La Journée nationale du beignet est enfin arrivée et vous pariez votre dernier dollar que nous allons célébrer au bureau de VinePair. Bien qu’il soit généralement attendu que vous appariiez un bien tasse de café avec un beignet, les attentes sont pour les personnes qui n’aiment pas la cuisine thaïlandaise et pensent que Times New Roman est la SEULE police acceptable.
PRENEZ-LE DE NOUS, ? SOYEZ COMME EUX.
Jetez les attentes par la fenêtre flippante (jetez littéralement votre tasse de café par la putain de fenêtre) et prenez votre tire-bouchon à la place. Nous avons assorti des beignets classiques avec leur vino parfait. Et avant même que votre patron ne vous le demande, oui, il est acceptable de boire du vin le matin s’il y a un beignet attaché dessus. Évidemment.
Nature Originale – Chardonnay
Vieux beignet fidèle, rencontrez le vieux vin fidèle. Le beignet à l’ancienne est léger et moelleux, mais toujours riche et décadent. Un chardonnay légèrement boisé ou même non boisé a des qualités extrêmement similaires, mais ce sont les notes tropicales qui vont faire passer le beignet nature au niveau supérieur.
Glacé – Champagne Brut
Celui. Le seul. Le beignet glacé classique est un incontournable pour les messes du matin. Parce qu’il est très doux, nous avons opté pour un Champagne Brut qui portera toujours une touche de sucre, mais ne dominera pas le beignet.
Glacé au Chocolat – Merlot
Ce qui rend ce beignet si spécial, c’est le fait qu’il s’agit d’un beignet à base plus légère avec une garniture au chocolat suprêmement divine. Profitez des saveurs sucrées du cacao avec un Merlot. Il est facile à boire (tout comme ces putains de beignets sont faciles à manger) et a suffisamment de notes de baies épicées pour accompagner le chocolat.
Fraise Givrée – Rosé
À mon humble avis, le beignet givré à la fraise est le meilleur beignet qui ait jamais existé. Non seulement il est ICONIQUE, mais il est sucré, fruité et accompagné de vermicelles. QUI n’aime pas les pépites ? Quand vous pensez rose avec vos beignets, vous devez penser rose avec le vin. Un rosé (le grenache est probablement votre meilleur pari) est suffisamment sec pour ne pas rivaliser avec le glaçage sucré tout en offrant les notes florales dont ce beignet a besoin. C’est aussi Instagram prêt, alors que demander de plus ?
Vanille givrée – Riesling sec
Le givré à la vanille est le beignet à l’ancienne porté au -énième degré de douceur. Votre accord vin idéal ici est quelque chose qui a des saveurs qui se marient harmonieusement avec la vanille mais qui peut toujours résister à l’excès de sucre. Un Riesling sec est exactement ce que le médecin du beignet a prescrit.
Gelée – Malbec
Selon le magasin de beignets où vous vous rendez, le beignet rempli de gelée peut être sucré, salé ou même quelque part entre les deux. Généralement, vous pouvez vous attendre à ce qu’un beignet à la gelée soit composé d’une garniture aux fruits rouges, nous recommandons donc un Malbec. Le malbec a beaucoup de saveurs de baies plus foncées qui peuvent transformer votre beignet rempli de framboises nature en un chef-d’œuvre de baies mélangées.
Crème sure – Prosecco
Un beignet extrêmement sous-estimé, le beignet à la crème sure est irrésistiblement enivrant. Il est plus lourd, il a donc besoin d’une quantité modérée de bulles pour couper la graisse. Nous recommandons un Prosecco ici car il a juste assez de douceur pour se mélanger au beignet.
Gâteau au Chocolat – Cabernet Sauvignon
Un beignet aussi profond et sombre que le beignet au gâteau au chocolat a besoin d’un vin qui puisse se tenir à ses côtés. Le cabernet sauvignon est l’accord corsé de ce beignet fait au paradis parce que ses saveurs de fruits noirs peuvent gérer le drame de la mort par le chocolat que le beignet au gâteau au chocolat apporte à la table.
Myrtille – Pinot Grigio
Un autre beignet qui n’est pas aussi apprécié, le beignet aux bleuets est en fait conçu pour se marier parfaitement avec un Pinot Grigio. Les abondantes notes de citron du Pinot Grigio sont le meilleur complément aux fortes saveurs de myrtille du beignet aux myrtilles.
Beignet aux Pommes/Beignet au Cidre – Chenin Blanc
En mettant de côté le débat sur ce qui fait réellement un beignet, le beignet aux pommes est un favori pour beaucoup. Qui peut leur en vouloir, c’est sucré, légèrement acidulé, et a même une subtile épice de cannelle. C’est essentiellement tomber dans un beignet et il n’y a qu’un seul vin auquel nous pensons qui compléterait parfaitement cela – Chenin Blanc. Un Chenin Blanc est le jumeau perdu depuis longtemps du beignet aux pommes avec ses saveurs tropicales, ses notes de pomme et sa saveur.
Crème Boston – Champagne Extra-Brut
Dernier point mais non le moindre, le beignet à la crème de Boston est aussi savoureux que possible. Cette version de poche de la tarte à la crème de Boston est si riche qu’elle a besoin d’un vin sec plein de bulles pour trancher à travers la crème pâtissière. Heureusement, un champagne extra-brut est à la hauteur.
