Le seul club de vin qui expédie exclusivement du vin rouge de Napa Valley à ses membres, Robb Report 672 Napa Valley Wine Club prépare activement sa première sélection de l'année. Les vedettes de ce trimestre comprennent une cuvée Cab-heavy du district de Stags Leap, de Sainte-Hélène et de Howell Mountain, ainsi que deux remarquables cabernet sauvignons d'un seul vignoble. Une gamme typique des bouteilles que les membres attendent quatre fois par an, ces choix sous le radar proviennent du directeur du club Dave Shefferman, qui passe ses journées à parcourir Napa à la recherche des meilleurs vins de producteurs que vous ne connaissez peut-être pas actuellement mais que vous devriez absolument connaître.
Le Club 672 doit son nom au nombre de bouteilles qu'une palette de vins standard peut contenir et est limité à ce nombre de membres. Répondant à ce que nos lecteurs aiment, le club est le seul à proposer uniquement du vin rouge de Napa Valley. Pensez à des exemples exceptionnels d'embouteillages provenant de vignobles uniques de premier plan de Napa ou à des assemblages combinant les meilleurs raisins des meilleurs sites, tous produits en petites quantités, souvent seulement une poignée de barils. Normalement le type de vins auquel seuls les membres des clubs privés des établissements vinicoles ou les initiés locaux ont accès, ces offres exceptionnelles sont choisies parmi le vaste réseau de vignerons et de vignerons de la région viticole de Shefferman. Le processus de repérage du club ressemble à un travail de rêve : Shefferman assiste à des événements viticoles, déguste avec des vignerons et rencontre des propriétaires de vignobles tout au long de l'année pour offrir le meilleur aux membres. Alors que de nombreux clubs de vin ont un seul acheteur qui prend toutes les décisions d'achat, le Club 672 propose des vins examinés par un panel de dégustation composé de sommeliers, de vignerons et de membres de l'industrie possédant des qualifications WSET. En commençant par des centaines d'options possibles, l'équipe réduit sa liste à quelques bouteilles optimales, qui sont ensuite dégustées à l'aveugle pour éliminer toute idée préconçue sur la marque, le vigneron ou même le design de l'étiquette. Le point central de la dégustation est la qualité du vin.
Une fois que le jury a sélectionné une vingtaine de finalistes, nous dégustons les vins et aidons à décider quels trois membres du club apprécieront le plus. (Divulgation complète, nous rédigeons également les cartes de dégustation incluses avec chaque expédition et les profils des producteurs sur le site Web du club, mais nous ne recevons aucune compensation supplémentaire de la part du club de vin.) Les expéditions comprennent six bouteilles au total, deux de chaque sélection, les membres en ont donc une à ouvrir maintenant et une à conserver en cave pour la savourer plus tard. Organisé et envoyé quatre fois par an, chaque pack de six bouteilles coûte entre 550 $ et 650 $, frais de port compris, pour un prix moyen de 100 $ par bouteille. Les choix de ce quartier sont incontournables pour les amateurs de vin à la recherche des meilleurs rouges de la Napa Valley. Compte tenu du prix de nombreux Napa Cabs, il s’agit d’une offre incroyable pour des rouges Napa en quantité limitée et difficiles à trouver. Voici un aperçu de ce qui vous attend en mars :
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Cliff Lede Vineyards 2023 Fondu enchaîné
Crédit d’image : Vignobles Cliff Lede
L'entrepreneur d'origine canadienne Cliff Lede a créé son domaine viticole éponyme en 2002, décidant de se concentrer sur le cabernet sauvignon cultivé au domaine et sur les assemblages exclusifs. Fabriqué avec 62 pour cent de Cabernet Sauvignon, 32 pour cent de Cabernet Franc, 3 pour cent de Merlot, 2 pour cent de Petit Verdot et 1 pour cent de Malbec, ce vin provient de Poetry and Rhythm Vineyards dans le district de Stags Leap, de Madrona Ranch Vineyard à Sainte-Hélène et de Lucia Vineyard sur le mont Howell. Le vigneron Christopher Tynan a travaillé sous la direction d'Helen Turley au domaine Blankiet à Yountville et de la vigneronne Ann Colgin et du directeur du vignoble David Abreu (qui a également planté les vignobles de Lede) chez Colgin Cellars avant de rejoindre Cliff Lede il y a environ 15 ans. Son souci du détail lui a valu plusieurs notes de 100 points de la part de critiques tels que Robert Parker et Jeb Dunnuck. Vieilli dans 71 pour cent de fûts de chêne français neufs pendant 22 mois avant la mise en bouteille, ce vin est de couleur rouge rubis à violet dans le verre. Il offre des arômes enivrants de mûre, de sous-bois, de feuille de tabac et de noisettes fraîchement torréfiées qui annoncent avec justesse ses saveurs complexes de chocolat noir, de poivron rouge rôti, de cassis et de groseille enveloppées de tanins veloutés et d'une acidité étonnante. À boire dès maintenant jusqu'en 2035.
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Grassi Domaine 2022 Cabernet Sauvignon
Crédit image : Domaine Grassi
Seulement 350 caisses de ce Cabernet Sauvignon ont été produites dans le vignoble de la famille Grassi sur Soda Canyon Road, au sud de Napa. La vinification est sous la main experte de Maayan Koschitzky, directeur de la vinification, directeur général et associé de l'Atelier Melka, ainsi que le guide derrière plusieurs des meilleurs vins de Napa Valley, notamment Lail Vineyards, Plinth, Vice Versa, Tusk Estates et ses propres vins La Pelle. Considérée comme un exemple classique d'excellente saison par de nombreux vignerons, 2022 a connu un hiver sec et un printemps chaud, qui ont limité la croissance de la vigne et donné des raisins petits mais très concentrés, suivis d'un automne relativement doux qui a permis des conditions de maturation idéales et des vendanges détendues. Après fermentation en acier inoxydable, le vin a été vieilli pendant 20 mois dans 100 fûts de chêne français, dont 60 pour cent neufs. Le vin fini est un assemblage de 87 pour cent de Cabernet Sauvignon et de 13 pour cent de Cabernet Franc. Grenat à l'œil, ce vin époustouflant s'ouvre sur des arômes de feuille de tabac, de cerise Luxardo, de prune rouge et de framboise noire avec juste une bouffée de minéralité et de graphite. Le milieu de bouche révèle une acidité vive et des saveurs de cerise noire, de chocolat noir, de prune rouge et d'herbes fraîchement feuillues, le tout habilement enveloppé dans des tanins doux et veloutés. À boire maintenant et jusqu'en 2042.
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Aonair Winery and Caves 2021 Divers Rutherford Cabernet Sauvignon
Crédit d’image : Domaine viticole et grottes Aonair
Le propriétaire et vigneron d'Aonair, Grant Long Jr., a fabriqué son premier tonneau de vin dans le garage de ses parents à l'âge de 18 ans et était vraiment ravi lorsque ses amis et voisins revenaient pour en savoir plus. Après 20 ans d'immersion dans la Napa Valley, lui et sa femme, Megan, ont acheté en 2015 une propriété au pied de Howell Mountain qui allait devenir Aonair Winery & Caves. Leur rêve est né d’une passion pour créer du vin à partir d’un lieu et d’une époque spécifiques. Pour cela, ils se sont efforcés d'élaborer des vins qui représentent un vignoble unique en un seul millésime. Forgés au cours d'un été chaud et ensoleillé avec des températures uniformes et sans pics de chaleur excessifs, les raisins ont bénéficié d'une maturation uniforme et d'une récolte détendue qui a donné une récolte relativement modeste, connue pour ses petits raisins concentrés et savoureux. Élevé en fûts 100 pour cent français, dont 75 pour cent neufs, pendant 22 mois, le vin est mis en bouteille non collé et non filtré. Ce magnifique 100 pour cent Cabernet Sauvignon est rouge rubis dans le verre avec des arômes de cerise Bing, de framboise noire, de mûre de Boysen, de fleurs violettes et de poitrine de cèdre. Il présente une bouche opulente et voluptueuse avec des saveurs d'herbes méditerranéennes séchées, de mûre, de prune rouge, de café et de chocolat noir, rehaussées par une vive explosion d'acidité équilibrée en finale.
