De nouvelles données publiées par l'Office for National Statistics (ONS) ont révélé que les revenus hebdomadaires moyens dans le secteur de la restauration et de l'hébergement continuent de monter en flèche, exacerbant les difficultés financières des entreprises hôtelières à l'échelle nationale.
Selon les statistiques du marché du travail de l'ONS, le salaire hebdomadaire moyen dans le secteur de la restauration et de l'hébergement a augmenté de 12 % pour atteindre 581,64 £ au troisième trimestre 2024, contre 518,01 £ au deuxième trimestre 2024 – le trimestre le plus élevé jamais enregistré.
Dans le même temps, l'emploi dans les secteurs des loisirs et de l'hôtellerie a augmenté de 0,22 %, ce qui constitue la première hausse d'une année sur l'autre depuis le troisième trimestre 2023.
Cependant, les postes vacants dans le secteur ont poursuivi leur tendance à la baisse, à 94 000 au cours des trois mois précédant octobre 2024, contre 98 000 en juillet 2024.
Comme le rapporte Harpers, une tempête parfaite de changements dans les taux des entreprises – l’allègement actuel de 75 % tombera à 40 % pour l’exercice 2025/26 – l’augmentation du salaire vital national et une augmentation prévue du NI des employeurs sont susceptibles d’avoir un impact corrosif sur l’industrie hôtelière, réduisant ainsi la rentabilité et les investissements.
Décrit comme un « tsunami des coûts de l'emploi » par la chef de UKHospitality, Kate Nicholls, le budget inaugural de Rachel Reeves a été accueilli avec une consternation généralisée de la part du secteur.
Selon le cabinet de fiscalité et de conseil RSM UK : « Une autre forte hausse des salaires met en évidence de graves problèmes de personnel et une pression prononcée sur l’inflation des salaires, et par conséquent sur les marges. »
Saxon Moseley, responsable des loisirs et de l'hôtellerie chez RSM UK, a commenté : « Alors que les postes vacants poursuivent une trajectoire descendante et que l'emploi est en légère hausse pour la première fois depuis le troisième trimestre de l'année dernière, les opérateurs semblent avoir réévalué leurs opérations avant l'augmentation du salaire minimum national en avril 2024 pour atténuer l’impact sur les coûts.
« Cependant, si des gains d'efficacité en matière de personnel ont déjà été réalisés, les entreprises auront plus de mal à protéger leurs marges et, en fin de compte, la viabilité des postes et de l'entreprise, lorsqu'elles seront confrontées aux difficultés fiscales supplémentaires post-budgétaires. Si l’on considère que le coût de l’emploi d’un employé à temps plein pourrait augmenter jusqu’à 2 500 £ avec les modifications proposées au NIC, les augmentations du salaire minimum national et la charge supplémentaire de conformité, le secteur se prépare à l’impact et de nombreuses entreprises pourraient être confrontées à une falaise financière. bord. »
