Les chiffres de CGA par NIQ et le tracker des entreprises hôtelières de RSM révèlent que les ventes d'une année sur l'autre ont chuté de 1,3% en janvier 2025 par rapport au même mois de l'année dernière. Cela ne représente que le deuxième mois de trading négatif enregistré par le tracker depuis le début de 2022.
Il marque également une fin brutale à une période forte pour le commerce de l'hôtellerie, après une croissance en année sur l'autre de 3,2% pour le commerce de l'hôtellerie.
Un certain nombre de facteurs ont réprimé les ventes au cours du premier mois de l'année, notamment une compression des dépenses de consommation après la période festive ainsi qu'une participation généralisée en janvier sèche. Le mauvais temps du mois n'a pas aidé non plus, Storm Éowyn gardant les gens à l'intérieur le week-end dernier du mois et en réduisant la fréquentation des sites.
Karl Chessell, directeur des opérateurs hôteliers et de l'alimentation, EMEA chez CGA par NIQ, considère les effets combinés d'une baisse des ventes et des augmentations de coûts entrants comme un mal de tête grave pour l'hospitalité.
«Après un joyeux Noël pour les groupes d'hospitalité et leurs fournisseurs, Trading est revenu sur Terre avec une bosse en janvier.
«Cela montre que de nombreux consommateurs restent hésitants sur leurs dépenses, et bien que l'inflation se soit détentée dans certains domaines, les coûts des entreprises restent très élevés dans le secteur. (Donc) le prix de l'énergie augmente et les modifications planifiées du gouvernement dans les seuils et les tarifs d'assurance nationale pourraient difficilement arriver à un moment pire. Les perspectives de l'hospitalité sont positives à long terme, mais elle mérite un bien meilleur soutien que ce qu'il en est actuellement », a-t-il commenté.
Les pubs étaient la catégorie la plus performante en janvier avec des ventes d'une année sur l'autre seulement 0,1%. Les bars ont pris le plus grand succès, les ventes ont chuté de 10,2% par rapport à janvier 2024, tandis que les restaurants ont également connu une baisse des ventes de 1,1% pour le mois.
