Le Chardonnay est l'un des vins les plus populaires et les plus convoités au monde. Originaire de Bourgogne, le Chardonnay s'est rapidement forgé une réputation pour sa finesse, son élégance et sa capacité à refléter distinctement le terroir de la région. Aujourd'hui, les buveurs réclament à grands cris des bouteilles de la région, étiquetées Bourgogne blanc ou Bourgogne Blanc. Même si le Chardonnay est désormais cultivé partout dans le monde – c'est le cépage blanc le plus planté au monde – son prestige peut souvent entraîner des prix élevés.
Cela ne signifie pas pour autant que tous les Chardonnay de haute qualité sont inaccessibles. Pour identifier les bouteilles offrant un excellent rapport qualité-prix, nous avons demandé à des sommeliers de tout le pays de nommer certains de leurs chardonnays préférés en termes de rapport qualité-prix. Des blettes du comté de Sonoma aux notes de citron Meyer aux expressions allemandes croquantes et maigres, voici les meilleurs chardonnays pour votre argent, selon les pros.
Le meilleur Chardonnay pour votre argent, selon les sommeliers :
- Pierre Girardin Bourgogne Blanc Éclat de Calcaire
- Maison du Chardonnay Brun
- Chardonnay du comté de Sonoma Lioco
- Chardonnay vieille vigne de Porter Creek « George's Hill »
- Weingut Donnhoff Chardonnay S
- Koehler-Ruprecht Chardonnay Kabinett Trocken
- Vins du Marsannay Blanc, Auxey-Duresses et Mâconnais
- Domaine Zind Humbrecht Chardonnay « Zind »
- Chardonnay Dame du Soleil «Chene Vineyards»
- Chardonnay « Miamup » Howard Park
« Pour le rapport qualité-prix, je me tourne souvent vers la Bourgogne et les embouteillages d'entrée de gamme des meilleurs producteurs. Bien que ces domaines soient connus pour leurs vignobles de grands crus prisés, leurs vins plus modestes vous donnent souvent un aperçu du style du vigneron et mettent en valeur des fruits d'une qualité remarquable sans le prix élevé. Prenez par exemple l'Éclat de Calcaire de Pierre Girardin. Bien qu'il n'ait même pas le statut de village, il est fabriqué avec des fruits. provenant des sites de Meursault et offre une finesse et un caractère bien au-delà de sa classification. —Lina Goujjane, sommelière et copropriétaire, Kiko, New York
« House of Brown produit un Chardonnay moderne, dynamique et très doux pour le portefeuille. C'est un vin qui a cette personnalité vibrante et vraiment amusante dans la mesure où il est accessible et brillant. C'est un rappel parfait que le Chardonnay californien de qualité ne doit pas nécessairement coûter entre 40 et 50 dollars. » —Amy Racine, directrice des boissons et associée, JF Restaurants
« Lioco Sonoma County Chardonnay. J'ai acheté cette bouteille tellement de fois qu'il est difficile de ne pas l'atteindre. Elle met parfaitement en valeur Sonoma avec un noyau de citron Meyer, une touche de crème et une finale salée et brillante qui rend ce fantastique pour 25 $. Je l'ai bu en écaillant des huîtres dans Tomales Bay. Laissez-le à un ancien directeur des boissons (Kevin O'Connor de Spago Beverly Hills) qui utilise enfin leur goût des bourgeons pour le bien plutôt que pour le mal pour le tuer en fonction de sa valeur. —Jacob Brown, directeur des boissons, Lazy Bear, San Francisco
« J'aime celui-ci car je suis toujours fan de la Bourgogne, en particulier de la Bourgogne blanche. Mais parfois, il n'est pas toujours possible de trouver un excellent Bourgogne blanc dans la fourchette de prix « pour le prix ». Si je me penche du côté Sonoma du spectre, j'ai toujours été abasourdi par la qualité que le Chardonnay Old Vine Porter Creek « George's Hill » a à offrir. J'aime les souvenirs viscéraux qui me viennent instantanément à l'esprit de grands Meursault lorsque ce vin est dégusté en dégustation à l'aveugle. Cela prend tout son sens lorsqu'il est révélé que le vigneron Alex Davis a suivi une formation classique dans certains des meilleurs domaines de Bourgogne et a passé les trois dernières décennies à perfectionner son savoir-faire dans la vallée de la rivière Russian. Issu de vignes vieilles de près d'un demi-siècle, c'est un jus sérieux et un bon rapport qualité-prix. —Daniel Cools, directeur des boissons et sommelier, Juniper & Ivy, San Diego
« Le Chardonnay allemand passe inaperçu et constitue souvent une alternative merveilleuse et économique au Chablis. J'ai eu tellement de Chardonnays croquants, maigres et vibrants provenant de producteurs réputés dans toute l'Allemagne, mais j'aime vraiment le Donnhoff et le Koehler-Ruprecht de Nahe et Pfalz, respectivement. » —Camille Lindsley, directrice des vins et propriétaire, HAGS, New York
« Pour mes amateurs de Bourgogne, tournez-vous vers les régions plus obscures de la Côte d'Or comme le Marsannay Blanc, Auxey-Duresses, ou vers la plupart des vins de la Côte Chalonnaise ou du Mâconnais. Sinon, les Bourgogne Blancs de vignerons notables ont tendance à être des versions miniatures de leurs vins de village utilisant des vignes plus jeunes. Peut-on aussi parler de l'Allemagne ou de l'Autriche ? Oh, et de l'Alsace ! J'étais récemment réintroduit dans le Chardonnay « Zind » de Zind Humbrecht. Bon sang, c'est un chardonnay savoureux pour un si bon prix. (Pour) la côte centrale ou le comté de Santa Barbara, le chardonnay Lady of the Sunshine 'Chene' est un excellent exemple de la nouvelle vague de vinification en Californie qui est entièrement axée sur le terroir, sur la fraîcheur et qui a tendance à être de style « vieux monde ». Frais, minéral et absolument époustouflant pour le prix que vous payez. —Tira Johnson, directrice des boissons, We All Gotta Eat
« Mon Chardonnay préféré, axé sur la valeur, vient de la région viticole la plus reculée du monde, la Margaret River en Australie. Entourée de forêts intactes et de l'océan Indien, cette région viticole désormais à la mode est exposée à un microclimat unique qui permet à l'acidité naturelle du Chardonnay de briller. Pour seulement 19 $ au détail, vous pouvez essayer le Chardonnay Howard Park 'Miamup'. C'est toujours une représentation classique du Chardonnay du Nouveau Monde avec l'utilisation de chêne français et fermentation malolactique, mais le vin reste brillant et vif. Cherchez une bouteille et vous vous en voudrez de ne pas avoir essayé les vins de Margaret River plus tôt. —Dylan Estey, chef sommelier, Hawksmoor Chicago, Chicago
