Cet article fait partie d’une série soulignant l’importance d’une tequila sans additif et authentique, en partenariat avec PATRÓN. Découvrez-en plus sur Le monde de PATRÓN.
De nombreux facteurs distinguent PATRÓN sur le marché de la tequila de plus en plus encombré, mais aucun n’est aussi important que la façon dont PATRÓN est fabriqué. En tant que leader de la catégorie, PATRÓN Tequila ne compromet pas la qualité pour l’efficacité et est l’une des seules marques de tequila qui est restée dédiée à une tradition, processus artisanal depuis la création de la marque.
L’une des rares marques qui fabriquent encore la tequila à la dure, à la main, sans arômes ni ingrédients artificiels, PATRÓN reste fidèle aux méthodes de production traditionnelles séculaires en utilisant seulement quelques ingrédients naturels. Couplés ensemble, ces éléments lorsqu’ils sont magistralement combinés créent la perfection.
Du champ d’agave à la cuisson en passant par la mise en bouteille, ce dévouement inlassable à la perfection est au cœur de tout ce que fait PATRÓN. La marque utilise des ingrédients de la plus haute qualité et fabrique sa tequila à la main en petits lots pour assurer la cohérence et la qualité de la production, avec un objectif en tête : créer la meilleure tequila au monde.
Il n’y a pas de réponse unique quant à ce qui crée les saveurs et les arômes légendaires des portefeuilles de tequilas super premium de la marque. Il s’agit plutôt d’un mélange des meilleurs ingrédients agricoles, de méthodes de distillation traditionnelles authentiques du Mexique et de temps passé dans des fûts uniques, associés à un dévouement inlassable pour atteindre la perfection dans chaque goutte par la famille d’innovateurs audacieux de PATRÓN. La confiance inébranlable de ces innovateurs est ancrée dans le cœur et l’âme de PATRÓN et conduit à une tequila tout simplement parfaite.
Bien que les différentes expressions de PATRÓN soient principalement influencées par leur vieillissement, elles commencent toutes par l’agave. PATRÓN n’utilise que des Agave bleu 100 % Weber, qui est torréfié pendant 72 heures complètes avant la distillation. La marque a utilisé les mêmes petits fours en briques qui rôtissent lentement pendant trois jours pour extraire les saveurs les plus équilibrées de l’agave. Bien que ce processus de torréfaction de trois jours dure 50 heures de plus que la moyenne de l’industrie, il est payant en fournissant à la tequila PATRÓN un profil de saveur plus complexe.
Une fois que le processus de torréfaction a réussi à convertir la teneur en amidon de l’agave en sucre, les plantes sont broyées à l’aide d’un broyeur à rouleaux et le « méthode tahona», une pratique séculaire qui repose sur des pierres volcaniques de 2 tonnes. Bien que la méthode tahona ne soit pas aussi rapide ou pratique que les méthodes industrialisées modernes – c’est pourquoi PATRÓN est l’un des rares distillateurs de tequila à l’utiliser aujourd’hui – elle est conforme à l’engagement de PATRÓN envers des pratiques plus lentes et séculaires qui, dans ce cas, donner une tequila douce mais complexe.
Une fois que le broyeur à cylindres et la méthode tahona ont lancé le processus de fermentation de l’agave, le liquide résultant est distillé dans des alambics en cuivre plus petits que la norme de l’industrie. La surface réduite permet une plus grande interaction avec l’esprit et, à son tour, génère plus de saveur.
Après le processus de distillation, la tequila peut être vieillie dans des fûts uniques à différents intervalles de temps pour créer des saveurs et des arômes plus profonds, plus riches et plus complexes en fonction de l’expression particulière de PATRÓN qui est créée.
Ce processus de production précis et séculaire donne une tequila du plus haut niveau de qualité. Mais l’attention portée aux détails ne s’arrête pas là. Indépendamment de l’expression, la tequila est finalement mise en bouteille, étiquetée à la main et même bouchée à la main pour compléter un processus qui place la qualité du produit final avant tout.
Maintenant que nous vous avons donné un aperçu des coulisses de la façon dont PATRÓN est fabriqué à la main, nous vous invitons à explorer l’infographie ci-dessous pour en savoir un peu plus sur la façon dont chaque expression PATRÓN reçoit ses saveurs et arômes particuliers à chaque étape de le processus de fabrication de la tequila.
Cet article est sponsorisé par MÉCÈNE.
