Même les collectionneurs les plus dévoués de bouteilles de whisky chères et allouées et allouées, de distilleries comme Buffalo Trace et de Michter, savent que l'humble bourbon à l'épreuve 101 de Wild Turkey est l'une des meilleures franges pour votre argent que vous pouvez trouver. La distillerie du Kentucky vient de hausser son jeu en publiant une nouvelle version de 8 ans de son classique 101 Bourbon, une bouteille que les fans de la distillerie de longue date ont demandé à attendre, et il ne déçoit pas.
La dinde sauvage régulière 101 n'a pas porté de déclaration d'âge depuis les années 1990, mais le whisky est généralement mûri pendant au moins cinq ans, et ce que vous trouverez dans la bouteille est souvent encore plus âgé que cela. Wild Turkey 101, âgé de 8 ans, a été disponible mais uniquement en tant que produit d'exportation, ce qui signifie que les fans de whisky au Japon étaient à peu près les seuls assez chanceux pour essayer le whisky (à part les Américains voyageant à l'étranger qui ont ramené une bouteille ou deux).
Si vous êtes un fan inconditionnel de Turquie, vous savez qu'une édition spéciale de 8 ans est sortie l'automne dernier. Le 70e anniversaire de Jimmy Russell, Bourbon, 8 ans, était un hommage au long mandat du légendaire maître distillateur à la distillerie. Cependant, selon son petit-fils, Bruce Russell, ce whisky est très différent. « Le 70e était plus difficile à faire », a-t-il déclaré lors d'un récent appel de zoom. «Chaque fois que tu fais quelque chose pour Jimmy, il y a toujours cette pression. Je ne veux pas cuisiner pour Eric Ripert ou Daniel Boulud. Je n'aime pas vraiment faire du whisky spécifiquement pour Jimmy parce que j'ai peur qu'il ne l'aime pas. [it was a surprise]. Il s'est donc signé même s'il ne savait pas à quoi cela servait. »
Bruce a poursuivi en disant qu'il devait être plus sélectif avec l'expression du 70e anniversaire pour rencontrer le profil de saveur spécifique de Jimmy, et le whisky de dinde sauvage global a maintenant un goût plus âgé à un âge plus jeune en raison du temps plus chaud que le Kentucky éprouve en été. « Ce nouvel enfant de 8 ans est peut-être trop gentil pour le profil de saveur de Jimmy », a-t-il poursuivi. « Jimmy aime le whisky percutant, en face. » Le nouvel enfant de 8 ans est le même liquide qui se trouve dans les bouteilles d'exportation, mais selon Bruce, ce n'est pas seulement 101 personnes âgées depuis quelques années de plus. Il a dit que le whisky provient de différents entrepôts et positions dans ces entrepôts et que les barils ont plus d'influence de chêne et un profil de saveur plus foncé – parce que c'est le produit d'exportation.
Le nouveau whisky est certainement reconnaissable comme du bourbon sauvage de dinde, avec les notes typiques de noisette typiques de la distillerie menant la bouche, mais il y a une richesse et une profondeur qui vont bien au-delà de 101 réguliers avec des saveurs comme le chocolat noir, le tabac, les fruits de fruits noirs, le poivre noir et le chêne fumé pour la balade.
Wild Turkey 101, 8 ans (SRP 45 $) sera disponible à partir de ce mois-ci chez certains détaillants à travers le pays, et vous pouvez trouver le reste de la gamme, y compris les expressions de maintien du Master, des sites Web comme ReserveBar maintenant.
