Parfois, les collaborations entre les marques de whisky et de mode fonctionnent, et parfois non. Dans le cas du nouveau partenariat entre l'icône du vêtement occidental Stetson et Bardstown Bourbon Company et Green River, deux des meilleures distilleries modernes du Kentucky, les résultats se sont avérés très bons.
Stetson existe depuis 1856, lorsque son fondateur John B. Stetson a inventé le chapeau de cowboy. Bardstown Bourbon Company, en revanche, n'existe que depuis 2014, mais sa distillerie sœur Green River (elles opèrent toutes deux désormais sous le nom de Lofted Spirits) peut retracer ses origines à 1885. Elle n'a pas survécu très longtemps après l'abrogation de la prohibition, mais le nom a été relancé en 2014 et elle a recommencé à distiller deux ans plus tard, et a finalement été acquise par Bardstown en 2022. Selon des informations, les choses ont été un peu difficiles pour les deux distilleries ces derniers mois et, depuis le printemps dernier, les deux noms ont réduit leur production. Pourtant, sur la base de versions récentes comme Victoria Pineapple Finish et le Distillery Reserve Mars Single Malt Japanese Blend, le maître mélangeur Dan Callaway a encore beaucoup d'excellents bouillons de whisky avec lesquels travailler et ne manque pas de nouvelles idées.
Hier soir, lors d'un événement à New York, le PDG de Stetson, Robert Dundon, a expliqué que cette collaboration était en préparation depuis plusieurs années. L'entreprise a décidé de travailler avec BBC et Green River dans le Kentucky au lieu d'une distillerie du Texas, où Stetson est basé, car il estimait que le whisky y était un peu trop intense et qu'il recherchait vraiment un profil aromatique plus classique. C'est là que Callaway est intervenu, et il a présenté à l'entreprise plusieurs mélanges différents avant de tomber sur celui qui se trouve dans la bouteille. Ce whisky est tout à fait unique dans la mesure où il s'agit d'un mélange de bourbon de BBC et de Green River, quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant, et Callaway pense que ce dernier whisky ajoute des notes fruitées au palais. Le mashbill exact n'a pas été révélé, seulement qu'il s'agit d'un bourbon à haute teneur en seigle et qu'il est mis en bouteille à une forte épreuve de 100, c'est donc quelque chose que vous pouvez siroter et utiliser dans des cocktails.
Nous devons essayer le nouveau bourbon, et c'est effectivement un très bon whisky. Il y a de riches notes de caramel, de vanille, d'érable, de cassonade et de fruits secs en bouche, ainsi que de la pomme fraîche, de la poire, de la pêche et des notes de poivre noir et de cannelle pendant que vous sirotez. La bouteille est également très jolie, avec une représentation de la peinture « The Last Drop from His Stetson » de l'artiste Lon Megargee au dos. Vous pouvez actuellement trouver du Stetson Bourbon (PDSF 70 $) disponible à l'achat chez les détaillants du Texas et en ligneavec un déploiement plus important prévu plus tard dans l'année.
