Après avoir vécu dans l'ombre des rouges corsés et des vins mousseux de luxe, le vin blanc a enfin un moment. Les sommeliers et les buveurs adoptent ce que cette large catégorie a à offrir, des bouteilles croustillantes et quaffables à des expressions plus riches et arrondies.
Ici, nous avons demandé aux sommeliers et aux pros de partout au pays de partager leurs régions et bouteilles viticoles blancs qui offrent un peu de punch supplémentaire dans le verre pour l'argent. De la vallée de Loire onctueuse Chenin Blanc à Mosel Riesling, minéral, ces vins blancs vous feront faire une double prise au prix.
Que vous soyez simplement sur la tendance, ou que vous ayez été un fan de toute une vie, voici les vins blancs qui peuvent offrir la meilleure valeur pour le prix, selon Wine Pros.
Les meilleurs vins blancs bang-for-your-buck, selon Wine Pros:
- Château Haut-Selve Blanc
- Muscadet sèvre -t-maine
- Arnaud Lambert Saumur Blanc 'Clos de Midi' 2023
- Soave
- J & H Selbach 'Incline' Riesling
- AA BADENHORST 'SECTEURS' CHENIN BLANC
- Domaine des Ardoisières 'Silice' 2023
- Toques et Clochers 'Océanique' 2018
- Sift Göttweig Grüner Veltliner
- Chablis
«La façon la plus simple de trouver des vins blancs de valeur est de rechercher une région connue pour leurs rouges, mais fait également des blancs. L'un de mes exemples préférés de ceci est Bordeaux, qui produit certains des rouges les plus dignes d'âge. Mais dans les régions Entre-Deux-Mers, Graves et Pessac-Léognan, vous trouverez des Bordeaux blancs fabriqués à partir de Sauvignon Blanc, Semillon et parfois Musadelle et Sauvignon Gris. Ces vins peuvent aller de l'emploi plein de minéralité et de notes de zeste de citron vert à quelque chose avec plus de corps, et quelques notes de fleurs blanches et de massepain. On pourrait dire qu'il y a un style pour chaque situation, et ils atterrissent généralement entre 18 $ et 30 $ de vente au détail. Le Bordeaux Blanc de Château Haut-Selve de Graves mérite particulièrement la peine, avec des notes de starfruit, de goyave verte et de soursope, équilibrée avec du chèvrefeuille et une finition minérale tendue. » —Darren chanté, sommelier, carbone, NYC
«Le vin blanc qui, je crois, offre le meilleur coup pour votre argent est Musadet Sèvre-Et-Maine. Toujours à un prix raisonnable, ce vin est une excellente option pour ceux qui sont attirés par des bouteilles faciles à boire. Le climat maritime et le sol calcaire crayeux se traduisent par un palais croustillant, saline et minéral qui plaira à coup sûr aux masses. Recherchez-en un qui passe du temps à vieillir sur les lies («SUR LE LIE») pour plus de texture et de complexité. Chez Little Water, nous aimons l'associer à des huîtres – Muscadet et les huîtres sont un match fait au paradis! » —Maggie Cook, directeur général et directeur du vin, Little Water, Philadelphie
«Lorsque vous dégustiez et sélectionnez de nouveaux vins pour notre programme, je recherche des vins avec une structure harmonieuse. L'une de mes régions préférées pour les vins blancs bien équilibrés est la Loire Valley. Alors que la plupart des consommateurs gravitent vers Sancerre et Pouilly-Fumé – tous deux fabriqués avec Sauvignon Blanc qui ont monté en flèche ces dernières années – je recommande fortement de regarder Chenin Blanc. En particulier, les vins de l'appellation Saumur, situé dans le centre de Loire. À Grand Brasserie, nous versons actuellement mon vin de valeur préférée, Arnaud Lambert 2023 de Brézé à Saumur. Son «Clos de Midi» est l'un des célèbres vignobles clos de Saumur avec des vignes de 40 ans cultivées biodynamiquement et plantées sur des sols de sable et de calcaire. J'apprécie vraiment sa complexité: elle offre la fraîcheur d'un jeune sancien, la richesse minérale d'un chablis, et cette sensation en bouche ronde et charnu de Chenin Blanc de Brézé. Ce vin se marie très bien avec une grande gamme de nourriture, comme les crustacés, le poisson, le poulet, le porc et les fromages, et c'est un excellent apéritif en soi. » —David Orellana, directeur des boissons, Grande Brasserie, NYC
«Soave! Les vins à Garganega de la région présentent une merveilleuse expression de terroir à des prix choquants. Il y a un équilibre des fruits et de la minéralité présents pour lesquels vous devez généralement payer de gros dollars, mais vous pouvez trouver du bon siroux pour 20 $ ou moins. » —Josh Spurling, propriétaire, vin de table, Asheville, NC
«J&H Selbach« Incline »Riesling. En tant que personne frugale et qui aime profiter du vin qui fonctionne avec ou sans nourriture, je suis un fan de vins plus légers et très structurés; C'est là que Mosel Riesling entre en jeu. L'acidité minérale et la douceur minutieuse sont des éléments clés pour que ce vin fonctionne comme un compagnon idéal pour les tacos post-travail, ou le sirotage du patio tout en rattrapant des amis – il coche toutes les cases. Mon préféré de moins de 20 $ préféré dans mon magasin de vin local! » —Tani Albert, directeur du vin, Joomak, NYC
«Mon vin de coup bang-for-votre-buck est évidemment biaisé, étant sud-africain. Vous ne pouvez pas faire mieux que les Secateurs Chenin Blanc par Adi Badenhorst. Vieilles vignes de la région sèche de Swartland, à 60 minutes à l'extérieur du Cap. Il est disponible dans la plupart des aliments entiers, des Roths et de nombreux autres magasins régionaux, ce qui le rend parfait pour l'achat de dernière minute. » —Brian Cluver, directeur général de Johan Vineyards, Rickreall, Ore.
«Je recommanderais un vin blanc de la région de Savoie en France. En raison du climat froid et de la courte saison de maturation, les vins gardent toujours une acidité et une texture précises. Un excellent exemple est le Jacquere 'Silice' du domaine des ardoisières. Nous le versons actuellement près du verre! —Aalejandro Medina, propriétaire, Bibi Ji, Santa Barbara, Californie.
«En tant que personne qui aime la Bourgogne mais qui n'a pas de budget bordeaux, je suis toujours à la recherche de chardonnays français qui offrent cette même élégance sans le prix. Dernièrement, j'ai exploré Limoux dans le sud de la France, et je suis complètement accro – la qualité est fantastique et les prix sont encore meilleurs. L'une de mes obsessions récentes est Toques et Clochers 'Océanique' 2018 – 100% Chardonnay et 110% de délicieux. C'est brillant, net et plein de ce personnage raffiné, j'ai envie, mais à une fraction de ce que vous paieriez pour un bordeaux de haut niveau. » —Jove Tripp-Thompson, chef sommelier, Bangkok Supper Club, NYC
«Les petits producteurs de vins blancs comme les Albariños espagnols, les Chenin Blancs de France et d'Afrique du Sud, de Verdicchios italienne, de Grüner Veltliner d'Autriche et de Rieslings allemands offrent une grande saveur, une valeur et, surtout, découverte à la table de la salle à manger. Certains de mes producteurs et bouteilles préférés incluent Sift Göttweig Grüner Veltliner, Lagar de Cervera Albariño et les passerelles Chenin Blanc. —Paresh Patel, copropriétaire et directeur des boissons, Besharam, San Francisco
«Je ne me suis jamais trompé avec Chablis. Tout ce qui est à ce sujet est une élite sans faille: la stonité, le fruit net, même le nom est élégant à dire (chab-leeee). D'autres fois, c'est un véritable week-end de vin à la première avec un litre de Grüner Veltiner autrichien dans le réfrigérateur, le dessus à vis et les fleurs blanches et les pommes vertes. Ajoutez des amis et c'est une fête discrète. » —Erika Wuhrer, directeur général et acheteur de vin, Diner, Brooklyn
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