En ce qui concerne le single malt de Sherry Cask, le prénom qui me vient généralement à l'esprit pour la plupart des gens est le Macallan. Ce whisky est omniprésent pour une raison – c'est très bon et largement disponible. Mais un autre nom à surveiller, si vous n'êtes pas déjà familier, est le Glendronach, une distillerie des Highlands qui fait de la meilleure du meilleur whisky assaisonné au sherry que vous pouvez trouver. Et aujourd'hui, il a annoncé la sortie de deux nouvelles expressions ultra-âge exceptionnelles.
Le Glendronach a été fondé il y a près de deux siècles par James Allardice en 1826. À l'époque moderne, la distillerie, dirigée par la maîtrise Rachel Barrie, est en train de mûrir le whisky à Pedro Ximenez et Oloroso Sherry Casks qui proviennent d'Andalucia, d'Espagne. La gamme principale se compose de quelques expressions de déclaration d'âge de haute qualité, mais pour la première fois, le Glendronach publie une paire de single malts en édition limitée bien âgés depuis 30 et 40 ans. Nous avons pu essayer un échantillon précoce et ils sont tous les deux superbes.
Le Glendronach, 30 ans: A Symphony of Sherry Casks est la première version, un whisky qui avait vieilli à Pedro Ximénez, Oloroso, et – dans un autre premier pour la distillerie – des fûts de sherry amontillado. « Avec le joueur de 30 ans, nous avons composé une symphonie de nos styles de fûts de sherry les plus historiques », a déclaré Barrie dans un communiqué. «Trois décennies de maturation ont abouti à un single malt sublime et charmant, avec des couches généreuses de caractère riche et complexe. C'est l'expression ultime de notre dévouement à l'art de la maturation du tas de sherry.» Recherchez des notes de chocolat noir, d'épices à la cannelle, de marmelade d'orange et de noix de coco grillée en bouche. Le whisky est mis en bouteille à 46,8% ABV, et la bouteille est disponible dans un boîtier de placage en noyer gravé de 30 facettes.
Le Glendronach, 40 ans: le sommet de l'art est la deuxième version, un mariage de chêne espagnol Oloroso et Pedro Ximénez Sherry qui a passé plus de quatre décennies à mûrir. « Je suis honoré de partager ce single malt exceptionnellement distinctif », a déclaré Barrie. «À 40 ans, il représente quatre décennies de raffinement de fût de sherry, poli par le temps pour devenir l'expression ultime du Glendronach.» Ce whisky a été mis en bouteille à une force en fût de 43,9% ABV, et a des notes de fruits de fruits, de cerise noire, de haricots à expresso au chocolat noir et de crème brulee en bouche. Cette bouteille est disponible dans un étui en palissandre avec des poignées en laiton.
Les deux whiskies sont libérés en nombre très limité avec un prix assez élevé, mais pas autant que vous trouverez un whisky Macallan vieilli des personnes âgées. 1 300 bouteilles de 30 ans (SRP 1 300 $) arrivent aux États-Unis, et seulement 70 bouteilles de 40 ans (6 700 $ SRP) atteignent nos rives. Bien sûr, ces prix peuvent augmenter de façon exponentielle une fois qu'ils ont atteint le marché secondaire, mais si vous avez les moyens d'en acheter un, vous ne serez pas déçu car les deux sont exquis. Découvrez le reste de la collection Glendronach, qui a relancé l'année dernière avec une nouvelle conception d'étiquette, sur des sites Web comme Barre de réserve maintenant.
