Pour la consommation quotidienne, Bordeaux a longtemps été éclipsé par d'autres régions de France et ailleurs dans le monde du vin. Mais pourquoi a-t-il été abandonné ?
Il y a la complexité des labels et des appellations, allant de « Bordeaux » à des dizaines de sous-régions plus spécifiques, dont certaines sont de renommée mondiale ; le défi de connaître la différence entre les vins de la Rive Gauche et ceux de la Rive Droite (à base de Cabernet Sauvignon versus à base de Merlot) ; le sentiment que Bordeaux est le vin de vos parents ou grands-parents ; et le fait que le Bordeaux rouge exige presque quelques années ou plus de vieillissement en bouteille.
D'un autre côté, Bordeaux offre d'excellentes valeurs viticoles. Il y a des océans de Bordeaux relativement bon marché alignés sur les étagères des magasins de vins – ou peut-être que des « rivières » de vin sont une description plus appropriée, car Bordeaux est largement défini par les rivières Garonne, Gironde et Dordogne qui sont l'élément vital de la région.
Donnez-moi une douzaine de Bordeaux à moins de 30 $ et le même nombre de Cabs, Merlots ou assemblages californiens bon marché, et je vous garantis presque que je trouverai de nombreux Bordeaux plus complexes et intéressants.
De plus, en ce qui concerne le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, Bordeaux est l'OG, une région qui, contrairement à tant de producteurs du Nouveau Monde, cultive et produit du vin à partir de ces cépages depuis des centaines d'années.
Cela dit, trouver des bouteilles bordelaises à petit prix et qui se démarquent peut être un défi. Beaucoup sont commercialisés trop jeunes et peuvent être durs en bouche, pleins de tanins et de saveurs de chêne qui obscurcissent le fruit. Même dans cette gamme de prix, le temps est l’ami de ces vins. Et quand on en croise ceux qui sont sortis de leur jeunesse maladroite, on a l'impression d'avoir touché le jackpot bordelais.
Je recommande de les ouvrir une heure ou deux avant de les boire, et les décanter est également une bonne idée.
Pour mon argent, le Bordeaux bon marché représente l'une des véritables bonnes affaires en matière de vin qui se cachent à la vue de tous. Voici 10 des meilleurs Bordeaux rouges à moins de 30$ :
Château Gachon Montagne Saint-Émilion 2020
Il y a un agréable mélange de fruits noirs et rouges, dont la canneberge, dans cet assemblage de 70 pour cent de merlot, 20 pour cent de cabernet sauvignon et 10 pour cent de cabernet franc. L'élevage en fûts de chêne est judicieux, conférant des notes de cannelle en poudre et de vanille. J'ai aussi trouvé une touche d'olive noire. Un vin bien équilibré de l'appellation satellite Montagne du plus célèbre Saint-Émilion de la rive droite.
Prix : 18$
Château Peybonhomme Les Tours Blaye Côtes de Bordeaux 2021
D'une valeur exceptionnelle dans un Bordeaux de la vieille école (c'est-à-dire pas surextrait, faible ABV à 12,5 pour cent), ce vin biodynamique vient de Blaye sur la rive droite de Bordeaux et contient 70 pour cent de Merlot, 20 pour cent de Cabernet Franc et 10 pour cent. Malbec. Les arômes et saveurs de prune, de myrtille et de framboise sont ponctués de notes de chocolat au lait, de graphite et de pierre humide. Des tanins souples et une acidité vive complètent le tout.
Prix : 24$
Château Pierbone Haut-Médoc 2016
Il s'agit d'une excellente valeur de la grande sous-région Haut-Médoc de la Rive Gauche. La minéralité au nez et en bouche encadre des notes de fruits rouges et noirs accompagnées de touches de vanille, d'épices à pâtisserie, de boîte à cigares et d'herbes. Comme pour la plupart de ces vins, l’aération permet de l’ouvrir, que ce soit en le faisant tourner dans le verre ou même en le décantant.
Prix : 12$
Château Meyre Haut-Médoc 2018
Un assemblage composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, il y a aussi du Petit Verdot et du Cab Franc dans celui-ci. Il est bien équilibré avec des notes de mûre et de cassis et des notes de cèdre, de tabac et de menthe. Des tanins moyens et juste ce qu'il faut d'acidité complètent le tableau de ce vin mémorable.
Prix : 19$
Château Massereau Cuvée Tradition Vin de France 2022
Issu d'un domaine viticole de Barsac, appellation du sud de Bordeaux connue pour ses vins blancs liquoreux, ce rouge gagnant s'annonce avec des arômes de fruits purs et minéraux. Élevé en cuves béton sans exposition en chêne, il présente en bouche un délicieux fruité, avec des notes de prune et de mûre accentuées par des touches de cuir et d'herbes de garrigue. Masereau cultive de manière biologique et utilise un minimum de sulfites dans ses vins.
Prix : 27$
Clos du Roy Fronsac 2020
C'est un gros Bordeaux et, wow, est-ce délicieux. Une étiquette qui dit 15 % ABV me fait souvent peur, mais pas celle-ci. C'est un magnifique vin complexe à base de merlot de l'appellation Fronsac sur la rive droite, non loin de Saint-Émilion. Il est marqué par des notes de fruits rouges profonds, de prune noire et de myrtille avec des notes de cèdre et de chocolat au lait, le tout soutenu par une acidité vive qui rend son ABV élevé presque imperceptible.
Prix : 19$
Château Laffitte Carcasset Saint-Estèphe 2018
Saint-Estèphe est l'appellation la plus septentrionale de la rive gauche de Bordeaux, et même si la plupart des meilleurs vins peuvent vieillir pendant des années, cet exemple abordable se boit bien maintenant. Principalement du Cabernet Sauvignon avec du Merlot et du Cab Franc, il y a une bouffée de cèdre au nez accompagnée de fruits rouges et noirs. Les saveurs de framboise mûre, de grenade et de mûre sont encadrées par des tanins modérés. Ce vin évoluera sur plusieurs années.
Prix : 29$
Château Saint Julien Bordeaux Supérieur 2019
Bordeaux Supérieur est un niveau supérieur à l'appellation « Bordeaux » la plus large, et cet assemblage d'environ deux tiers de Merlot avec Cabernet Sauvignon, Cab Franc et Malbec provient de la grande sous-région de l'Entre-Deux-Mers sur la rive droite. Le Château Saint Julien pratique l'agriculture biologique et ce vin élégant offre des notes de prune, de mûre, de myrtille et de violette ponctuées par une minéralité de silex et soutenues par des tanins moyens. Il est fermenté et vieilli dans des cuves en béton.
Prix : 14$
Château Clos Junet Saint-Émilion Grand Cru 2018
Pour ceux qui aiment les vins plus gros et boisés, ce Saint-Émilion Grand Cru fait l'affaire avec un nez audacieux et vanillé. Des notes de mûre et de myrtille ressortent en bouche avec des notes de chocolat noir et de café dans ce mélange de 60 pour cent de Merlot, 30 pour cent de Cab Franc et 10 pour cent de Malbec.
Prix : 24$
Château Cantelaudette Graves de Vayres 2018
Grand vin aux tanins fermes, cette bouteille offre des notes de cassis et de prune noire accompagnées de notes de thym et de chocolat noir. Celui-ci m'a séduit au fur et à mesure de son ouverture et constitue une bonne affaire pour seulement 13 $. C'est 100 pour cent de Merlot de l'appellation Graves de Vayres. Encore jeune, le carafage fera ressortir le fruit et adoucira les bords.
Prix : 13$
