Ne vous y trompez pas, 20 ans, c'est assez vieux pour un bourbon. Ce n’est pas le cas du scotch ou même du whisky irlandais, qui sont tous deux vieillis dans des climats beaucoup plus tempérés et tolérants (et souvent dans des fûts usagés), ce qui signifie que l’influence du bois est réduite. Mais 20 ans d’hivers froids et d’étés étouffants au Kentucky, c’est beaucoup. Pourtant, Michter's parvient à mettre en bouteille du bourbon qui ne s'est pas transformé en une bombe de chêne tannique pour son expression en édition limitée de 20 ans, qui vient de revenir dans la gamme pour la première fois depuis 2022.
Selon l'équipe marketing de Michter's, le maître distillateur Dan McKee et le maître de maturation Andrea Wilson ont « approuvé » la sortie du nouveau bourbon de 20 ans. En effet, ce whisky est beaucoup trop vieux pour avoir été produit dans la distillerie. Au lieu de cela, ces fûts sont sélectionnés et surveillés tout au long de leur maturation, pour ensuite être jetés et mis en bouteille lorsqu'ils sont prêts. Je ne suis pas le seul à m'inquiéter du goût d'un bourbon aussi vieux, comme l'a clairement indiqué le président de Michter, Joseph J. Magliocco, dans un communiqué. « C'est toujours un événement spécial pour nous… lorsque nous mettons en bouteille et commercialisons un whisky vieux de plus de deux décennies », a-t-il déclaré. « Contrairement au scotch et à certains autres spiritueux vieillis, le bourbon doit mûrir dans un fût neuf. Atteindre des âges au-delà de 15 ans sans que le whisky ne devienne trop boisé est un objectif auquel notre équipe aspire.
J'aurais aimé pouvoir essayer ce nouveau whisky, mais malheureusement ce n'est pas le cas. Cependant, j'ai eu la chance d'essayer une ou deux versions précédentes, et elles étaient superbes, riches en notes classiques de caramel, de vanille et de chêne, ainsi que d'épices, de fruits secs et à noyau, de poivre et de cuir en bouche. Évidemment, chaque version du bourbon de 20 ans (preuve 114,2) variera, même si contrairement à l'expression de 10 ans, il ne s'agit pas d'un whisky en fût unique. Permettez à Wilson de fournir ses propres notes de dégustation : « Michter's 20 Year est une expérience de dégustation remarquable », a-t-elle déclaré dans un communiqué. « C'est luxueux et expansif, une large palette de saveurs qui culmine dans une finale visqueuse, sombre et richement complexe. Après plus de deux décennies de préparation, ce bourbon n'a pas seulement bon goût, il évoque un morceau de cette histoire intemporelle, des moments chaleureux et lumineux de la vie.
Cette version fait suite à la nomination de Michter's au premier rang sur la liste des whiskies les plus admirés au monde, établie par des journalistes, des barmans et des experts en whisky du monde entier pour . C'est un bel honneur, mais j'espère qu'il ne sera pas aussi agréable que ce whisky. Le nouveau Michter's 20 ans est une version très limitée et vous devriez vous attendre à payer beaucoup plus que le prix de détail suggéré de 1 200 $ si vous trouvez une bouteille. Vous pouvez trouver les éditions précédentes pour plus du quadruple par rapport au secondaire. marché si vous souhaitez comparer les versions.
