Un peu fumé et un peu terreux, le mezcal est certainement plus qu’un peu à la mode sur la scène des cocktails. Dans les meilleurs bars d’Amérique, l’esprit à base d’agave originaire du Mexique se trouve désormais entre les mains des meilleurs mixologues qui utilisent le profil unique du distillat pour créer des cocktails distincts et mémorables.
Bien que le plus souvent considéré comme un cousin de la tequila, le profil relativement plus audacieux du mezcal le rend légèrement moins accessible lorsqu’il est bu seul. Mélanger l’esprit dans des cocktails facilite l’incursion dans la catégorie, d’autant plus qu’il constitue un complément étonnamment étonnant pour les saveurs florales et fruitées.
Vous ne savez pas par où commencer ? Lisez la suite pour 10 des meilleures recettes de cocktails mezcal à faire dès maintenant!
Ne manquez pas une goutte
Recevez les dernières nouveautés en matière de culture de la bière, du vin et des cocktails directement dans votre boîte de réception.
Meilleurs cocktails fruités au mezcal
La recette du Mezcal Margarita
Nous aimons tous une bonne Marg, mais parfois nous cherchons à faire bouger les choses. Entrez : le Mezcal Margarita. Comme son nom l’indique, cette variante de la boisson classique se substitue au mezcal à la place de la tequila pour une combinaison équilibrée de saveurs sucrées, citronnées et fumées.
La recette du mezcal sour à l’ananas
Transportez-vous sous les tropiques avec cette gorgée fruitée. Inspiré du Pisco Sour, ce cocktail combine le mezcal avec du jus d’ananas, du jus de citron vert et de l’agave avec du blanc d’œuf mousseux et des amers aromatiques. Le résultat? Une libation étonnamment équilibrée que vous voudrez faire tout l’été.
La recette Berry-Mezcal Colada
Piña qui ? Ce Colada aux baies n’est peut-être pas aussi connu que son cousin à l’ananas, mais sa combinaison de mezcal, de crème de cassis, de jus de citron vert, de crème de noix de coco et d’amer à l’orange plaira à coup sûr à toutes les foules cet été.
La recette de la Margarita Mezcal Fraise-Rhubarbe
Un autre riff infusé au mezcal sur la Margarita, cette recette combine l’esprit avec Aperol, du jus d’agrumes et du sirop maison de fraise et de rhubarbe. Garnir de menthe fraîche, d’une rondelle de citron vert et de brochettes de fraises pour une boisson aussi attrayante visuellement que savoureuse.
Meilleurs cocktails salés au mezcal
La recette de l’électron
Créé par la barmaid de Chicago Julia Momosé, l’Electron est une combinaison délicieusement équilibrée de saveurs épicées et terreuses. Pour en faire un, mélangez le mezcal, le sirop de cannelle, le jus de citron vert, le jus de carotte et l’amer à l’orange, et filtrez dans un verre coupé bordé de sel et de poivre.
Le Mezcal Martini
Le Martini revient à la mode. Et bien que la boisson soit traditionnellement préparée avec du gin ou de la vodka, les barmans à domicile n’ont pas besoin de ranger leur esprit d’agave lorsqu’ils en préparent un cet été. Cette recette demande à la fois de la tequila et du mezcal dans ses spécifications ainsi qu’un jalapeño mariné pour couronner le tout.
La recette du Mezcal Negroni
Que se passe-t-il lorsque deux créateurs de tendances se rencontrent dans un bar ? Le Mezcal Negroni, bien sûr. Cette recette combine deux boissons populaires en un délicieux cocktail très aromatique. Pour le faire, il suffit de combiner mezcal, Campari et vermouth doux, avec un zeste d’orange pour la garniture.
Meilleurs cocktails pétillants au mezcal
La recette du diamant Paloma
Ce highball infusé de mezcal est aussi agréable que les cocktails d’été. Combinant du mezcal avec Italicus, une liqueur à base de bergamote, ainsi que du jus de citron vert et du soda au pamplemousse, cette boisson est facile à préparer et encore plus facile à siroter.
La recette du Spritz Solaire
La saison des Spritz est arrivée et le mezcal n’oserait pas manquer tout le plaisir. La combinaison de l’esprit d’agave avec de la liqueur de pamplemousse, une solution d’acide citrique et du Prosecco compense le caractère herbacé du mezcal avec le piquant du pamplemousse.
La recette mexicaine
Une version amusante et régionale de l’Americano, le Mexicano remplace le vermouth doux par du mezcal et un peu de sirop d’agave – des ingrédients aromatiques qui, lorsqu’ils sont combinés avec du Campari et de l’eau gazeuse, offrent un profil étonnamment équilibré.
FAQ
Qu’est-ce qu’un bon mixeur pour le mezcal ?
Avec son profil terreux et fumé, le mezcal se marie bien avec des mélangeurs brillants, fruités et floraux comme le sirop d’hibiscus, le jus de fruits tropicaux et les agrumes frais.
En quoi le mezcal est-il différent de la tequila ?
La tequila est un type de mezcal spécifique à la région fabriqué dans l’État mexicain de Jalisco, à partir d’agave Blue Weber.
Pouvez-vous boire du mezcal directement?
Oui, vous pouvez boire du mezcal directement. L’esprit est souvent servi pur, sur glace ou mélangé à des cocktails.
Le mezcal va-t-il mal ?
Comme tout spiritueux, le mezcal n’expirera pas ou ne se détériorera pas, bien que ses saveurs commencent à changer ou à s’estomper si elles sont laissées dans une bouteille ouverte pendant une période prolongée.
