Lorsque la température baisse, il n’y a rien de plus réconfortant que de se pelotonner avec une boisson alcoolisée bien chaude.
Le vin chaud est une tradition hivernale qui a résisté à l’épreuve du temps. En fait, il est tellement aimé qu’il a maintenant sa propre fête nationale. Pas de surprise ici. Prenez une bouffée de cannelle, d’épices et tout ce qui est agréable et évoquez instantanément le meilleur de l’hiver. Mais pourquoi s’arrêter au vin ? Les épices à chaud sont notre ajout préféré aux produits de boulangerie autrement ennuyeux.
Envie de pimenter votre routine matinale d’hiver ? Régalez-vous avec nos muffins aux épices chaudes sans beurre.
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Muffins chauds aux épices
Portions : 1 douzaine de muffins
Les ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de yaourt grec
- ½ tasse d’huile
- 2 gros œufs
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le yogourt, l’huile, les œufs et les épices à chaud, y compris la cannelle, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et le zeste. Combinez les ingrédients humides avec les secs et mélangez bien.
Vaporiser un moule à muffins de 12 tasses avec de l’huile végétale et saupoudrer une légère couche de farine dans chaque tasse. Ajouter la pâte juste après la moitié.
Cuire au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps, coupez de très fines tranches d’orange pour les ajouter en garniture. Une fois les muffins cuits pendant 15 minutes, ajouter la tranche d’orange sur le dessus du muffin. Cuire encore 15 minutes. Utilisez un cure-dent et piquez le centre d’un muffin. Si le cure-dent est propre, vos muffins sont cuits. S’il y a encore de la pâte humide, vous voudrez cuire encore 5 minutes et vérifier fréquemment par la suite.
Une fois les muffins cuits, laissez-les refroidir. Servir tiède ou grillé avec du beurre et de la marmelade d’orange.
