Ce fut un mois chargé pour Woodford Reserve. Nous avons rendu compte de quelques nouvelles versions de la distillerie du Kentucky, qui étaient toutes deux les premières – un nouveau single malt américain et un bourbon entièrement vieilli en barils de chêne de Chinkapin. Et vient maintenant la nouvelle du nouveau Double XO Blend, qui marque la première version mondiale de vente au détail sous la tutelle de Woodford Master Distiller Elizabeth McCall.
Double XO Blend, qui était auparavant une exclusivité en Chine, est un mélange en édition limitée de bourbons droits qui étaient doubles et triples distillés, mûri dans de nouveaux tonneaux de chêne carbonisés, et terminés dans une combinaison de barils fortement grillés et de fûts de cognac. Il y a quelques notes d'intérêt sur la production de cette version particulière. Comme l'expression centrale du bourbon, le whisky est un mélange d'esprit qui est produit à la distillerie de Versailles, KY, où il est triple distillé dans trois ptirnes en pot, et l'esprit fabriqué à la société mère Brown-Forman's Shively, KY Distillery qui est double distillé. Et c'est en fait un mélange de certaines des sorties précédentes de Woodford – un chronométrageur, qui est terminé jusqu'à 12 mois dans des tonneaux de chêne grillés, et du bourbon qui a passé jusqu'à sept ans dans des fûts XO Cognac.
Woodford a utilisé à la fois des fûts grillés et des barils XO Cognac (qui détenaient auparavant Cognac pendant au moins 10 ans) pour mûrir son whisky avant, mais pas dans cette combinaison. La série de distillerie en édition limitée, par exemple, a inclus au moins deux expressions différentes terminées en fûts fortement grillés – le grain d'avoine en chêne et le chêne grillé à quatre grains. Et l'édition coûteuse de Baccarat et le Kentucky Derby encore plus cher: l'édition Baccarat a été terminée dans des fûts XO Cognac (ce dernier a également passé du temps dans des barils de couture artisanaux assaisonnés dans le cercle du vainqueur du Kentucky Derby à Churchill Downs « , pour ce qu'il vaut).
Ce n'est pas non plus le premier whisky Woodford Reserve à obtenir une sortie exclusive de vente au détail de voyage mondiale. Les expressions précédentes qui ont été initialement publiées en nombre limité à la distillerie, puis ont déménagé dans les magasins en franchise, incluent la collection Master's Sonoma Triple Finish et la série de preuves par lots 121.2, qui se sont avérées populaires lors de leur lancement initial. Nous n'avons pas pu goûter le nouveau mélange Double XO, mais les notes de dégustation officielles décrivent des raisins secs couverts de chocolat, de la muscade et des noisettes grillées au nez, suivis de la cannelle, du clou de girofle, de la cassonade, des raisins secs et des mûres en bouche. Ce whisky sera disponible à partir de ce mois-ci dans certains emplacements mondiaux de détail de voyage avec un prix de détail suggéré de 175 $ par une bouteille de 700 ml.
