Test de goût: ce bourbon à 900 $ ne vaut pas la folie

Test de goût,

Une autre semaine, une autre revue de whisky finis en fût. Il n'y a rien de intrinsèquement fatigué ou ennuyeux dans cette tendance du whisky, c'est juste que certains sont vraiment bien faits et d'autres. . . Pas tellement. Et même si la finition en fût se traduit par un whisky complexe et équilibré, pouvez-vous vraiment justifier de facturer 900 $ pour un bourbon de 9 ans qui a été terminé en barils Armagnac? Rabbit Hole pense que l'expression de la collection de sa dernière fondatrice vaut la folie, mais je dois être en désaccord.

Rabbit Hole a été fondé il y a plus de dix ans en 2012, et il fait du whisky dans sa distillerie de Louisville à la pointe de la technologie depuis 2018. Alors que certaines des expressions de base contiennent clairement du bourbon distillé en interne, les versions de collection fondatrice plus anciennes et beaucoup plus chères ne le font clairement pas, étant donné leur âge. Certains d'entre eux ont été assez bons: le Mizunara Cask Bourbon, 15 ans, se démarque, bien que peut-être pas autant que la vision exemplaire de la Bardstown Bourbon Company sur ce type de maturation secondaire.

La dernière version de la collection du fondateur s'appelle Adourra, et c'est un Bourbon droit du Kentucky de 9 ans (la source n'est pas divulguée) qui a été terminée dans des fûts d'Armagnac du sud de la France pendant un temps non divulgué. La marque affirme que l'Armagnac était vieilli en utilisant la méthode Solera, dans laquelle les barils plus anciens sont complétés par un nouveau brandy afin qu'il y ait toujours un esprit bien vieilli dans le mélange. Il n'y a vraiment pas beaucoup plus d'informations disponibles que cela, mais tout autre détail ne changera pas le fait que ce bourbon est correct, mais loin d'être la valeur de son prix demandé.

Ce n'est pas seulement que vous pouvez trouver beaucoup de bourbon autour de cet âge et / ou fini en barils d'Armagnac pour une fraction du prix – la réserve de Russell, Bhakta Spirits, Bardstown Bourbon Company, Old Elk et Yellowstone ne sont que quelques-uns – et je pourrais être moins critique pour Adourra si cela coûte moins cher que 100 $. Le whisky est un peu granuleux en bouche, avec des notes de raisin sec, de poivre noir, d'abricot, de mélasse et de caramel écossais, et il y a de la chaleur étant donné qu'il est mis en bouteille à 108 preuves. Ce n'est pas le pire exemple de ce type de finition en fût que j'ai jamais essayé, mais ce n'est certainement pas le meilleur. Chaque bouteille est numérotée individuellement et est livrée dans une belle carafe et une belle boîte, mais cela ne vaut toujours pas 900 $ – bien qu'un aperçu du marché secondaire montre qu'il se vend actuellement à une remise, ce qui pourrait être un signe de la façon dont il est reçu. Il y a beaucoup de whiskies de lapin que j'ai appréciés, et la gamme principale est une option solide pour ceux qui souhaitent essayer du Kentucky Bourbon et du seigle de la nouvelle école à partir de mashbills uniques. Mais si vous cherchez à faire des folies sur un nouveau whisky éclaboussant, Adourra ne vaut pas le prix d'entrée.

Score: 82