Travailler aux côtés d’un partenaire ou d’un conjoint est un défi dans tous les scénarios, sans parler de l’industrie des services. Certains couples, cependant, ont la chance de survivre – et même de prospérer. Anu Apte et Chris Elford de Seattle font partie de ces duos. L’équipe mari et femme est copropriétaire des bars No Anchor, Navy Strength, Vinnie’s Raw Bar et Bar Bazaar. Anu possède également Rob Roy. Ensemble, ils deviennent synonymes de la scène croissante des boissons à Seattle.
Ici, Anu et Chris prennent une pause dans la gestion de leurs cinq propriétés combinées pour explorer le meilleur de Seattle.
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EN BUVANT
Café Zig Zag
« J’aime le café Zig Zag. Honnêtement, vous pouvez y commander n’importe quel cocktail classique. Leur assiette de houmous est également délicieuse. — Anou Emplacement.
Barre crue de Vinnie
« Notre bar à vin naturel Vinnie’s propose l’un de mes vins préférés, Sparkle Motion, qui est un Pinot Noir pétillant incroyablement délicieux à côté d’une tour de fruits de mer. C’est vraiment amusant d’y aller et d’explorer puisque nous offrons la moitié de tous les vins. Et le samedi soir de 21h à 22h, nous faisons l’heure de puissance de Tina Turner, où nous versons chaque bouteille ouverte à moitié par le verre et lançons des airs de Tina Turner. — Anou Emplacement.
Nouveau jouet de chance
« J’adore New Luck Toy à West Seattle. C’est un petit spot chinois funky qui propose du skee-ball, du karaoké et de la bonne bouffe. Faites boire la colada et leurs crevettes au miel et aux noix de pécan. —Chris Emplacement.
Barre de tournevis
«Mes copains possèdent un bar de plongée dope dans le quartier appelé Screwdriver Bar, et c’est ma maison loin de chez moi. Ils n’ont pas de nourriture mais je vais prendre un High Life et un mezcal ringard et m’asseoir dans leur temple souterrain et juste regarder les gens ou tirer la brise avec le barman. —Chris Emplacement.
EN MANGEANT
L’Oursin
« J’adore les vins de L’Oursin, et ils ont un cocktail appelé » Un étranger dans les Alpes « , un punch herbacé à base de vin avec du cognac, du kirsch et du thym qui est incroyable. Commandez tous les fruits de mer frais qu’ils ont; leur menu change constamment. — Anou Emplacement.
Hitchcock
« Hitchcock est le restaurant légendaire du chef Brendan McGill sur Bainbridge Island. Leur demi-poulet est tellement incroyable. — Anou Emplacement.
Canlis
«Bien sûr, à Seattle, Canlis est toujours roi. Nous ne pouvons pas nous permettre d’y aller souvent, mais chaque fois que nous le faisons, c’est une telle expérience. Laissez-les simplement vous coiffer. — Anu et Chris Emplacement.
Pas d’ancre
«Je dois inclure mon bébé, No Anchor, qui est notre bar à bière, mais la nourriture est folle – nous avons obtenu deux nominations à James Beard au cours des trois courtes années où nous avons été ouverts! Obtenez n’importe quoi de la montagne sacrée préférée locale à siroter, et ne manquez pas les vereniki de betterave (nos boulettes maison) à grignoter. Nous colorons la pâte avec du jus de betterave clarifié et les remplissons de pommes de terre et de fromage maison, et les assaisonnons avec quelque chose de crémeux et quelque chose d’acide. En ce moment, c’est de la mousse de levure nutritionnelle et de la choucroute au fenouil. —Chris Emplacement.
EN TRAIN DE DORMIR
“L’hôtel Ace d’origine (emplacement) se trouve juste au coin de nos bars et constitue un lieu de séjour créatif. Nous avons séjourné au Palladian (emplacement) pour les séjours, et nos amis viennent d’ouvrir le State Hotel (emplacement). Les deux sont super et beaux, et ont de solides concepts de bar et de restaurant en eux. — Anou
PARASCOLAIRES
“Belltown (emplacement) est notre quartier où se trouvent tous nos bars, le front de mer de Seattle (emplacement) est actuellement en cours de rajeunissement et de refonte, et West Seattle (emplacement) est amusant parce que vous avez Alki Beach (emplacement). J’ai l’impression d’être en mini-vacances quand je vais là-bas. — Anou
“Obtenez une bière à Machine House Brewery (emplacement) à Georgetown, a assisté à un match de baseball à SoDo (emplacement), faites du paddle à Lake Union (emplacement), ou visitez le Golden Gardens Park (emplacement) dans Ballard. —Chris
