Entre faire un plan, décider quoi porter et déterminer exactement ce qui constitue «à la mode en retard», les rendez-vous sont toujours stressants. Pourquoi laisser la cueillette d’une bouteille de vin ajouter à ce stress ? Avec quelques idées de vins incontournables et dignes d’un rendez-vous, la soirée commencera en douceur.
Le vin digne d’une date est une vaste catégorie, bien sûr, couvrant des cierges subtils, des rouges audacieux et tout ce que vous ouvririez avec impatience pour quelqu’un que vous aimez. (Ou vraiment.) (Ou pourrait vraiment.) Des vins dignes d’une date viennent du monde entier. Qu’il s’agisse d’un rendez-vous en début de partie ou d’une rare heure débranchée avec la personne avec qui vous passez jour après jour, le vin compte, mais cela ne signifie pas non plus qu’il doit casser votre tirelire.
De moins de 25 $ à des folies à trois chiffres, ces 10 vins dignes d’une date ne manqueront pas d’impressionner.
Moins de 25 $
Domaines Paul Mas ‘Côté Mas’ Crémant de Limoux Rosé NV, Languedoc, France
Le sud de la France offre un excellent rapport qualité-prix en matière de bulles, c’est pourquoi cette bouteille regorge de saveurs à une fraction du prix. Pensez aux fraises fraîches et au citron caillé avec un côté salé. Prix moyen : 16 $.
William Fèvre ‘Champs Royaux’ Chablis 2015, Bourgogne, France
Obtenez le nom, la qualité et le goût de Chablis sans le prix insensé. Tout ce que vous attendez se trouve dans cette bouteille, des agrumes citronnés piquants au parmesan salé, en passant par la minéralité des coquillages et de la saumure océanique. Prix moyen : 20 $.
Jose Maria da Fonseca ‘Periquita’ Reserva 2013, Péninsule de Setúbal, Portugal
Les grandes régions viticoles rouges comme la Bourgogne ont le luxe de facturer plus pour leurs bouteilles, en raison de la reconnaissance des étiquettes, des prix des terres, etc. Regardez en dehors des régions bien connues, cependant, et il y a d’excellentes affaires à faire, comme ce mélange portugais avec une profondeur fumée surprenante. Prix moyen : 16 $.
Château Rollan de By ‘Cru Bourgeois’ Médoc 2011, Bordeaux, France
Si cette bouteille apparaissait sur votre table, vous feriez probablement appel au sommelier pour vous assurer qu’elle n’avait pas alloué tout votre budget au vin. C’est à quel point ce Bordeaux est cher. Un mélange à base de merlot, il est succulent mais équilibré, avec du tabac doux et du chocolat à la menthe en finale. Prix moyen : 24 $.
Moins de 50 $
Golan Heights Winery ‘Yarden’ Blanc de Blancs Brut 2009, Golan Heights, Israël
Optez pour une sélection sauvage avec ce vin mousseux millésimé casher vieilli sur lies d’Israël. C’est grillé et hédoniste, gagnant facilement sa place parmi les meilleurs pétillants de méthode traditionnelle du monde. Prix moyen : 30 $.
Trimbach Riesling Réserve 2013, Alsace, France
Soufflez l’esprit de votre rendez-vous lorsque vous prouvez que, oui, le Riesling peut être sec (et corsé !). Cette bouteille est stratifiée, texturée et constituera une option polyvalente pour accompagner les mets. Prix moyen : 33 $.
Poggio al Tesoro ‘Sondraia’ Bolgheri 2012, Toscane, Italie
Cet assemblage bordelais de Toscane est tout simplement romantique, tout en puissance et en délicatesse. Les fruits profonds contrastent avec les herbes douces, et les saveurs et la structure se combinent pour donner une impression de velours riche. Prix moyen : 45 $.
Pierre-Yves Colin-Morey Rosé de Pinot Noir 2016, Bourgogne, France
Vous pensez que le rosé ne peut pas être chic ? Détrompez-vous. L’un des producteurs de chardonnay bourguignons les plus réputés a sorti ce vin pour la première fois l’année dernière, et il n’a fait que s’améliorer avec l’âge. Pensez fruit délicat avec une minéralité parfaitement équilibrée. Prix moyen : 35 $.
50 $ + folie
André Clouet Brut Millésime 2008, Champagne, France
Non seulement cette bouteille ressemble à une vedette, avec son étiquette bleu Tiffany, mais c’est une excellente affaire pour le champagne millésimé. Oh, et bien sûr, il a aussi bon goût, avec des saveurs profondes et dorées et une finale douce. Prix moyen : 60 $.
Passopisciaro Contrada Sciaranuova 2013, Sicile, Italie
Ce rouge sicilien apporte le facteur cool de l’île branchée de l’Italie avec la finesse et la complexité de la Bourgogne. L’une des six cuvées différentes d’un seul vignoble de Nerello Mascalese produites par ce domaine viticole de premier plan sur l’Etna, le Sciaranuova de haute altitude tire son fruit rouge vif et sa minéralité noire finement granuleuse de la «nouvelle» coulée de lave qui s’est produite dans les années 1600. Prix moyen : 65 $.