Une nouvelle étude du fournisseur britannique de paiement par carte Dojo a révélé que les coûts d'exploitation des entreprises hôtelières ont été plus durement touchés par l'inflation que tout autre secteur au cours de la dernière décennie.
L'analyse, qui s'est concentrée sur les petites et moyennes entreprises (PME), montre également qu'en moyenne, l'augmentation des coûts des entreprises au Royaume-Uni a dépassé l'inflation à la consommation de 11,75 points de pourcentage, ce qui exerce une pression soutenue sur les marges.
Les entreprises de restauration ont connu les plus fortes augmentations de leurs coûts de fonctionnement, avec une croissance de +62 % au cours de la dernière décennie.
L'étude attribue cela à la fois à l'augmentation des coûts de transport, qui ont augmenté de +57% pour ces entreprises, et au coût des fournitures, qui a augmenté de +113%.
Les hôtels ont également connu une hausse significative de leurs coûts d'exploitation (+52 %), tout comme les pubs et bars (+48 %), les plus fortes augmentations de coûts pour chaque secteur provenant respectivement des coûts de traitement des paiements (+83 %) et de la technologie et des logiciels (+167 %).
L'étude indique que cela peut s'expliquer par le rôle croissant que joue la technologie numérique dans l'industrie hôtelière, notamment les plateformes de point de vente intégrées et les machines à cartes numériques.
Dans l'ensemble de l'économie britannique, ce sont les coûts des technologies et des logiciels pour les entreprises qui ont le plus augmenté (+110 %), suivis par l'énergie (+87 %), l'assurance (+76 %), les frais de licence et obligatoires (+65 %) et les matériaux et fournitures liés à l'industrie (+64 %).
Les tarifs des loyers et des entreprises ont également augmenté (+62%).
Même si ces augmentations sont fortes, en termes de pression sur les coûts pour les entreprises, c'est la main-d'œuvre qui a eu l'impact le plus significatif sur les marges, augmentant de +38 % au cours des 10 dernières années.
Commentant le rapport, Charlie Ashworth, responsable de la recherche et des connaissances chez Dojo, a déclaré : « Avec des augmentations de cette ampleur, les entreprises doivent adopter une approche plus stratégique des opérations et de la gestion de leurs approvisionnements.
« Comprendre la chaîne d'approvisionnement est essentiel, et les propriétaires d'entreprise devraient vraiment examiner combien ils paient par article et s'il existe des fournisseurs plus compétitifs disponibles sans compromettre la qualité.
« Une autre option consiste à étudier comment réduire l'utilisation ou améliorer les processus pour minimiser le gaspillage. En période d'inflation soutenue, une gestion prudente de l'offre peut faire une différence significative sur la rentabilité globale.
« La dernière décennie montre que le coût de gestion d'une entreprise a évolué. La prochaine décennie récompensera ceux qui évolueront avec elle. »
L’étude a porté sur dix catégories de coûts de 2015 à 2025, notamment les tarifs professionnels, l’énergie et les fournitures industrielles.
Ces informations ont été utilisées pour créer leur « indice d'inflation au Royaume-Uni », une répartition secteur par secteur des domaines dans lesquels les coûts d'exploitation ont augmenté le plus rapidement.
Le rapport complet est disponible ici.
Crédit d'image – mandarine chan sur Unsplash
