de toutes les bières artisanales.
- À partir de 2014, mais en s’accélérant vraiment en 2015, nous avons vu les fondateurs des plus grandes brasseries artisanales américaines encaisser, vendre des participations à des sociétés de capital-investissement, à des macro-brasseurs multinationaux ou à leurs propres employés via des ESOP.
Notre infographie ci-dessous résume la grande ruée vers les sorties parmi les cinquante plus grands brasseurs artisanaux. Comme vous le verrez, qu’il y ait ou non une bulle dans la bière artisanale, bon nombre des personnes qui ont le plus à perdre (ou à gagner) ont déjà verrouillé leurs positions.
