Quatre cocktails Cynar uniques pour célébrer la Journée nationale de l’artichaut

L’artichaut est un légume de légende, immortalisé par les artistes et les poètes qui ont embrassé ses multiples charmes et merveilles. L’artichaut est fier de sa forme, mais humble dans son comportement. C’est piquant, mais délicat. Un cœur tendre entouré d’un extérieur dur. Bien que la plupart d’entre nous connaissent le légume sous sa forme trempée ou rôtie, une marque a élevé l’artichaut en un apéritif convaincant et intrigant : Cynar.

Lors de la Journée nationale de l’artichaut, Cynar nous encourage à embrasser l’inattendu, en remodelant le récit du légume un cocktail sophistiqué à la fois.

L’allure d’un apéritif d’artichaut

Les boissons apéritives ont une histoire longue et colorée. Dérivé du mot latin apéritif, qui signifie «ouvrir», l’apéritif sert à amorcer le palais et à aiguiser l’appétit avant un repas. Bien qu’il existe des preuves de son existence remontant à l’époque romaine, ce n’est que dans les années 1700 qu’il est devenu un pilier de la restauration italienne. Comme un apéritif, l’histoire de l’artichaut est aussi ancrée dans l’Antiquité et étrangement merveilleuse.

Selon la mythologie grecque, l’artichaut existe parce qu’un Zeus en colère s’est tourné vers une jeune fille malchanceuse nommée Cynara et l’a transformée en artichaut. Alors que les choses n’ont pas fonctionné à l’avantage de Cynara, son triste destin a été notre bonne fortune – un monde plein d’artichauts.

Les artichauts sont cultivés depuis le 4e siècle av. J.-C. Malgré leur longue histoire et leurs solides antécédents en matière de densité nutritionnelle et de richesse en antioxydants, sans parler de leur délicieux goût, l’artichaut n’a pas encore fait son entrée dans le courant dominant.

Les plus aventureux d’entre nous en sont venus à reconnaître et à apprécier les gloires de ce légume blindé. Quiconque a pris le temps de dépasser cet extérieur rugueux est récompensé par la saveur de noisette satisfaisante qu’il contient. Mais il existe un autre moyen plus simple de déguster les artichauts : le Cynar.

Cet apéritif italien non conventionnel, naturel et à base d’artichaut a été créé pour la première fois en 1952. Il est composé de 13 herbes et plantes, la plus prédominante étant l’artichaut béni, plus précisément de la cynarine, un composé présent dans les artichauts.

Alors que l’artichaut est au cœur de Cynar, Cynar n’a pas le goût d’un cœur d’artichaut. Mais comme l’artichaut lui-même, Cynar est plein de surprises. C’est complexe, à parts égales sucré et amer. Il est herbacé et boisé, avec des notes de fruits secs et une douceur de caramel. Il est ludique et peut être apprécié pur, dans des mélanges ou comme une touche supplémentaire aux cocktails classiques. Et c’est mystérieux : la recette complète reste un secret bien gardé à ce jour.

Cynar est heureux de jouer un rôle de soutien dans un cocktail mais tout aussi qualifié pour prendre les devants. Avec son ABV de 16,5%, Cynar est une excellente boisson avant ou après le dîner. Il est également parfait pour les buveurs aventureux et les mixologues qui aiment une petite bizarrerie dans leur tasse.

En cette Journée nationale de l’artichaut, il est temps de commencer à réfléchir aux différentes façons d’apporter des artichauts dans votre vie. Bien sûr, vous pouvez simplement en ajouter dans votre assiette, mais faites-vous plaisir et assurez-vous de l’ajouter à votre verre, sous la forme d’un audacieux cocktail Cynar.

Vous ne savez pas comment ni par où commencer ? N’ayez crainte, nous avons ce qu’il vous faut avec des cocktails Cynar faciles à construire et encore plus faciles à savourer.

Cynar Bitter Giuseppe

Comme son nom l’indique, ce Giuseppe est un peu amer, mais aussi intrigant et délicieux. Audacieux et lumineux, avec des notes d’herbes amères, de caramel et de caramel, considérez cette boisson impressionnante comme un Manhattan très intéressant avec Cynar comme base.

Ingrédients

• 2 onces de Cynar
• 1 once 1757 Vermouth di Torino Rosso
• Cuillère à cocktail de jus de citron frais
• 6 traits d’amers à l’orange
• Pincée de sel casher
• Garniture : zeste de citron

Instructions

1. Mélanger les ingrédients dans un verre à mélange.
2. Ajouter de la glace et remuer.
3. Passer dans un verre à whisky rempli de glace.
4. Garnir avec un zeste de citron.

Cynar Julep

Vous pensez peut-être que les Juleps ne sont que pour les journées chaudes, mais les artichauts et le Cynar ne respectent pas ces règles. Ce cocktail est agréablement, légèrement amer, brillamment mentholé et délicieux.

Ingrédients

• 2 onces de Cynar
• ½ once de sirop simple
• ½ once de jus de pamplemousse
• ½ once de jus de citron frais
• 2 traits d’Angostura Bitters
• 2 onces d’eau gazeuse
• Garniture : feuilles de menthe

Instructions

1. Dans un verre à whisky, ajoutez la menthe et tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse et les amers, et utilisez un pilon pour écraser doucement.
2. Ensuite, ajoutez de la glace, puis du soda au goût.
3. Garnir d’amers.

Artichaut Rose Sour

Avec juste une poignée d’ingrédients, ce cocktail est loin d’être complexe – du moins à faire. Les saveurs, d’autre part – le citron, l’orange et le pamplemousse, combinés à la saveur amère de Cynar – rendent la boisson nette et audacieuse.

Ingrédients

• 1 ½ once de Cynar
• ½ once d’Aperol
• ¾ once de jus de citron frais
• ½ once de sirop simple riche (rapport sucre/eau de 2:1)
• 2 traits de bitter pamplemousse
• Garniture : cerise au marasquin

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
2. Secouez, filtrez dans un verre coupé et dégustez.
3. Garnir d’une cerise au marasquin.

Cynar Daiquiri

Avez-vous ressenti cela? C’était le Cynar Daiquiri vous donnant un petit tremblement de saveur dans votre verre et montrant à quel point le Cynar et le rhum jouent bien ensemble. Ne vous penchez pas et ne couvrez pas, sirotez et savourez.

Ingrédients

• 1 ½ once de Cynar
• ½ once de rhum jamaïcain non vieilli Wray & Nephew
• ½ once Appleton Estate
• ¾ once de sirop simple
• ¾ once de jus de citron vert frais
• Garniture : rondelle de citron vert

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer.
2. Filtrer dans un verre Nick & Nora avec de la glace fraîche.
3. Garnir d’une rondelle de citron vert.

Cet article est sponsorisé par Cynar.