Test de goût : ce nouveau Johnnie Walker Blue Label est une délicieuse variante d'un scotch classique

Test de goût,

Oubliez le nom de célébrité derrière ce nouveau whisky. Aucun manque de respect envers Priyanka Chopra Jonas, je n'ai rien contre elle. Mais son implication, telle qu'elle est, est un gadget, cela n'a pas vraiment d'importance, cela n'a aucun rapport avec ce qu'il y a dans la bouteille. Et le fait est que ce qu'il y a dans cette bouteille en particulier – Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet – est plutôt bon, mais cela n'a rien à voir avec le thème de l'après-ski, la collaboration avec la marque lifestyle Perfect Moment ou Chopra Jonas.

Johnnie Walker est la marque de whisky écossais mélangé la plus connue et la plus vendue au monde. Il est fabriqué par Diageo, ce qui signifie que les fabricants de whisky, dirigés par le maître-assembleur Dr. Emma Walker, disposent de 28 distilleries de malt et de deux distilleries de céréales en Écosse (qui produisent environ 40 % de tout le whisky produit là-bas). Si vous êtes un buveur de whisky, vous avez certainement déjà goûté Johnnie Walker Black ou Red, les deux mélanges les plus bas du totem de la marque. Black Label est un classique pour une raison, combinant des saveurs fumées et sucrées dans quelque chose de super facile à boire même si vous êtes totalement nouveau dans la catégorie. À l'autre extrémité du spectre, il y a Blue Label, l'expression maximale qui se vend à près de 200 $ la bouteille. La raison en est, selon la marque, que ce whisky n'utilise qu'un fût sur 10 000 dans l'assemblage, dont certains proviennent des distilleries fantômes convoitées de Diageo.

Il existe d'autres versions de Blue Label, comme l'expression Elusive Umami sortie l'année dernière. La différence entre eux réside en réalité dans les whiskies utilisés dans le mélange, un processus de sélection méticuleux dirigé par le Dr Walker (aucun rapport avec Johnnie). En d’autres termes, changez les proportions de whiskies utilisés et les distilleries dont ils proviennent, et vous obtenez un mélange différent. Cela peut varier légèrement ou grandement, et dans le cas de Ice Chalet, l’effet est subtil mais significatif.

Il est difficile de dire exactement en quoi Ice Chalet diffère du Blue Label classique sans les essayer tous les deux côte à côte, mais cette version est très savoureuse et se suffit à elle-même. La bouche vire vers l'extrémité fruitée du spectre avec très peu de fumée. Des notes de pomme mûre, de fruits à noyau frais et de baies noires ouvrent la voie, ainsi que des saveurs classiques de Johnnie Walker comme la vanille, le caramel, les épices à pâtisserie et une touche d'agrumes. Je soupçonne que trois fûts en particulier donnent à Ice Chalet son caractère fondamental : fortement carbonisé, vin et sherry. Il y a un peu de fumée boisée en bouche ainsi que des notes de tourbe, et les fûts de xérès et de vin apportent des tanins et quelques fruits secs.

Les supports marketing d'Ice Chalet vous invitent à boire ce whisky pur, directement sorti du congélateur à exactement 23 degrés, sur un bloc de glace « pour rehausser la richesse et épaissir la consistance ». Allez-y et essayez-le, mais je pense que c'est mieux simplement servi dans un Glencairn à température ambiante. Ils suggèrent également de faire un Manhattan parfait avec le whisky, ce pour quoi je suis tout à fait sauf que je laisserais probablement de côté la garniture à la menthe poivrée et à la meringue au matcha bleu, même si j'avais du matcha bleu supplémentaire à disposition. Même si vous êtes un buveur de whisky chevronné qui évite Blue Label pour les single malts exotiques et ultra-vieillis, reconnaissons qu'il s'agit toujours d'un mélange haut de gamme solide qui tient toujours ses promesses. Cette nouvelle formulation vaut la peine d'être essayée, même si vous n'êtes pas un skieur ou un fan du reboot de Chopra Jonas.

Note : 88