Chaque année, je considère puis rejette rapidement la notion de janvier sobre, ce qui la place sur un piédestal surpeuplé de choix de vie bons mais non gratifiants que j’admirerai toujours et que je n’appliquerai jamais. Je ne doute pas des avantages physiques, mentaux et financiers qui reviennent à toute âme assez courageuse pour affronter les 31 jours les plus sombres de l’année sans l’aide délicieuse et pernicieuse de l’alcool. Je parie que tous ceux qui résistent se réveillent le 1er févrierSt avec une vision plus claire, des relations plus saines et des chats plus heureux. Bully pour eux.
Le fait est que je ne suis pas plus susceptible de renoncer à l’alcool pendant un mois complet que d’économiser pour la retraite, de définir des mots de passe plus forts ou d’arrêter d’utiliser du fil dentaire avec Slim Jims. Et vous non plus, sinon nous n’aurions pas cette belle conversation en ce moment, n’est-ce pas ? Bien! Mais ce n’est pas parce que nous n’allons pas abandonner les liquides les plus vitaux que nous devons simplement continuer à avaler tout ce qui décide de sauter dans nos trous de bière. Janvier n’est pas le moment de se tarir, mais c’est un bon mois pour réfléchir un peu plus à nos choix de bières.
Ceux d’entre nous dont les chevaux ne sont pas assez hauts pour s’abstenir complètement peuvent encore être plus sélectifs quant aux bières auxquelles nous consacrons nos réserves de dollars et de calories de rechange épuisées par les vacances. Cela signifie pas de bières poubelles, mais pas non plus de modèles super-luxe. Par conséquent, même si nous entrons dans les gros mois impériaux, nous voudrons peut-être attendre les versions vieillies en baril à 20 $ jusqu’à ce que quelques factures supplémentaires soient payées. Vous trouverez ci-dessous, sans ordre particulier, 10 stouts à haute résistance qui n’ont pas besoin de reposer dans des fûts de whisky pour se rendre présentables.
Ne manquez pas une goutte
Recevez les dernières nouveautés en matière de culture de la bière, du vin et des cocktails directement dans votre boîte de réception.
Great Divide Yeti
Ce vénérable monstre du Colorado est maintenant disponible dans les variétés Oatmeal, Oak-Aged et Espresso Oak-Aged, mais la stout impériale originale à 9,5% ABV est toujours ma préférée.
Il s’ouvre sur un arôme sucré-fumé qui me rappelle (et personne d’autre que j’ai consulté) le jambon cuit au miel, suivi des notes attendues de chocolat rôti et de caramel, avec une effervescence de soda aux raisins aux côtés d’agrumes et de houblon de pin sur la fin.
Boulevard Sombre Vérité
Quatre malts différents – orge, blé, seigle et avoine – unissent leurs forces dans cet étourdissant à 9,7% ABV de Kansas City, Missouri. Des arômes légèrement acides de cerise noire, de chocolat, de prune et de raisin sec sont complétés par une saveur sombre et sauvage rappelant la veste en cuir moite d’une personne propre.
Stout impériale russe Berkshire
Le style de Berkshire a tendance à être discret, mais leur stout impériale à 8,7 % ABV est opulente et affirmée, avec des arômes complexes de chocolat noir et au lait rehaussés d’un goût de caramel de noisette qui rappelle le Snickers Proprietor’s Reserve Blend qu’on espère vendre dans le magasin de bonbons du paradis . Une légère note de pin émerge avec le temps, mais ce RIS est surtout axé sur le malt bien torréfié.
Grenouille Hoppin BORIS The Crusher
Cette stout à l’avoine impériale à 9,4% ABV d’Akron a un caractère inhabituellement léger et lisse qui complète et dément à la fois la saveur intense du café, de la mélasse et du chocolat noir, qui est rehaussée par des notes faibles mais persistantes de cerises et de réglisse.
Narval de la Sierra Nevada
Le narval est une stout impériale à 10,2 % de style traditionnel, rendue de manière experte, avec des saveurs directes de chocolat, de mélasse et de café complétées par du goudron léger et des fruits noirs.
Oskar Blues Ten FIDY
L’arôme s’ouvre sur la poudre de cacao et les fruits noirs, rapidement rejoints par le cuir léger et le tabac; Ten FIDY (10,5% ABV) atteint toutes les notes attendues mais a un côté fumé, presque charnu, qui le distingue du lot.
Weyerbacher TINY
De style belge, ce délice à 11,8% d’ABV de Weyerbacher est peut-être le meilleur de ce spectacle très fort en raison de la couche supplémentaire de complexité qu’il obtient des esters de levure. TINY est à la fois fruité et torréfié, la saveur prédominante étant les cerises enrobées de chocolat chevauchant le chewing-gum à la framboise.
30e anniversaire de Bell
Brassée comme un hommage unique à la conclusion de la troisième décennie de la brasserie emblématique du Michigan, cette super-stout à 11 % de Bell’s vaut la peine d’être découverte. Avec des notes de caramel, de chocolat, de café extra-noir, de baies et de fruits secs, Bell’s 30e Anniversary contient une quantité presque inconcevable de saveurs dans chaque gorgée.
Harpon Czernobog
Cette offre des pionniers de l’IPA de Boston porte le nom du dieu slave des ténèbres, ce qui est une bonne indication de la puissance noire et maussade de la stout impériale russe à 10% ABV. Il a le goût d’un chocolat chaud cher enrichi de rhum noir, suivi d’un expresso et d’une poignée de noix mélangées.
Guinness Étranger Extra
Hé, devinez quoi, des trucs chauds ? VOUS N’ÊTES PAS TROP BON POUR LA GUINNESS. Bien sûr, la nouvelle IPA est décevante, et la stout irlandaise sèche classique est minée par des versions nationales qui utilisent également l’azote qui a fait la renommée de Guinness, mais la Foreign Extra Stout à 7,5 % ABV est toujours parmi les meilleures de son genre, avec des arômes. d’épices douces et de fruits noirs soutenant le riche caractère de chocolat torréfié.
