La Bourgogne est intimidante, notamment en raison des prix vertigineux des meilleurs chardonnays et des pinot noirs de la commande de région viticole la plus célèbre du monde. Tant que la demande reste élevée pour les Montrachets, les Meursaults, les Vougeots et les Vosne-Romanés, pour ne nommer que quelques appellations à l'étranger, ils seront hors de portée pour la plupart des consommateurs.
Alors, comment pouvons-nous profiter de l'essence de Bourgogne, en particulier les chardonnays blancs, à des prix plus abordables? La réponse est simple: en allant vers le sud.
À l'extrémité sud de Burgundy's Souther, le Mâcononnais, une sous-région qui a gagné en stature pour ses chardonnays de style plus complet de différents styles, selon leurs appellations spécifiques.
Alors que Jancis Robinson et Hugh Johnson le décrivent dans «The World Atlas of Wine», «Il n'y a pas de pénurie de réponses fortes, élégantes et bien faites aux chardonnays du Nouveau Monde ici, des vins avec un accent perceptiblement français dont les rangs gonflent avec Chaque millésime. «
Je pense qu'ils capturent parfaitement les vins. Parce que le Mâcononnais se trouve dans l'extrémité sud de la Bourgogne où le climat est plus chaud, les vins sont plus riches et plus axés sur les fruits, c'est-à-dire un peu plus de «nouveau monde» avec style. Les meilleurs montrent également une grande partie de minéralité, le reflet des sols calcaires qui dominent la région.
En ce qui concerne les appellations, ils incluent Pouilly-Fuissé (les plus célèbres d'entre eux), Saint-Véran, Mâcon-Villages et plus de deux douzaines de villages autorisés à attacher leurs noms à «Mâcon», comme Mâcon-Lugny, Mâcon-Verzé et Mâcon-igé.
Alors que presque tous les vins des Mâcononnais sont fabriqués à partir de Chardonnay, je suis tombé sur un délicieux vin rouge et peu coûteux, un Gamay de l'appellation Mâcon-Pierreclos. Gamay, bien sûr, est le raisin de Beaujolais, qui se trouve juste au sud des Mâcononnais.
Voici 10 des meilleurs vins du Mâconnais:
Sylvaine & Alain Normand Mâcon La Roche Vineuse 2023
L'étiquette de ce chardonnay exceptionnel dit qu'elle est «née de sols calcaires, est riche de fruits, empêchée d'épices et de pierre». Le fruit comprend une combinaison de saveurs de pomme rouge et verte et de fruits en pierre, des notes de fraise et de citron-lime, ce qui conduit à une longue finition minérale. Le vin est fermenté avec des levures indigènes et vieillis sur les lies sans exposition au chêne.
Prix: 29 $
Domaine Famille Paquet Saint-Véran 'Les 99 Coupés' 2022
Saint-Véran est aussi au sud que dans le Bourgogne, et les vins peuvent prendre des notes de fruits tropicaux, comme cet exemple passionnant le fait avec ses saveurs de pomme et d'ananas délicieuses jaunes. Les vignes se trouvent dans des sols en argile-temps et le vin est vieilli pendant huit mois en fûts de chêne, ce qui lui donne une superposition crémeuse et épicée. Paquet utilise des pratiques organiques et biodynamiques.
Prix: 32 $
Domaine de la Croix Senaillet Saint-Véran 2022
La peau de pomme verte, les fruits tropicaux et les notes d'herbes forment l'essence de ce chardonnay richement texturé fabriqué à partir de raisins cultivés organiquement. Le fruit est encadré par une texture crémeuse parfaitement proportionnée du vieillissement sur les lies. Un excellent exemple de Bourgogne abordable.
Prix: 22 $
Domaine Michel Barraud Mâcon-Villages 2022
Les agrumes, la solution saline et une touche de romarin donnent à cette bonne complexité du chardonnay, accentuant les notes de pomme verte et d'abricot. Il y a une belle minéralité en pierre humide et une subtile couche de vanille qui élève le vin au-delà de sa large désignation de Villages Mâcon. C'est une autre grande valeur bordeaux de moins de 20 $.
Prix: 18 $
Jean-Marc Boillot Mâcon-Villages 2023
Un vin minéral avec un excellent équilibre, il montre des saveurs de puits de poire, d'orange et de citron vert avec une touche d'herbes. Le vieillissement dans les barils de chêne principalement utilisés maintient l'influence du bois restreinte. (Le 2023 est juste en cours de distribution, donc le lien ci-dessous est pour le 2022.)
Prix: 29 $
Famille Vincent Pouilly-Fuissé 'Marie-Antoinette' 2022
La minéralité silex, les épices et une grande partie du chêne sont les caractéristiques de ce chardonnay succulent de l'un des producteurs les plus connus des Mâcononnais, Chateau Fuisé, appartenant à la famille Vincent. Les saveurs d'agrumes et de pommes vertes sont accentuées par des herbes méditerranéennes et un soupçon de crème brûlée à l'arrivée.
Prix: 30 $
Domaines Leflaive Mâcon-Verzé 2022
Ceci est un exemple étonnant de ce qui peut être réalisé dans le Mâcononnais, dans ce cas par un célèbre producteur basé dans la prestigieuse Côte d'Or. Il est marqué par une intégration transparente des fruits, du chêne et de l'acidité, qui produit un chardonnay suave sans bords rugueux. L'abricot, la pomme verte, le mandarin, les fleurs et un soupçon de crème sont les principaux arômes et saveurs.
Prix: 59 $
Pierre Vessigaud Mâcon-Fuissé 'Le Haut de Fuisé' 2022
Il s'agit d'un joli vin avec des fruits de fruits, du pamplemousse rose et des arômes de peau de pêche blanc, ainsi que des notes de fleurs, de silex et de fumée. L'influence du chêne est subtile, montrant comme une belle touche de crémeuse sur la finition. La propriété fait partie de la famille Vessigaud depuis 1839.
Prix: 30 $
Domaine Frantz Chagnoleau Mâcon-Villages 'Clos Saint-Pancras' 2023
Il y a ici une qualité légèrement réductrice, se présentant comme un arôme de matchstick subtil, qui n'est pas rare dans les bourgogne blancs. Combiné avec du chèvrefeuille, de nombreux agrumes, des fruits en pierre et un fascinant de chêne, le résultat est un vin jeune et frais qui se développera bien pendant plusieurs années.
Prix: 23 $
Thevenet & Fils Mâcon-Pierreclos 2023
Ce Gamay, une valeur aberrante dans le Mâcon, est une excellente alternative à Beaujolais à un prix imbattable. Fabriqué sans chêne, il montre des notes de framboise aux myrtilles et mûres ainsi que de la cassonade, des épices de cuisson et de la minéralité crayeuse. Son acidité animée, combinée à un froid, la rend rafraîchissante et quafable.
Prix: 14 $
