Le Highball fait son grand retour. Il est facile de comprendre pourquoi : dans leurs nombreuses itérations, les Highballs sont des boissons rafraîchissantes à faible effort. Bien que Highball ait un certain nombre de définitions acceptées, aux fins de cet article, nous le définissons comme un cocktail composé d’un spiritueux de base, mélangé à une plus grande proportion de mélangeur pétillant sans alcool et éventuellement d’autres ingrédients.
Alors que le Highball classique est fait avec du whisky, nous constatons que le gin sert d’alcool de base polyvalent pour des recettes estivales qui ont bon goût en toute saison. Ces highballs rafraîchissants au gin vont des boissons ultra-simples nécessitant un minimum d’ingrédients à des recettes plus difficiles pour les barmans à domicile plus expérimentés. Chacun se compose de gin comme base, mélangé avec une plus grande proportion de mélangeur pétillant et non alcoolisé servi sur de la glace – ainsi que des ingrédients ludiques auxquels vous ne vous attendez peut-être pas dans cette boisson classique.
Bien sûr, ce qui fait vraiment la boisson, c’est son verre éponyme, alors assurez-vous de servir le cocktail dans un verre Highball (ou Collins) sur de la glace. A la recherche d’un nouveau cocktail incontournable à faire maison ? Lisez la suite pour nos neuf variantes de recettes de gin Highball préférées.
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La recette du Gin & Tonic
Au cas où vous ne le sauriez pas, le G&T classique est un Highball, et toujours un incontournable. Pour en faire un, il suffit de combiner le gin tonic dans un verre Highball et d’ajouter de la glace et un filet de citron ou de citron vert, si désiré.
La recette de Tom Collins
Ce cocktail classique a été développé à la fin du 19ème siècle, mais a connu une résurgence après sa mention constante dans la comédie de 2000 « Meet the Parents ». Si vous voulez boire comme un beau-père coriace comme le personnage de Robert De Niro dans le film, mélangez du gin, du citron, du sirop simple et du soda dans un verre Highball et décorez avec une rondelle de citron.
La recette Oh, miel
Ce cocktail, inspiré de la drag queen Trixie Mattel, est fait d’une combinaison satisfaisante de gin infusé au thé de pois papillon, de jus de citron, de sirop de miel et de tonique à la fleur de sureau. Cette libation lumineuse et rafraîchissante a fait ses débuts à Le Lauréat au Laurel Inn de San Franciscoet est encore plus joli avec une garniture de fleurs comestibles.
La recette tonique du petit-déjeuner
A la recherche d’un nouveau cocktail brunch bien arrosé ? Nous avons ce qu’il vous faut. Ce riff Highball, créé par l’équipe de 100 acres à Buffalo, NY, combine le G&T classique avec du thé, ce qui en fait la boisson du matin que vous ne saviez pas que vous vouliez toujours. Pour en faire un, placez un sachet de thé dans un verre Collins et remplissez-le de glace. Ensuite, ajoutez le gin et le jus de citron – et complétez avec de l’eau tonique.
La recette du curcuma Rickey
Le curcuma ajoute une qualité terreuse au Gin Rickey. Secouer de Von Humboldt Cordial de curcuma avec London dry gin et jus de citron vert, verser dans un verre Collins avec de la glace et garnir de club soda. Une garniture de concombre complète les saveurs végétales fraîches de ce cocktail.
La recette de limonade à la pastèque arrosée
Ce cocktail est tout ce qu’une gorgée d’été devrait être : Combinez du gin aux agrumes comme le Plymouth ou l’Aviation, de la liqueur de gingembre, du jus de citron, du sirop simple au romarin et de la pastèque dans un shaker. Filtrer, garnir de soda au citron et le tour est joué ! Vous avez une boisson équilibrée qui est suffisamment rosée pour plaire même à vos invités les plus obsédés par le rosé.
La recette Highball Ananas-Basilic
La saison du basilic est à nos portes et l’herbe feuillue est un ingrédient idéal pour les cocktails d’été. Lorsqu’il est combiné avec du gin, du jus d’ananas, du jus de citron vert, du sirop simple et de l’eau pétillante au citron vert, les saveurs et les arômes du basilic transparaissent. Bien que cette recette soit plus compliquée que le Highball moyen, le résultat en vaut la peine.
La recette du gin tonic botanique Navy-Strength
Amenez votre Highball inspiré du G&T vers de nouveaux sommets avec cette variante à base de plantes qui combine un gin de force marine avec de l’eau tonique, du citron, du poivre noir concassé et du thym. Le résultat est une libation terreuse mais rafraîchissante parfaite pour siroter sur un bateau. (Nous devrions être aussi chanceux.)
La recette du Ramos Gin Fizz
Un entraînement et une recette en un, le Ramos Gin Fizz nécessite beaucoup d’agitation – deux à trois minutes, pour être exact – mais le résultat semblable à un soufflé en vaut la peine. Pour en faire un, mélanger le gin, le jus de citron, le jus de citron vert, le sirop simple, l’eau de fleur d’oranger, la crème et le blanc d’œuf dans un shaker. Secouez à sec aussi longtemps que vous le pouvez. Versez dans un grand verre, ajoutez de l’eau gazeuse et dégustez !
