L'Oregon est depuis longtemps un chouchou parmi les amateurs de vin, célébré pour ses incroyables terroirs, sa scène culinaire de classe mondiale et ses magnifiques paysages avec des collines et des bosquets de vignobles roulants d'arbres à l'ancienne. Bien qu'il soit facile de considérer l'Oregon comme un monolithe, cet état massif est assez diversifié, avec de nombreux microclimats et des sols riches en minéraux qui se traduisent par une grande variété de vins distincts. Bien que chacune des régions viticoles de l'Oregon ait son propre attrait spécial, la vallée de Willamette – célèbre pour son pinot noir et son chardonnay – est le meilleur endroit pour avoir une idée de la scène vinicole de l'État. Voici quelques suggestions pour tirer le meilleur parti de votre voyage en Oregon.
Willakenzie Estate
Commencer à Willakenzie Estate dans la sous-ava de Yamhill-Carlton. Le domaine est réparti sur 420 acres, dont 125 seulement sont plantés de vignes. Le reste des terres se compose de forêts de conifères et de pâturage, faisant partie d'un effort concerté pour protéger la biodiversité de la région. La cave a également été la première dans le nord-ouest du Pacifique à devenir certifiée à faible viticulture et enologie (live).
Dans la salle de dégustation, vous pouvez goûter Pinot Noir et Chardonnay à vigne unique Créé par Hydrogeologist devenu-voleur Erik Kramer. Prendre des vues bucoliques tout en échantillonnant cinq vins cultivés dans le domaine (y compris des pinot noirs à vigne unique) avec une dégustation de terrasse en plein air, ou confronté à la cheminée pour une dégustation de cheminée décontractée, qui comprend trois versements de vin conservés pour que vous puissiez profiter de votre loi.
Pour une expérience extra-lancée, rejoignez une tournée saisonnière Vines to Wines: il emmène les VTT dans le domaine tentaculaire, à travers les pâturages et les plantations passées, s'arrêtant en route pour déguster des vins à côté des blocs à partir desquels ils sont salués. Découvrez toutes ces visites et plus sur le lien ici.
Gran Moraine Estate et Zena Crown Vineyard
De Willakenzie, ce n'est qu'à cinq minutes en voiture de votre prochain arrêt: Gran Moraine Estateoù le pinot noir et le chardonnay sont cultivés dans un sol contenant des dépôts de roches sédimentaires décomposées. Les vins ici sont fabriqués par Shane Moore, qui a de l'expérience en fabriquant des vins partout dans le monde. En plus de faire des vins classiques de Gran Moraine, Moore dirige Flavorscape, un projet non conventionnel qui mélange des techniques éprouvées avec des approches expérimentales pour créer des vins vraiment fantastiques, y compris une lasow très populaire (vin orange scintillant à faible alcool). Moore est également le vigneron pour Zena Crown Vineyardun vignoble Pinot Noir à 48 blocs dans la sous-ava de l'Eola-Amity Hills, à environ 25 miles au sud. Des expériences de dégustation pour les deux caves ont lieu à Gran Moraine.
Le Gran Moraine Estate Flight Commence par un rosé brut avant de conduire les invités à travers un échantillon de vins de domaine, jumelé avec un pop-corn de truffe savoureux. Le Zena Crown 750/45 Expérience rend hommage à la position du vignoble sur le 45e parallèle et comprend quelques rebondissements créatifs, y compris un couple de musique qui correspond à chaque vin avec un record vinyle de 45 tr / min qui reflète le personnage du vin.
Caves à vin au cels du penneur
Enveloppez votre voyage de dégustation sur la route à Caves à vin au cels du penneur. Winemaker Kate Ayres s'approvisionne De certains des meilleurs vignobles de la vallée de Willamette, ce qui en fait un excellent endroit pour vous familiariser avec les caractéristiques distinctes de nombreuses sous-avas de la région. Cela est rendu possible grâce aux relations durables et chères de Penner Ash avec les agriculteurs et autres membres de la communauté. Imprégnez-vous des vues des jardins du domaine avec une dégustation guidée par l'hôte au pavillon de la cave, ou en savoir plus sur la vinification de la vigne de la cave lors de la tournée et de la dégustation du domaine. Réservez vos visites sur le lien ici!
Rester la nuit
Bien que beaucoup de gens visitent la vallée de Willamette lors d'une excursion d'une journée de Portland, cela vaut la peine de passer quelques nuits si vous voulez vraiment avoir une idée de la région et de sa scène viticole. Pour un séjour luxueux, enregistrez-vous au Allison Inn & Spa, un endroit chic sur une propriété de 35 acres à la périphérie de Newberg et à seulement 15 minutes en voiture à l'est de Penner-Ash. Le restaurant sur place, Jory, sert un prix du nord-ouest du Pacifique magnifiquement plaqué fabriqué à partir d'ingrédients d'origine locale (dont beaucoup sont cultivés dans le jardin sur place du chef). Le spa est tout aussi fantastique et propose une gamme de massages de fusion de stress et de soins du visage rafraîchissant dans un espace silencieux et apaisant.
Pour un endroit confortable et discret où séjourner, rendez-vous au Silo Suites B&B à Abbey Road Farm, à 10 minutes au sud de Gran Moraine et de Penner-Ash. Cette propriété intime du stage de ferme n'a que cinq chambres, toutes réparties sur un trio de silos de grains convertis. Alors que la nouveauté de dormir dans un silo luxuriant fait certainement partie du petit-déjeuner innovant et innovant d'Abbey Road – fabriqué avec des ingrédients cultivés et alimentaires saisonniers – est le véritable voleur de spectacle.
Beauté naturelle
Venez pour le vin (et la nourriture) et restez pour la beauté des grands espaces de l'Oregon. Ne manquez pas le jardin de l'Oregon, un jardin botanique de 80 acres qui présente des fleurs, des arbres et des arbustes de l'autre côté de la vallée de Willamette et au-delà, avec des jardins à thème spéciaux axés sur tout, du feuillage nord-ouest du Pacifique aux conifères miniatures.
Depuis le jardin, il ne s'agit qu'à environ 25 minutes en voiture de Silver Falls State Park, une forêt par excellence de Willamette Valley avec des sapins de Douglas imposants et des cèdres rouges occidentaux parfumés. Ne manquez pas l'occasion de faire de la randonnée sur la piste de dix chutes, une randonnée de 7,2 milles qui tisse à travers les bois et le passé (et, dans certains cas, sous) 10 cascades brumeuses différentes. Le sentier prend trois à quatre heures à terminer, mais vous pouvez également marcher des segments plus courts, dont certains durent environ un mile de long.
Une visite parfaite
Avec quelques jours dans le pays viticole de Willamette Valley de l'Oregon, vous aurez suffisamment de temps pour essayer de délicieux plats et profiter de la beauté naturelle de l'Oregon, tout en ayant encore beaucoup de temps pour le plus gros tirage de la région: son vin de classe mondiale. Après avoir survolé le domaine Willakenzie, associé du vin avec de la musique à Gran Moraine et en apprenant la vinification chez Penner-Ash, vous serez sûr de comprendre ce qui rend le pays viticole de l'Oregon – et le vin de l'Oregon – si spécial.
Cet article est parrainé par Vins de la famille Jackson.
